Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

La dieta vegetariana è una scelta, che vanta profili ora etici ora salutistici, ma che pone in essere alcune difficoltà dal punto di vista nutrizionale.

Molti studi scientifi affermano che la dieta vegetariana non comporta rischi per la salute se e quando è pianificata in modo equilibrato. Diventare vegetariano non vuol dire mangiare solo frutta e verdura. Si devono consumare anche i legumi, le uova, il latte.

I celiaci che vogliono seguire una dieta vegetariana devono fare attenzione ad alcuni cereali: il frumento, l’orzo,  la segale, il farro, il kamut e tutti i prodotti da forno che potrebbe presentare tracce di glutine.

A i tanti vegetariani che mi scrivono sul sito, su Facebook, su Instagram etc dicendomi di eliminare la carne dal sito voglio dire una cosa: ci sono categorie di persone, che anche volendo, non possono seguire la dieta vegetariana. Un esempio pratico sono gli  intolleranti al nichel. Il nichel è presente in quasi tutta la frutta e la verdura.

Ci sono dei momenti della vita: infanzia, adolescenza, o in periodi di gravidanza e allattamento che può essere utile affidarsi a un medico o un nutrizionista, che saprà consigliare e valutare le scelte più adeguate da fare in base alle esigenze nutrizionali.

Salsa al cocco, zenzero e mascarpone

Salsa al cocco, zenzero e mascarpone: deliziosa

Una delizia che vi conquisterà! Salsa al cocco, zenzero e mascarpone: deliziosa. Ah, le salse!...

dolce ai mirtilli

Dolce ai mirtilli e la giornata parte con energia e...

Dolce ai mirtilli e la giornata parte con energia e gusto. Quando parliamo di super food intendiamo...

succo di melagrana e cetriolo

Succo di melagrana e cetriolo, sapore inconfondibile

Date il benvenuto all’autunno con il succo di melagrana e cetriolo! Il succo di melagrana e...

Crostata con uva bianca e nera

Crostata con uva bianca e nera: un dolce semplice

Un dolce perfetto per chi soffre di celiachia Crostata con uva bianca e nera: un dolce semplice,...

Muffin al limone 

La dolcezza dei piccoli muffin al limone

Voglia di dolce? Ecco i muffin al limone! Oggi prepariamo i muffin al limone. Non vedete...

estratto di carota e Camu Camu

Colazione sana con estratto di carota e Camu Camu

Il modo migliore per cominciare la giornata… L' estratto di carota e Camu Camu  è un preparato...

focaccia di canapa

Focaccia di canapa dal sapore originale

Semplice e salutare, senza glutine e senza lattosio La focaccia di canapa, abbinata con altri...

biscotti al cocco e mandorle

Biscotti al cocco e mandorle: semplici dolcetti

Portiamo l’autunno in tavola con i biscotti al cocco e mandorle I biscotti al cocco e mandorle...

chutney con mela uva rossa e zenzero

Chutney con mela, uva rossa e zenzero: da provare

Utilizzi e particolarità del chutney Il chutney con mela, uva rossa e zenzero approda finalmente...

pizza con farina di quinoa

Pizza con mix di farina di quinoa e ceci

Oggi vi parlo della Pizza con mix di farina di quinoa e ceci. Cucinare senza glutine e senza mix di...

frullato di suma con scaglie di cioccolato fondente

Frullato di suma con scaglie di cioccolato fondente

Uno spezza fame super energizzante: Frullato di suma con scaglie di cioccolato fondente. Avere fame...

Tiramisu senza glutine con yogurt

Tiramisù senza glutine con yogurt e fette biscottate

Più veloce di così non si può Non lasciatevi ingannare dai pregiudizi, questo tiramisù senza...

liquore alla crema di nocciole

Liquore alla crema di nocciole e cannella : drink gustoso

Tutta la bontà di una bevanda alcolica fatta in casa Avete mai pensato di preparare un drink...

cavolini di Bruxelles gratinati al gorgonzola

I golosi cavolini di Bruxelles gratinati al gorgonzola

Ortaggi in tavola anche in inverno con i cavolini di Bruxelles gratinati Oggi proviamo i cavolini...

insalata di verza con aceto di lamponi

Insalata di verza con aceto di lamponi? Da provare!

Un piatto originale: l’insalata di verza con aceto di lamponi L'insalata di verza con aceto di...

dip barbabietole, zucca e panna

Dip barbabietole, zucca e panna: una succulenta salsa

Una piccola delizia semplicissima da preparare Oggi prepariamo una salsa dal sapore molto...

salamoia bolognese

Salamoia bolognese: un tradizione da riscoprire

Un trionfo di aromi : la salamoia bolognese La salamoia bolognese è un condimento tradizionale...

abbinamenti parmigiano

I giusti abbinamenti per il Parmigiano Reggiano!

Un protagonista assoluto nella cucina italiana Oggi parliamo dei giusti abbinamenti per il...

melanzane ripiene

Melanzane ripiene: piatto classico che ha il suo perché

Ci sono piatti classici che hanno davvero sempre un perché! Arrivano in tavola ed evocano storie...

Pasta frolla con farina di canapa

Pasta frolla con farina di canapa , un’alternativa

Una base alternativa per le tue ricette Pasta frolla con farina di canapa. La canapa è una pianta...

rosolio alla malva e santoreggia

Rosolio alla malva e santoreggia: un liquore speciale

Tutto il sapore in un bicchiere… e non solo! Oggi vi parlo del rosolio alla malva e santoreggia,...

riso dolce con confettura di mirto

Riso dolce con confettura di mirto e burro d’arachidi

Una specialità da non perdere Per molti scettici è difficile da credere, in quanto si tratta di...

tagliatelle di patate

Ricetta veloce: Tagliatelle di patate al burro e salvia

Un'idea semplice e veloce Le tagliatelle di patate al burro e salvia è un piatto particolare e...

uova di piccione

Anche le uova di piccione sono commestibili!

Alla scoperta delle uova di piccione… Chi l’avrebbe mai detto che le uova di piccione...

gnocchi di zucca

Voglia di pasta fatta in casa? Gnocchi di zucca!

Un’alternativa golosa! Gli gnocchi di zucca sono un primo piatto molto gustoso che si pone come...

Centrifugati per tutti i gusti

Qualche informazione sui frullati di frutta

Bevande salutari e leggere, i frullati di frutta ci accompagnano in diversi momenti della giornata....

Biscotti con scarti e polpa

Biscotti con scarti e polpa della centrifuga , ottimi!

La centrifuga è una bevanda dai mille benefici. Oltre a fornire rinfresco durante i periodi più...

Pesto e pomodoro

Pesto e pomodoro: l’abbinamento ideale per le tagliatelle

Pesto e pomodoro: un abbinamento che dona più gusto alle vostre tagliatelle. Il primo piatto che...

Dolce ricotta e caffe

Dolce ricotta e caffè , un dessert veloce e sano

Una piccola delizia da fine pasto Ci sono dessert semplici e veloci comunque in grado di aiutare a...

fiori di zucca con farcia di formaggi

Fiori di zucca con farcia di formaggi: un piatto per...

Sorprendi i tuoi ospiti I fiori di zucca con farcia di formaggi, oltre ad essere una ricetta...

Iscriviti alla newsletter settimanale per rimanere aggiornato sulle novità

Iscriviti