Parliamo di uova

Scopriamo le peculiarità delle uova di coturnice : ideali per chi soffre di allergie

Le uova di coturnice: da un esemplare magnifico, ecco che arrivano delle uova speciali Come ho detto più volte, non esistono solo le uova di gallina! Tra le uova che abbiamo a disposizione troviamo quelle di moltissime razze di uccelli. Proprio per questo, oggi prendiamo in considerazione le uova di coturnice: diverse e speciali… L’Alectoris…

Amate le uova? Allora provate le uova di gallina Australorp!

Non solo uova “comuni”: anche le uova di gallina Australorp sono un alimento da non sottovalutare! Tante razze avicole, tante uova diverse. Con questo presupposto, vi chiedo: perché non provarle tutte… o quasi? Infatti, in generale, abbiamo a che fare con un alimento completo e nutriente, ma ogni tipo di uova può proporre quel qualcosa…

Uova di starna? Scopriamo le loro caratteristiche!

Le principali qualità delle uova di starna La nostra alimentazione dev’essere varia e ricca di cibi di qualità. Tra gli alimenti da non sottovalutare troviamo senz’altro le uova che, come ben sappiamo, vengono definite “complete” da un punto di vista nutrizionale. Infatti, sono ricche di proteine ad alto valore biologico e contengono tutti gli aminoacidi…

Anche le uova di colombo sono ottime in cucina!

Uova di colombo: alimento o aneddoto? Ovviamente, sto parlando dell’alimento. Tuttavia, non mi stupirei se vi venisse in mente l’espressione – uovo di colombo – usata comunemente per descrivere dei problemi in apparenza privi di una soluzione concreta… Infatti, la colpa è di Cristoforo Colombo! Si racconta che, dopo la scoperta dell’America, venne invitato a una…

Le uova di gallina livornese sono così comuni? Non credo!

Oggi parliamo delle uova di gallina livornese… Le avete mai provate? Sì, certamente parliamo sempre di uova. Tuttavia, abbiamo a disposizione tantissime tipologie differenti… perché non variare? Infatti, anche se da un punto di vista nutrizionale la maggior parte delle volte cambia poco, tra un uovo e l’altro il sapore può variare, proprio come accade…

Conoscete le uova di colino? Parliamone!

Alla scoperta delle piccole uova di colino (e non solo!) Quante tipologie di uova esistono al mondo? Tantissime! Molte di esse sono commestibili, tante le conosciamo e altrettante – purtroppo – non le conosciamo abbastanza. Tra quelle più “sconosciute”, soprattutto a noi europei, troviamo le uova di colino. Quest’ultimo, chiamato anche Colino della Virginia (Colinus…

Le mille peculiarità delle uova di gallina padovana

Avete mai sentito parlare delle uova di gallina padovana? Oggi le conosceremo meglio! Le uova di gallina padovana sono molto particolari e, per capirne il motivo, dobbiamo iniziare dalla sua produttrice! La gallina a cui ci riferiamo viene chiamata anche “padovana a gran ciuffo” o “gallina con la capeoza”. Ovviamente, questi nomi non sono casuali:…

Anche le uova di piccione sono commestibili!

Alla scoperta delle uova di piccione… Chi l’avrebbe mai detto che le uova di piccione sarebbero state ottime anche a tavola? Naturalmente, sono da prediligere quelle provenienti da esemplari controllati e cresciuti in allevamenti anche perché, si sa, purtroppo quelli di città sono costretti a vivere in ambienti poco puliti e assaporare le loro uova non sarebbe sicuramente…

Kuro-tamago, le uova nere delle terme giapponesi

Uova nere giapponesi: le Kuro-tamago sono davvero speciali! Forse avrete sentito parlare delle uova nere del Giappone o delle Kuro-tamago. Sono strane e particolari, e per questo hanno attirato la mia attenzione e ho deciso di parlarvene… In primo luogo, sveliamo un “mistero”: perché sono nere? Per darvi una risposta ben precisa, è utile considerare…