Parliamo di uova

Ecco le uova di gallina Orpington!

Avete mai provato le uova di gallina Orpington? In questo caso, non parlo di uova molto diverse da quelle che siamo abituati solitamente a portare in tavola. Tuttavia, secondo me, anche le uova di gallina Orpington meritano di essere assaporate. Infatti, sono nutrienti, sazianti, digeribili, deliziose e versatili: si prestano benissimo alla preparazione di molte…

Anche le uova di colombo sono ottime in cucina!

Uova di colombo: alimento o aneddoto? Ovviamente, sto parlando dell’alimento. Tuttavia, non mi stupirei se vi venisse in mente l’espressione – uovo di colombo – usata comunemente per descrivere dei problemi in apparenza privi di una soluzione concreta… Infatti, la colpa è di Cristoforo Colombo! Si racconta che, dopo la scoperta dell’America, venne invitato a una…

Conoscete le uova di colino? Parliamone!

Alla scoperta delle piccole uova di colino (e non solo!) Quante tipologie di uova esistono al mondo? Tantissime! Molte di esse sono commestibili, tante le conosciamo e altrettante – purtroppo – non le conosciamo abbastanza. Tra quelle più “sconosciute”, soprattutto a noi europei, troviamo le uova di colino. Quest’ultimo, chiamato anche Colino della Virginia (Colinus…

Anche le uova di piccione sono commestibili!

Alla scoperta delle uova di piccione… Chi l’avrebbe mai detto che le uova di piccione sarebbero state ottime anche a tavola? Naturalmente, sono da prediligere quelle provenienti da esemplari controllati e cresciuti in allevamenti anche perché, si sa, purtroppo quelli di città sono costretti a vivere in ambienti poco puliti e assaporare le loro uova non sarebbe sicuramente…