Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

La dieta vegetariana è una scelta, che vanta profili ora etici ora salutistici, ma che pone in essere alcune difficoltà dal punto di vista nutrizionale.

Molti studi scientifi affermano che la dieta vegetariana non comporta rischi per la salute se e quando è pianificata in modo equilibrato. Diventare vegetariano non vuol dire mangiare solo frutta e verdura. Si devono consumare anche i legumi, le uova, il latte.

I celiaci che vogliono seguire una dieta vegetariana devono fare attenzione ad alcuni cereali: il frumento, l’orzo,  la segale, il farro, il kamut e tutti i prodotti da forno che potrebbe presentare tracce di glutine.

A i tanti vegetariani che mi scrivono sul sito, su Facebook, su Instagram etc dicendomi di eliminare la carne dal sito voglio dire una cosa: ci sono categorie di persone, che anche volendo, non possono seguire la dieta vegetariana. Un esempio pratico sono gli  intolleranti al nichel. Il nichel è presente in quasi tutta la frutta e la verdura.

Ci sono dei momenti della vita: infanzia, adolescenza, o in periodi di gravidanza e allattamento che può essere utile affidarsi a un medico o un nutrizionista, che saprà consigliare e valutare le scelte più adeguate da fare in base alle esigenze nutrizionali.

insalata di pasta fredda

Insalata di pasta fredda per un mix gustoso

Per noi è tempo di gustare un’insalata di pasta fredda. La pasta fredda è un must...

ketchup homemade

Il ketchup fatto in casa, una salsa genuina e deliziosa!

Per tutti i gusti e pietanze, il ketchup fatto in casa! Quante persone adorano questa salsa a base...

carciofi al miele e limone

Carciofi al miele e limone: una delizia sana e raffinata!

Carciofi al miele e limone: un contorno speciale Quando mi metto in cucina per preparare un...

uova di fagiano

Uova di fagiano: piccole ma ricche di gusto!

Non solo carne: anche le uova di fagiano si possono portare in tavola… Il fagiano appartiene...

crepes con farina di castagne

Volete le Crepes con farina di castagne?

Tutta la genuinità delle crepes con farina di castagne Le crepes con farina di castagne, frutti...

crostatine con marmellata di arance

Crostatine con marmellata di arance e latte per colazione!  

Crostatine alla marmellata di arance: un dolce peccato di gola! Le crostatine con marmellata di...

semifreddo alle nespole

Semifreddo alle nespole con coulis di ciliegie

È l'ora del dessert, ecco il semifreddo alle nespole con coulis di ciliegie! Il semifreddo alle...

Uova di starna

Uova di starna? Scopriamo le loro caratteristiche!

Le principali qualità delle uova di starna Uova di starna? Scopriamo le loro caratteristiche!. La...

torta all arancia

Tutto il gusto di una soffice torta all’arancia

Torta all'arancia: una parentesi dolce e profumata La torta all'arancia è un dolce morbido e dal...

Zuppetta di latte di cocco

Zuppetta di latte di cocco con verdure saltate al curry

Tutta la genuinità della zuppetta di latte di cocco Il contorno che andiamo a scoprire oggi vede...

biscotti per cani

Biscotti per cani senza glutine e lattosio: anche per loro!

Benessere e bontà fatta in casa con i biscotti per cani Se volete prendervi cura al meglio del...

torte salate

Tante ricette di torte salate: tradizione ma non solo…

Tante torte salate per tutti i gusti da prendere in considerazione Le torte salate sono buone,...

Biscotti con crema di nocciole e arancia amara

Biscotti con crema di nocciole e arancia amara

Voglia di qualcosa di buono? Biscotti con crema di nocciole Davanti  ai Biscotti con crema di...

Biscotti alla cannella senza zucchero

Biscotti alla cannella senza zucchero e uova

Una colazione sana o uno snack con i biscotti alla cannella Preparare in casa i biscotti per la...

piadina di spirulina con crema spalmabile

Piadina di spirulina con crema spalmabile e kiwi

La piadina inedita: la piadina di spirulina con crema spalmabile La piadina, o piada, è il 'pane'...

biscotti al cioccolato

I biscotti al cioccolato: una vera bontà!

Amate i biscotti al cioccolato? Bene! I biscotti al cioccolato sono un sogno, ma anche una...

minestrone con asparagi e pesto

Minestrone con asparagi e pesto: sano e gustoso

Un trionfo di gusto, colori e salute: il minestrone con asparagi e pesto: Il minestrone è un...

pizza con asparagi e uovo

Pizza con asparagi e uovo , una preparazione gustosa

Cosa c’è di speciale nella pizza con asparagi e uovo? La pizza piace praticamente a tutti e...

Muffin con farina di teff

Muffin con farina di teff: un dolce leggero e sfizioso

Volete assaporare un dolce sfizioso? Muffin con farina di teff I muffin con farina di teff sono...

Uova di pernice rossa

Uova di pernice rossa … Assolutamente da provare!

Non tutti le conoscono le uova di pernice rossa! Siamo abituati a portare in tavola le uova che...

Chutney di mango

La gustosa salsa Chutney di mango si prepara così…

Avete mai assaporato la salsa Chutney di mango? Dovreste provarla al più presto!. Direttamente...

Le torte della nonna

La torta della nonna, le ricette consigliate

Tante torte della nonna, ma una sola è l’originale! Quando si parla della torta della nonna,...

Crumble di finocch

Un piatto di crumble di finocchi… un pasto nutriente!  

Mangiare sano e con gusto, portando in tavola il crumble di finocchi Oggi desidero proporvi una...

salame di carrube e mandorle

Salame di carrube e mandorle: una variante curiosa

Salame di carrube e mandorle: frutta secca e legumi Il salame di carrube e mandorle è un dolce...

spaghetti al pesto di cime di rapa

Gli spaghetti al pesto di cime di rapa , ricetta...

Spaghetti al pesto di cime di rapa: variante di un grande classico! Ci vorrebbe un libro intero...

bomboloni

Bomboloni senza glutine e senza lattosio: una bontà!

I golosi bomboloni senza glutine e senza lattosio… Oggi paliamo di bomboloni senza glutine e...

insalatina croccante di radicchio con sedano rapa e mela 

Insalatina croccante di radicchio con sedano rapa e mela 

Gusto e leggerezza in tavola con un’insalatina croccante di radicchio L' insalatina croccante di...

uovo di colombo

Anche le uova di colombo sono ottime in cucina!

Uova di colombo : alimento o aneddoto?.Ovviamente, sto parlando dell’alimento. Tuttavia, non mi...

Colazione per la Festa della Mamma

Colazione per la Festa della Mamma : amore in tavola!

La colazione per la festa della mamma! Ogni anno arriva questo giorno, che da una parte sembra uno...

roselline di prugne e sfoglia

Auguri mamma: roselline di prugne e sfoglia

Roselline di prugne e sfoglia a prova di intolleranze Le roselline di prugne e sfoglia sono dei...

Iscriviti alla newsletter settimanale per rimanere aggiornato sulle novità

Iscriviti