Intolleranze: sul sito trovi tutto quello che devi sapere su prodotti, ricette, diete, test, novità ed eventi per accompagnare chi deve convivere con questa diagnosi. Che sia di celiachia, intolleranza al glutine (gluten sensitivity), intolleranza al lattosio, intolleranza ai lieviti o intolleranza al nichel. Qui parliamo di benessere, salute, sana alimentazione, o ingredienti come gli zuccheri alternativi e le farine naturali senza glutine.
Se sei intollerante o allergico al nichel, allergico al nichel da contatto (DAC) o ti hanno diagnosticato la SNAS (Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel). Non esiste una cura definitiva e non esiste un modo per eliminare questo metallo dalla vita di una persona. Per alleviare i sintomi è necessario fare attenzione a tutto quello che ci circonda e seguire una dieta a basso contenuto di Nichel . La dicitura Nichel Free non è corretta. il limite di tolleranza raccomandato è pari al massimo di 0,5 mg/kg. Le tabelle degli alimenti a basso contenuto di nichel utilizzati sul sito sono del Dr. Di Fede Giuseppe.
Branzino alla melagrana con crema di piselli, che delizia!
Un’alternativa per mangiare pesce che fa sempre bene! Questo branzino alla melagrana su letto di crema di piselli è una meravigliosa ricetta, utile per mangiare una volta...
Un hot dog speciale per il Giorno del Ringraziamento
Il perfetto hot dog per il Giorno del Ringraziamento Un hot dog per il Giorno del Ringraziamento? L’idea potrebbe sembrare bizzarra, ma non lo è, infatti la celebre festa...
Insalata di faraona con cavolo rosso e melagrana
Un’insalata di faraona davvero nutriente e completa. L’insalata di faraona con cavolo rosso e melagrana è uno dei più singolari contorni che possiate mai consumare. Lo...
Pannocchie di mais croccanti per il Thanksgiving Day
Pannocchie di mais croccanti, buone e salutari Le pannocchie di mais croccanti sono un’idea semplice e sfiziosa per uno snack nutriente o, perché no, per un primo dal...
Zuppa di cappone al curry e latte di cocco, ricetta indiana
Le caratteristiche nutrizionali della zuppa di cappone al curry e latte di cocco La zuppa di cappone al curry e latte di cocco non è la solita zuppa. Il perché, almeno...
Maiale affumicato con cavoletti, secondo con i fiocchi
Maiale affumicato con cavoletti, per un Thanksgiving Day agrodolce Il maiale affumicato con cavoletti, mirtilli e mela verde è un’idea da prendere in considerazione, se...
Torta con purea di cocco, un dolce diverso dal solito
Torta con purea di cocco, una raffinata scelta di ingredienti La torta con purea di noce di cocco è un dolce insolito, che si pone leggermente al di fuori dei canoni della...
Pumpkin Pie, la vera torta di zucca all’americana
Pumpkin Pie, la torta del Giorno del Ringraziamento Siete alla ricerca di una ricetta “dolce” e semplice da realizzare, capace di rendere tanto? Ebbene, la Pumpkin Pie...
Bruschette con prosciutto d’oca, un antipasto diverso
Bruschette con una scelta di ingredienti davvero originale Le bruschette con formaggio cremoso e prosciutto d’oca sono un antipastino sfizioso, colorato, non troppo...
Cheesecake salata alla zucca e pistacchi, aria di festa
Buon Natale 2019 con Exquisa! Oggi vi propongo la Cheesecake salata alla zucca e pistacchi. Anche questo 2019 è volato via in un secondo ed è tempo di bilanci. Siete...
Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata
I pandorini al teff: una sorpresa per babbo Natale e tutta la famiglia! Buon Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata. Un altro anno è passato veloce,...
Mezze maniche ripiene, un piatto natalizio e non solo
Le mezze maniche ripiene, una fonte di splendidi ricordi Oggi vi parlo delle mezze maniche ripiene. Un piatto che mi evoca ricordi stupendi e nello stesso tempo dolorosi. Io...
Marmellata di arance amara: idea regalo per Natale!
Una marmellata eccellente con dolci o salati La marmellata di arance amara è una delle nostre speciali confetture che amiamo proporre come idea regalo. Col Natale che si...
Acqua aromatizzata alle arance, un detox per Natale
Accogliamo il Natale liberandoci delle tossine Sulla tavola del Natale quest’anno abbiamo deciso di non far mancare l’acqua aromatizzata alle arance. La preparazione di...
Torta di Babbo Natale al formaggio fresco Exquisa
Una simpatica e golosa torta di Babbo Natale senza lattosio! Per il nostro Natale senza glutine e senza lattosio quest’anno non abbiamo dubbi, la scelta sarà la torta di...
Polenta morbida con uovo, fonduta e tartufo
Un natale stellato con la polenta morbida La Veronese Polenta morbida con uovo, fonduta e tartufo. La polenta è una delle pietanze della tradizione e sembra quasi un...
Stelline con mousse di salmone, antipasto festoso
Stelline con mousse di salmone, massima resa con il minimo sforzo Le stelline ripiene con mousse di salmone sono un’idea sfiziosa a “comoda” per un antipasto che...
San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso
Cos’è il San Pietro. San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso. Il pesce San Pietro è uno dei tanti protagonisti “ittici” della tradizione...
Vellutata di zucca e carota, un primo cremoso
Vellutata di zucca e carota, un mix di ingredienti salutari La vellutata di zucca e carota con crème fraiche è un primo piatto corposo e salutare. E’ perfetta per...
Cavoletti al forno con mela e pancetta al Ringraziamento
Cavoletti al forno con mela e pancetta, davvero nutrienti e leggeri I cavoletti al forno con mela e pancetta rappresentano un secondo squisito, perfetto per un Thanksgiving...
Crostata con noci pecan, ottima per il Thanksgiving
Crostata con noci pecan e sciroppo d’acero, una delizia un po’ americana e un po’ esotica La crostata con noci pecan e sciroppo d’acero è un dolce che incarna lo...
Hamburger con pulled pork, panino per il Thanksgiving
Hamburger con pulled pork, il panino per il giorno del Ringraziamento L’hamburger con pulled pork non è il classico hamburger. Ha ben poco a che spartire con quelli dei...
Lonza alla paprika con peperoni, secondo alternativo
Lonza alla paprika con peperoni, un secondo all’americana Chi ha detto che nel Giorno del Ringraziamento si deve mangiare solo tacchino? In realtà, la tradizione...
Kasha, la zuppa dolce della tradizione russa
Dalla Russia una colazione nutriente con la Kasha La Kasha incarna pienamente lo spirito della gastronomia russa. Come buona parte delle ricette popolari, infatti, si...
Salame di cacao alla russa, un dolce spettacolare
Salame di cacao alla russa, le differenze con quello italiano Il salame di cacao alla russa all'apparenza è un normalissimo salame di cacao. Anzi, le differenze con...
Gogol Mogol, il dessert al miele che piace a tutti
Gli ingredienti del Gogol Mogol Il Gogol Mogol è un dessert tipico non solo della tradizione russa ma, in generale, di quella dell'Europa orientale. Versioni di questa...
Syrok, un delizioso dolcetto alla ricotta
Syrok, una squisita delizia dalla Russia Oggi vi presento i Syrok, i dolcetti della tradizione russa. Questa tradizione in genere non è ricondotta alla pratica della...
Scopri le nostre ricette più sane e genuine, ovvero quelle preparate con gli ingredienti di stagione che la natura ci dona spontaneamente. Seguire il ciclo di vita del nostro pianeta è di sicuro un ottimo modo per gustarsi tutto il piacere di una buona cucina rispettando di più la natura e l'ecosostenibilità. Scopri le nostre ricette con ingredienti rigorosamente freschi di stagione!
Per avere successo tra i fornelli e, successivamente, anche a tavola con ospiti e familiari, bisogna imparare le basi.
Proprio per questo, ho pensato di creare una scuola di cucina qui su NonnaPaperina.it.
Ogni giorno per te nuove pubblicazioni di ricette e novità del mondo delle intolleranze alimentari, della buona cucina e della sana alimentazione .
Intolleranza al nichel: la guida completa
Intolleranza al nichel, parliamone! Le persone che soffrono di questa intolleranza sono da diversi anni in crescita[...]
Intolleranza al lattosio: sintomi, test e diete da seguire
Oggi sempre più spesso sentiamo parlare di intolleranza al lattosio. Negli ultimi anni, infatti, il numero di soggetti intolleranti[...]
Intolleranza al Glutine e celiachia: definizione e sintomi
Che cos’è la celiachia e l’intolleranza al glutine? Intolleranza al Glutine e celiachia: definizione e sintomi Sempre[...]
