Intolleranze alimentari: ecco tutto quello che devi sapere su prodotti, ricette, diete, test, novità ed eventi per accompagnare a tavola chi deve convivere con una diagnosi. Che sia di celiachia, intolleranza al glutine, intolleranza al lattosio, intolleranza ai lieviti o intolleranza al nichel. Qui parliamo di benessere, salute, sana alimentazione, o ingredienti come gli zuccheri alternativi e le farine naturali senza glutine.
Se sei intollerante al nichel alimentare, allergico al nichel da contatto (DAC) o ti hanno diagnosticato la SNAS (Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel). Non esiste una cura definitiva e non esiste un modo per eliminare questo metallo dalla vita di un paziente. Per alleviare i sintomi è necessario seguire una dieta a basso contenuto di Nichel.
Qui potrai trovare prodotti alternativi, novità e tantissime ricette senza glutine, ricette senza lattosio e ricette a basso contenuto di nichel. Nonna Paperina vi accompagnerà in un viaggio nel Mondo delle intolleranze alimentari, per scoprire insieme che nulla può fermare il buon cibo e una cucina sana e naturale anche seguendo una dieta senza glutine o senza lattosio.
Burro al dragoncello, un’alternativa aromatica
Burro al dragoncello, un condimento per tanti usi Il burro al dragoncello è un’alternativa gradevole al burro classico. Fa parte della categoria dei burri aromatizzati,...
Petto di piccione in manto di verza, un secondo unico
Petto di piccione in manto di verza e salsa di mais, un piatto raffinato Il petto di piccione in manto di verza e salsa di mais è un secondo molto corposo. D’altronde, lo...
Aceto al dragoncello, un sostituto dell’aceto di vino
Le differenze tra l’aceto al dragoncello e l’aceto di vino L’aceto al dragoncello è una gradevole alternativa al classico aceto di vino. E’ una preparazione...
Vellutata di finocchi e gamberi, una crema insolita
Vellutata di finocchi e gamberi, un abbinamento davvero unico La vellutata di finocchi e gamberi è un primo piatto tra il raffinato e il rustico. Si caratterizza non solo...
Pesto al dragoncello, un condimento squisito
Pesto al dragoncello, una gradevole alternativa Il pesto al dragoncello è un’alternativa molto suggestiva rispetto al pesto alla genovese, realizzato con il basilico....
Insoliti fagottini ripieni con carne di gallina e Grana Padano
Fagottini ripieni, un primo antispreco. I fagottini ripieni con carne di gallina e Grana Padano sono un primo piatto molto particolare. A prima vista, e anche al primo...
Polenta concia, una versione cremosa e nutriente
Polenta concia, la tradizione a portata di mano La polenta concia è un modo diverso di intendere la polenta, nonché un piatto facile da preparare. La ricetta fa comunque...
Spezzatino di cervo, un secondo tradizionale e rustico
Spezzatino di cervo, un piatto tradizionale e rustico Lo spezzatino di cervo è un secondo piatto che appartiene alla tradizione più rustica della cucina italiana....
Frittata di cipolle al forno, una variante squisita
Frittata di cipolle al forno, un contorno gustoso La frittata di cipolle al forno è una variante della classica frittata di uova, nonché un ottimo secondo piatto. Le...
Madeleine con zucca, il dolcetto perfetto per Halloween
Madeleine con zucca, un perfetto incontro tra gusto ed estetica Si sa, quando lo scopo è creare dei dolcetti per Halloween anche l’occhio vuole la sua parte, e in senso...
Risotto di Halloween con salsiccia, un primo da paura
Risotto di Halloween, un primo creativo Il risotto di Halloween non è un risotto come tutti gli altri, d’altronde potete vederlo voi stessi, guardando semplicemente la...
Brunch di Halloween, un tris di ricette da paura
Perché un brunch ad Halloween? Chi lo ha detto che Halloween si festeggia solo di sera, con il favore delle tenebre? Certo, la festa è associata all’oscurità, alle...
Ragnetti bon bon: goliardia e gusto ad Halloween
Ragnetti bon bon bicolore: un dolce economico Volete fare la classica bella figura ad Halloween ma allo stesso tempo vorreste spendere il meno possibile? Preparate dei...
Cupcakes ragni salati: una delizia per Halloween!
Cupcakes ragni salati alla zucca: non un dolce come gli altri Come suggerisce il nome i cupcakes ragni salati alla zucca non sono i classici dolcetti di Halloween. Anzi, di...
Tortini di zucca: un Halloween a prova di intolleranze
Tortini di zucca, mandorle e cioccolato: belli da vedere e buoni da gustare I tortini di zucca, mandorle e cioccolato sono i dolci perfetti per Halloween, appuntamento che...
Una cheesecake con formaggio cremoso per Halloween!
Una cheesecake ed è subito Halloween! La nostra cheesecake con formaggio cremoso Exquisa e cioccolato è un modo dolce per prendere con leggerezza l’arrivo di Halloween!...
Torta di Halloween senza glutine bella da far paura!
Torta di Halloween gluten free È tempo di far festa ed indossare un cappello da strega! Halloween si avvicina, lo attenderemo con una torta di Halloween senza glutine...
Ciambellone alle castagne: un dolcetto per Halloween
Ciambellone alle castagne: una sinfonia autunnale Il ciambellone alle castagne, visti anche gli ingredienti tipici della stagione, può essere considerato il classico dolce...
Pesto di melissa, un’alternativa al pesto genovese
Le differenza tra il pesto di melissa e il pesto classico Il pesto di melissa è una gradevole alternativa al pesto classico, quello realizzato con il basilico. La...
Burro alle ortiche, un condimento speciale
Burro alle ortiche, un’idea originale Il burro alle ortiche è una preparazione spalmabile dal gusto particolare in quanto si regge su una combinazione originale: quella...
Pasta con pesto di portulaca, un piatto rustico e genuino
Pasta con pesto di portulaca, il segreto sta nel condimento Sono molto affezionata alla ricetta della pasta con pesto di portulaca e l'ho voluta realizzare in occasione...
Acqua aromatizzata con lime e melissa, molto rilassante
Acqua aromatizzata con lime e melissa, una bevanda salutare L’acqua aromatizzata con lime e melissa è una bevanda che coniuga leggerezza, gusto e attenzione per la...
La verbena, una pianta officinale dalle mille proprietà
Le principali caratteristiche della verbena La verbena è una pianta perenne appartenente alla categoria delle verbenacee, che si trova spesso allo stato selvatico ed ha...
Tisana alla verbena, una bevanda salutare e depurativa
Tisana alla verbena, altro che camomilla La tisana alla verbena è un’ottima bevanda facile da preparare, che offre molto in termini organolettici e nutrizionali. E’ una...
Paccheri ripieni con borragine e salsiccia, un piatto unico
Paccheri ripieni con borragine e salsiccia, un primo ricco e dal gusto intenso I paccheri ripieni con borragine e salsiccia sono un primo piatto tipico di varie zone...
Tornare in forma dopo l’estate, alcuni consigli utili
Perché si tende ad ingrassare in estate? Tornare in forma dopo le vacanze estive è un obiettivo di molti, proprio perché sono in tanti a “ingrassare” durate i momenti...
Bevanda alla melissa, un cocktail analcolico per tutti
Bevanda analcolica alla melissa, una tisana simile ad un cocktail La bevanda alla melissa analcolica è un cocktail molto semplice da realizzare e in grado di regalare molto...
Scopri le nostre ricette più sane e genuine, ovvero quelle preparate con gli ingredienti di stagione che la natura ci dona spontaneamente. Seguire il ciclo di vita del nostro pianeta è di sicuro un ottimo modo per gustarsi tutto il piacere di una buona cucina rispettando di più la natura e l'ecosostenibilità. Scopri le nostre ricette con ingredienti rigorosamente freschi di stagione!
Per avere successo tra i fornelli e, successivamente, anche a tavola con ospiti e familiari, bisogna imparare le basi, le tecniche e gli alimenti. Proprio per questo, ho pensato di creare una scuola di cucina
Ogni giorno per te nuove pubblicazioni di ricette e novità del mondo delle intolleranze alimentari, della buona cucina e della sana alimentazione .
Intolleranza al nichel: la guida completa
Conosciamo meglio l’intolleranza al nichel Intolleranza al nichel, parliamone! Le persone che soffrono di questa[...]
Intolleranza al lattosio: sintomi, test e diete da seguire
Intolleranza al lattosio, un disturbo comune Oggi parliamo di intolleranza al lattosio, uno dei disturbi dell’assorbimento più[...]
Sensibilità al Glutine e celiachia: parliamone
Che cos’è la celiachia e la sensibilià al glutine? Sensibilità al Glutine e malattia celiaca : definizione e sintomi. Sempre[...]
