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    Milza in padella, una ghiottoneria da scoprire

    Milza in padella. Ecco una piccola rustica ghiottoneria, poco nota, che pure meriterebbe più considerazione………… Nella cultura gastronomica palermitana, poi, la milza rappresenta un piatto tradizionale e rispettato con una quasi sacralità: il pani ca’ meusa deriva da un antico panino con il cacio, intriso di grasso, che, in seguito all’espulsione degli ebrei dalla città da parte…

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La colazione, il pasto piu importante

Prima colazione per bambini: ecco come farla al meglio

L’importanza di una prima colazione per i bambini sana e nutriente La prima colazione per i bambini è fondamentale. Oggigiorno la giornata di un bambino è caratterizzata da tantissimi impegni. Non è possibile pensare di iniziarla senza un adeguato apporto energetico.   Noi siamo quello che mangiamo: dobbiamo ricordarcelo e ricordarlo ai nostri figli fin…

ricette senza glutine e senza lattosio..... ma con gusto

Pappa al pomodoro con polvere di basilico: il pane raffermo in una versione originale e golosa

Sorprendi i tuoi ospiti con la pappa al pomodoro con polvere di basilico La pappa al pomodoro con polvere di basilico mette insieme il meglio dei vegetali con l’alimento più consumato al mondo: il pane. Non sempre quest’ultimo viene utilizzato al meglio e, una volta raffermo, sembra davvero impossibile tagliarlo. Molti, di conseguenza, rinunciano a…

Ricette a basso contenuto di nichel, senza glutine e senza lattosio

parliamo di alternative

Miele di Manuka, una frontiera da scoprire

Miele di manuka, una frontiera tutta da scoprire. Ebbene sì, in questo caso occorre parlare di frontiere perché la pianta in questione, la manuka, è originaria della Nuova Zelanda e dell’Australia. Fortunatamente si tratta di una specie ora non così rara dalle nostre parti, perché importata da alcuni vivaisti alla ricerca di alberi adatti al…

Parliamo di salute e benessere

Le noci per perdere peso e migliorare lo stato di salute

I benefici per la salute delle noci sono davvero tanti e includono la riduzione del colesterolo, il miglioramento generale del metabolismo corporeo e il controllo del diabete. Altri importanti benefici per la salute derivano dal fatto che possiedono proprietà anti-infiammatorie e in molti sostengono che abbiano la capacità di rallentare la diffusione del cancro. Infine,…

Eventi, iniziative e ristoranti

“TO-day Gluten Free”, prima edizione in programma il 19 marzo 2017

Il “TO-day Gluten Free”
per scoprire come vivere senza glutine. E per sensibilizzare l’opinione pubblica sul tema delle intolleranze alimentari. Sarà un grande evento quello in programma domenica 19 marzo 2017 a Torino. Una kermesse con aree espositive, showcooking, approfondimenti informativi e laboratori i più piccoli organizzata dall’Associazione Italiana Celiachia Piemonte Valle d’Aosta Onlus. Una prima…

fornitori specializzati

L’arte del menù: ad ognuno il suo “carattere”

L’arte del menù: ad ognuno il suo “carattere”: I menu personalizzati si rivelano una scelta vincente in ogni sfaccettatura. Possono coinvolgere, piacere e soddisfare le aspettative della vostra clientela, permettendo loro di scoprire tutti i vostri piatti in maniera appropriata. Per ottenere questo risultato, non basta munirsi di un semplice menu uguale a tutti gli…