Intolleranze: sul sito trovi tutto quello che devi sapere su prodotti, ricette, diete, test, novità ed eventi per accompagnare chi deve convivere con questa diagnosi. Che sia di celiachia, intolleranza al glutine (gluten sensitivity), intolleranza al lattosio, intolleranza ai lieviti o intolleranza al nichel. Qui parliamo di benessere, salute, sana alimentazione, o ingredienti come gli zuccheri alternativi e le farine naturali senza glutine.
Se sei intollerante o allergico al nichel, allergico al nichel da contatto (DAC) o ti hanno diagnosticato la SNAS (Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel). Non esiste una cura definitiva e non esiste un modo per eliminare questo metallo dalla vita di una persona. Per alleviare i sintomi è necessario fare attenzione a tutto quello che ci circonda e seguire una dieta a basso contenuto di Nichel . La dicitura Nichel Free non è corretta. il limite di tolleranza raccomandato è pari al massimo di 0,5 mg/kg. Le tabelle degli alimenti a basso contenuto di nichel utilizzati sul sito sono del Dr. Di Fede Giuseppe.
Mousse al torrone, un dessert per Natale
Mousse al torrone, come valorizzare un celebre dolce natalizio La mousse al torrone è un dessert davvero squisito, dal grande impatto visivo e facile da preparare. Visti...
Radice di rafano nero al forno, altro che lasagne!
Radice di rafano nero al forno, un primo molto corposo La radice di rafano nero al forno è un primo molto gustoso e corposo, che a prima vista potrebbe ricordare le...
Stocco con funghi cardoncelli, ricetta calabrese
Stocco con funghi cardoncelli, un secondo completo e ipocalorico Lo stocco con funghi cardoncelli è una ricetta che richiama la cucina calabrese, soprattutto quella di...
Spaghetti al pesto di verza e noci, primo nutriente
I principi nutrizionali degli spaghetti al pesto di verza e noci Gli spaghetti al pesto di verza e noci sono un primo piatto dal gusto ricco, pieno di ingredienti ma...
Tagliatelle con speck e cardoncelli, ottimo piatto
Tagliatelle con speck e cardoncelli, un primo nutriente ma non grasso Le tagliatelle con speck e cardoncelli è un primo semplice da preparare, veloce, bello da vedere e...
Uova poché su crema di barbabietola, piatto delicato
Cosa sono le uova poché su crema di barbabietola? Le uova poché su crema di barbabietola sono un piatto davvero speciale, dal sapore delicato, nutriente e poco grasso....
Gipfel salati, un classico svizzero rivisitato all’italiana
Cosa sono i gipfel e quali sono le loro caratteristiche? Molti di voi, soprattutto coloro che non si intendono di cucina “germanica” (svizzera, tedesca, austriaca etc.)...
Marmellata di arance e carote, una delizia agrodolce
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Panna cotta alle nocciole, un dessert eccezionale
Le particolarità della panna cotta alle nocciole La panna cotta alle nocciole è un dessert solo all’apparenza classico. Certo, si inserisce nella florida tradizione...
Cheesecake salata alla zucca e pistacchi, aria di festa
Buon Natale 2019 con Exquisa! Oggi vi propongo la Cheesecake salata alla zucca e pistacchi. Anche questo 2019 è volato via in un secondo ed è tempo di bilanci. Siete...
Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata
I pandorini al teff: una sorpresa per babbo Natale e tutta la famiglia! Buon Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata. Un altro anno è passato veloce,...
Mezze maniche ripiene, un piatto natalizio e non solo
Le mezze maniche ripiene, una fonte di splendidi ricordi Oggi vi parlo delle mezze maniche ripiene. Un piatto che mi evoca ricordi stupendi e nello stesso tempo dolorosi. Io...
Marmellata di arance amara: idea regalo per Natale!
Una marmellata eccellente con dolci o salati La marmellata di arance amara è una delle nostre speciali confetture che amiamo proporre come idea regalo. Col Natale che si...
Acqua aromatizzata alle arance, un detox per Natale
Accogliamo il Natale liberandoci delle tossine Sulla tavola del Natale quest’anno abbiamo deciso di non far mancare l’acqua aromatizzata alle arance. La preparazione di...
Torta di Babbo Natale al formaggio fresco Exquisa
Una simpatica e golosa torta di Babbo Natale senza lattosio! Per il nostro Natale senza glutine e senza lattosio quest’anno non abbiamo dubbi, la scelta sarà la torta di...
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Un natale stellato con la polenta morbida La Veronese Polenta morbida con uovo, fonduta e tartufo. La polenta è una delle pietanze della tradizione e sembra quasi un...
Stelline con mousse di salmone, antipasto festoso
Stelline con mousse di salmone, massima resa con il minimo sforzo Le stelline ripiene con mousse di salmone sono un’idea sfiziosa a “comoda” per un antipasto che...
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Pannocchie di mais croccanti per il Thanksgiving Day
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Cavoletti al forno con mela e pancetta, davvero nutrienti e leggeri I cavoletti al forno con mela e pancetta rappresentano un secondo squisito, perfetto per un Thanksgiving...
Crostata con noci pecan, ottima per il Thanksgiving
Crostata con noci pecan e sciroppo d’acero, una delizia un po’ americana e un po’ esotica La crostata con noci pecan e sciroppo d’acero è un dolce che incarna lo...
Scopri le nostre ricette più sane e genuine, ovvero quelle preparate con gli ingredienti di stagione che la natura ci dona spontaneamente. Seguire il ciclo di vita del nostro pianeta è di sicuro un ottimo modo per gustarsi tutto il piacere di una buona cucina rispettando di più la natura e l'ecosostenibilità. Scopri le nostre ricette con ingredienti rigorosamente freschi di stagione!
Per avere successo tra i fornelli e, successivamente, anche a tavola con ospiti e familiari, bisogna imparare le basi.
Proprio per questo, ho pensato di creare una scuola di cucina qui su NonnaPaperina.it.
Ogni giorno per te nuove pubblicazioni di ricette e novità del mondo delle intolleranze alimentari, della buona cucina e della sana alimentazione .
Intolleranza al nichel: la guida completa
Intolleranza al nichel, parliamone! Le persone che soffrono di questa intolleranza sono da diversi anni in crescita[...]
Intolleranza al lattosio: sintomi, test e diete da seguire
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Intolleranza al Glutine e celiachia: definizione e sintomi
Che cos’è la celiachia e l’intolleranza al glutine? Intolleranza al Glutine e celiachia: definizione e sintomi Sempre[...]
