Intolleranze: sul sito trovi tutto quello che devi sapere su prodotti, ricette, diete, test, novità ed eventi per accompagnare chi deve convivere con questa diagnosi. Che sia di celiachia, intolleranza al glutine (gluten sensitivity), intolleranza al lattosio, intolleranza ai lieviti o intolleranza al nichel. Qui parliamo di benessere, salute, sana alimentazione, o ingredienti come gli zuccheri alternativi e le farine naturali senza glutine.
Se sei intollerante o allergico al nichel, allergico al nichel da contatto (DAC) o ti hanno diagnosticato la SNAS (Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel). Non esiste una cura definitiva e non esiste un modo per eliminare questo metallo dalla vita di una persona. Per alleviare i sintomi è necessario fare attenzione a tutto quello che ci circonda e seguire una dieta a basso contenuto di Nichel . La dicitura Nichel Free non è corretta. il limite di tolleranza raccomandato è pari al massimo di 0,5 mg/kg. Le tabelle degli alimenti a basso contenuto di nichel utilizzati sul sito sono del Dr. Di Fede Giuseppe.
Torta al cioccolato senza farina, Troppo buono
Cosa ha di speciale la torta al cioccolato? Torta al cioccolato senza farina, Troppo buono! La torta al cioccolato è un classico della tradizione dolciaria italiana, se...
Spaghetti al pomodorino del Piennolo, un piatto DOP
Il segreto degli spaghetti al pomodorino del Piennolo Il segreto degli spaghetti al pomodorino del Piennolo è proprio la salsa. I pomodorini del Piennolo sono una variante...
Gelato con crema Pan di Stelle, una delizia da gustare
Gelato con crema di Pan di Stelle, un’idea squisita Il gelato con crema di Pan di Stelle è un’idea molto semplice e gustosa per una merenda diversa dalle altre. Per...
Zuppa di ceci e funghi, una sinfonia di sapori
Zuppa di ceci e funghi, un piatto dai colori perfetti La zuppa di ceci e funghi è uno dei primi piatti più salutari che possiate provare. Il merito va soprattutto alla...
Gnocchetti di polenta e gorgonzola, un primo rustico
Gnocchetti di polenta e gorgonzola, una vera sinfonia di primizie Gli gnocchetti di polenta e gorgonzola sono un primo molto gustoso, dal carattere rustico e abbastanza...
Salsa di mirtilli per chi ama l’agrodolce
Salsa di mirtilli, facile da preparare e pronta in pochi minuti La salsa di mirtilli è un condimento molto interessante. Il suo uso potrebbe essere estraneo alle abitudini...
Torta con Skyr e mirtilli, un dolce dal sapore diverso
Cosa ha di particolare la torta con Skyr e mirtilli? La torta con Skyr e mirtilli è una torta dal sapore insolito, diverso dalle normali torte con formaggio o panna a cui...
Risotto al nero di polpo, bontà dal colore particolare
Risotto al nero di polpo, una ricetta alla portata i tutti Il risotto al nero di polpo è un primo piatto pensato appositamente per stupire i commensali. Lo stupore nasce in...
Torta greca alla mantovana, una delizia alle mandorle
Torta greca alla mantovana, un adattamento niente male La torta greca alla mantovana è un adattamento della classica torta greca. Anche questa variante vanta una lunga...
Ragnetti bon bon: goliardia e gusto ad Halloween
Ragnetti bon bon bicolore: un dolce economico Volete fare la classica bella figura ad Halloween ma allo stesso tempo vorreste spendere il meno possibile? Preparate dei...
Cupcakes ragni salati: una delizia per Halloween!
Cupcakes ragni salati alla zucca: non un dolce come gli altri Come suggerisce il nome i cupcakes ragni salati alla zucca non sono i classici dolcetti di Halloween. Anzi, di...
Tortini di zucca: un Halloween a prova di intolleranze
Tortini di zucca, mandorle e cioccolato: belli da vedere e buoni da gustare I tortini di zucca, mandorle e cioccolato sono i dolci perfetti per Halloween, appuntamento che...
Una cheesecake con formaggio cremoso per Halloween!
Una cheesecake ed è subito Halloween! La nostra cheesecake con formaggio cremoso Exquisa e cioccolato è un modo dolce per prendere con leggerezza l’arrivo di Halloween!...
Torta di Halloween senza glutine bella da far paura!
Torta di Halloween gluten free È tempo di far festa ed indossare un cappello da strega! Halloween si avvicina, lo attenderemo con una torta di Halloween senza glutine...
Ciambellone alle castagne: un dolcetto per Halloween
Ciambellone alle castagne: una sinfonia autunnale Il ciambellone alle castagne, visti anche gli ingredienti tipici della stagione, può essere considerato il classico dolce...
Halloween: vellutata di zucca, una leggenda
Halloween: riscopriamo la vellutata di zucca, tra leggende e delicati sapori. La festa di Halloween ha antichissime origini celtiche. La tradizione della zucca, però, si...
Una ricetta buona da far paura? Quella delle dita di strega!
Dita di strega : biscotti con le mandorle per la notte di Halloween… “Dolcetto o scherzetto?” - Probabilmente possiamo offrire entrambe a ogni ragazzino che busserà...
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Golosità per il brunch, la merenda o la cena di Halloween! Gli spaventosi e golosi pancake al carbone vegetale e zucca!. Molte persone associano all'idea di dieta il...
Cheesecake salata alla zucca e pistacchi, aria di festa
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Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata
I pandorini al teff: una sorpresa per babbo Natale e tutta la famiglia! Buon Natale con i pandorini al teff, arancia e noce moscata. Un altro anno è passato veloce,...
Mezze maniche ripiene, un piatto natalizio e non solo
Le mezze maniche ripiene, una fonte di splendidi ricordi Oggi vi parlo delle mezze maniche ripiene. Un piatto che mi evoca ricordi stupendi e nello stesso tempo dolorosi. Io...
Marmellata di arance amara: idea regalo per Natale!
Una marmellata eccellente con dolci o salati La marmellata di arance amara è una delle nostre speciali confetture che amiamo proporre come idea regalo. Col Natale che si...
Acqua aromatizzata alle arance, un detox per Natale
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Torta di Babbo Natale al formaggio fresco Exquisa
Una simpatica e golosa torta di Babbo Natale senza lattosio! Per il nostro Natale senza glutine e senza lattosio quest’anno non abbiamo dubbi, la scelta sarà la torta di...
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Stelline con mousse di salmone, antipasto festoso
Stelline con mousse di salmone, massima resa con il minimo sforzo Le stelline ripiene con mousse di salmone sono un’idea sfiziosa a “comoda” per un antipasto che...
San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso
Cos’è il San Pietro. San Pietro con patate, capperi e limone: un secondo sfizioso. Il pesce San Pietro è uno dei tanti protagonisti “ittici” della tradizione...
Scopri le nostre ricette più sane e genuine, ovvero quelle preparate con gli ingredienti di stagione che la natura ci dona spontaneamente. Seguire il ciclo di vita del nostro pianeta è di sicuro un ottimo modo per gustarsi tutto il piacere di una buona cucina rispettando di più la natura e l'ecosostenibilità. Scopri le nostre ricette con ingredienti rigorosamente freschi di stagione!
Per avere successo tra i fornelli e, successivamente, anche a tavola con ospiti e familiari, bisogna imparare le basi.
Proprio per questo, ho pensato di creare una scuola di cucina qui su NonnaPaperina.it.
Ogni giorno per te nuove pubblicazioni di ricette e novità del mondo delle intolleranze alimentari, della buona cucina e della sana alimentazione .
Intolleranza al nichel: la guida completa
Intolleranza al nichel, parliamone! Le persone che soffrono di questa intolleranza sono da diversi anni in crescita[...]
Intolleranza al lattosio: sintomi, test e le diete da seguire
Oggi sempre più spesso sentiamo parlare di intolleranza al lattosio. Negli ultimi anni, infatti, il numero di soggetti intolleranti[...]
Intolleranza al Glutine e celiachia: definizione e sintomi
Che cos’è la celiachia e l’intolleranza al glutine? Intolleranza al Glutine e celiachia: definizione e sintomi Sempre[...]
