Frittate e omelette

Frittata di cipolla rossa e pomodorini

Piatto gustoso dalla preparazione celere: frittata di cipolla rossa e pomodorini La frittata di cipolla rossa e pomodorini rappresenta un piatto particolarmente sfizioso che ben si presta ad essere realizzato nella stagione estiva, quando si preferisce mangiare cibi gustosi e freddi. Lo si prepara velocemente e può essere servito come antipasto o anche come piatto…

Frittata con curry e carote, un concentrato di salute

Oggi voglio dare un altro consiglio speciale agli amanti delle frittate. Come? Con una ricetta che, sono certa, vi lascerà a bocca aperta perché gli ingredienti principali sono davvero speciali. Di cosa sto parlando? Della frittata con curry e carote! I benefici del curry rappresentano un regalo davvero speciale che si può fare al proprio…

Frittatine di orata: un modo goloso di presentare il pesce ai bimbi celiaci e intolleranti al lattosio

La nostra alimentazione è caratterizzata da alimenti che fanno davvero bene al nostro organismo ma che, almeno stando al noto principio per cui le cose più gustose sono sempre quelle che fanno male, non sono poi così appetitose. Ebbene, ecco un’eccezione a questo sano principio: le frittatine di orata al forno. Un modo delizioso di preparare…

Frittata pomodori e acciughe e la dieta senza glutine

Frittata pomodori e acciughe e la dieta senza glutine: ecco tutti i benefici. Sono sempre più numerosi i soggetti che soffrono di una delle più diffuse, generalizzate -da molti ritenute nuove- intolleranze alimentari: quella al glutine. Per tali individui si rende irrinunciabile eliminare dalla propria dieta il glutine, il complesso proteico presente in alcuni cereali,…

Bulgur per una frittata, un modo originale e sano per mangiare il frumento. Senza lattosio

Frittata di bulgur e verdure al forno è quello che sto preparando per oggi. Bulgur: ecco il protagonista dei migliori piatti vegan. Il bulgur non è molto noto nella nostra cucina italiana, o, almeno, non ancora. La diffusione del bulgur,  proveniente da terre straniere, alla quale stiamo assistendo negli ultimi anni, ha decisamente dello straordinario: il motivo…

Buns con tofu e frittatine di verdure, un piatto sano, gustoso e creativo

Quante volte vi siete trovati in crisi con sempre le stesse idee per l’antipasto? Oggi voglio tirarvi fuori dai guai con un piatto sano, gustoso e creativo, che metterà d’accordo sia chi ha problemi d’intolleranze, sia chi vuole tenere sotto controllo la linea. Di cosa si tratta? Dei buns con tofu e frittatine di verdure.…

Frittata al forno con erbe aromatiche

Timo, maggiorana, erba cipollina e basilico: si tratta di erbe dal sapore intenso, unico e facilmente riconoscibile. Erbe dal profumo antico, che rievocano il passato e che ci fanno tornare indietro nel tempo a quell’attenzione tipica delle nostre nonne per ingredienti salutari, benefici, ai quali venivano attribuite proprietà curative, quasi demiurgiche. Eppure queste erbe non…

Omelette con prosciutto al forno, è una preparazione gustosa e facile

Omelette con prosciutto al forno, è una preparazione molto gustosa e di grande effetto!!!  L’uso della salvia, del rosmarino e del timo  rendono il rotolo di frittata ancor più aromatico e  profumato. Il rosmarino è una pianta molto ricca  di olio essenziale  che da a questa pianta le sue caratteristiche e che è costituito, essenzialmente, da…

Ricetta delle Frittelle di borragine

La borragine è’ una pianta erbacea annuale delle Borraginacee, famiglia di piante con foglie pelose e fiori che formano un’infiorescenza scorpioide, è composta da un grosso fusto succoso,  grandi foglie rugose e ruvide e fiori turchini; questi ultimi sono usati prevalentemente in farmacia mentre le foglie sono impiegate in cucina. E’ una delle piante medicinali…

Frittata zucchine e pancetta, veloce da preparare!

Frittata zucchine e pancetta, veloce da preparare! Se non vi piacciono le zucchine potete utilizzare altre verdure che avete a portata di mano. L’importante è fare attenzione alle verdure che acquistate. Qualche piccolo accorgimento quando acquistate le verdure ASPARAGI: Devono essere lisci, turgidi e spezzarsi in punta con uno “scrocchìo”. MELANZANE: Pìccìolo fresco, buccia lucida perfetta,…

Frittata al forno con le melanzane

Frittata al forno con le melanzane. Detestavo le melanzane e ultimamente le sto rivalutando. La melanzana è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanacee, probabilmente originaria dell’India e oggi coltivata in molti Paesi per le sue bacche eduli, dette anch’esse melanzane. È un’erbacea annua, con un fusto eretto alto 60-100 cm. Il frutto è una…

Frittata rustica con prosciutto e scamorza, una bontà

Una conseguenza quasi inevitabile delle cattive combinazioni alimentari sono anche le carenze alimentari. Un cibo che non trova l’ambiente digestivo idoneo a causa di altri elementi introdotti assieme a esso o a breve distanza di tempo, non potrà cedere i suoi valori nutritivi. Si arriva a malassorbimenti e quindi a un deficit di determinati principi…

Frittata di riso, una delizia con pochi ingredienti

La frittata di riso è una ricetta facilissima da preparare. Per farla avete bisogno di pochi ingredienti che solitamente si hanno sempre a portata di mano. Cominciamo col dire che questo è un grande punto a favore. Spesso infatti è difficile raccapezzarsi tra i vari componenti da assemblare per creare una pietanza. A volte il tempo manca, presi…

Frittatine ripiene e la sindrome del colon irritabile

Oggi ho preparato delle frittatine ripiene assolutamente gluten free e lattosio free. Sono di ritorno da una visita dal prof. Di Fede che mi ha dato i risultati degli ultimi esami e mi ha trovato un’elevata sensibilità al glutine. Il mio medico era arrivato a dirmi che era solo un pochino di colon irritabile dovuto…

Frittata di patate, semplicità e bontà

La frittata di patate è uno di quei piatti così comuni e tradizionali da risultare irrinunciabili. Fa parte di quelle pietanze semplici che spesso vengono ingiustamente sottovalutate. Eppure è nella semplicità che si trovano le cose migliori. Nella vita come in cucina. La frittata di patate è la soluzione ideale per quelle circostanze in cui…