bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

Millefoglie di patate alla senape

Millefoglie di patate alla senape: un piatto facile e buono

Tutti pazzi per la millefoglie di patate! La millefoglie di patate alla senape è un piatto...

Acqua aromatizzata alle arance

Acqua aromatizzata alle arance, un detox per Natale

Acqua aromatizzata alle arance, un infuso di vitamina C e benessere Bere acqua aromatizzata detox...

Torta di Babbo Natale al formaggio

Torta di Babbo Natale al formaggio fresco Exquisa

Una golosa torta di Babbo Natale senza lattosio! Per il nostro Natale senza glutine e senza...

Confettura di guava

Confettura di guava, confettura diversa dalle altre

Le peculiarità della confettura di guava La confettura di guava non è una confettura come le...

Muffins con arancia e spezie

Muffins con arancia e spezie, alternativa del dolce inglese

Il segreto dei muffin all'arancia e spezie: il Grand Marnier I muffin all'arancia e spezie sono...

Conchiglie al cacao

Conchiglie al cacao per Natale, che la festa abbia inizio!

Accogliamo babbo Natale con le conchiglie al cacao! Caro babbo Natale, quest’anno abbiamo deciso...

Stelline con mousse di salmone

Stelline con mousse di salmone profumata allo zenzero

Stelline con mousse di salmone, perché sono così speciali Le Stelline con mousse di...

Torta al cioccolato e nocciole

Torta al cioccolato e nocciole: un dessert semplice

La farina di riso e mesquite La farina di riso e la farina di mesquite consentono alla torta al...

Marmellata di mandarini

Marmellata di mandarini, un’ idea regalo per Natale

Un’ottima idea regalo per Natale La marmellata di mandarini fatta in casa, aromatizzata con...

Tronchetto con panna e noci

Tronchetto con panna e noci di macadamia: esotico

Tronchetto con panna, noci e lucuma: il segreto sta nella farina. Uno dei segreti di questo...

Arance sotto spirito

Arance sotto spirito, un’antica tradizione

Il segreto della ricetta delle arance sotto spirito Queste arance sotto spirito non sono la...

Barrette al cocco e cioccolato

Barrette al cocco ricoperte di cioccolato: una golosità

Cocco: il frutto esotico dalle mille proprietà sconosciute Barrette al cocco ricoperte di...

pisto

Il pisto, un prezioso mix di spezie

Cos’è il pisto e come si usa Il pisto è una di quelle ricette molto diffuse e popolari, le cui...

Ciambelle rustiche allo sherry

Ciambelle rustiche allo sherry, un’ottima idea per Natale

Ciambelle rustiche allo sherry profumate ai semi di anice, un dolce d’altri tempi Le ciambelle...

MADELEINE AL RISO NERO E MANDORLE

Madeleine al riso nero e mandorle per un magico Natale

Deliziose madeleine al riso nero per un Natale gluten free Ed è col cuore già addobbato a festa...

Zuppa di carote finocchi e piselli

Zuppa di carote con finocchi e piselli, un piatto salutare

Un piatto pieno di salute Questa zuppa di carote è riconoscibilissima per il suo ricco colore...

Zucca in salamoia

Zucca in salamoia, una conserva d’altri tempi

Perché la zucca in salamoia è così utile e versatile La zucca in salamoia fatta in casa è una...

Biscotti con miglio e bacche di goji

Biscotti con miglio e bacche di goji fin dal mattino.

Miglio e goji: la combinazione perfetta Biscotti con miglio e bacche di goji a colazione o...

Mini baba

Mini babà: grande bontà! Versione senza glutine

Golosità dalle pendici del Vesuvio Se solo potessimo andare a Napoli ogni volta che abbiamo...

Canederli con spinaci

Canederli con spinaci, burro e Parmigiano dal Tirolo

Nel dettaglio, se già vi siete incuriositi, vi stiamo parlando dei canederli con spinaci, burro...

mele in sfoglia

Fagottini ripieni di bontà e salute: le mele in sfoglia!

Qualcuno gradisce un dessert con mele in sfoglia? Preparare le mele in sfoglia è uno di quei...

Torta per la Festa del Ringraziamento

Torta per la Festa del Ringraziamento, un dolce squisito

Torta per la Festa del Ringraziamento, una ricetta semplice e deliziosa La torta per la Festa del...

Dessert alla panna con crema di nocciole

Dessert alla panna con crema di nocciole e melagrana.

Dessert alla panna con crema di nocciole e melagrana, godurioso Il dessert alla panna con crema di...

Torta con spinaci mandorle e formaggio

Torta salata con spinaci: un piatto rustico e facile da...

Il formaggio cremoso senza lattosio, una bontà davvero unica Il formaggio cremoso senza lattosio...

crema di formaggio cremoso all arancia

Dolce al cucchiaio: Crema di formaggio fresco all’arancia

Una raffinata Crema di formaggio fresco all’arancia Un dolce al cucchiaio: Crema di formaggio...

Grappa al melograno

Grappa alla melagrana: un digestivo secco e fruttato

Dedicatevi col cuore alla preparazione della grappa alla melagrana e sarete sicuramente ripagati da...

Budino menta e cioccolato

Budino menta e cioccolato: una bontà da leccarsi i baffi!

Una delizia di menta e cioccolato Budino menta e cioccolato: una bontà da leccarsi i baffi!....

Sfiziosi spiedini di polenta e formaggio

Sfiziosi spiedini di polenta e formaggio per l’aperitivo

Un riuso intelligente con gli spiedini di polenta Nella versione degli spiedini di polenta e...

Torta di mandorle al mais bianco

Torta di mandorle al mais bianco : la merenda ideale

Torta di mandorle al mais bianco: una merenda gluten-free La torta di mandorle al mais bianco e...

Farfalle con pesto di tarassaco

Farfalle con pesto di tarassaco, un primo per stupire!

Pasta con pesto di tarassaco per un primo “officinale” Avete mai provato le farfalle con pesto...