Archivio per Tag: ricetta vegetariana

La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole

Un delizioso piatto di millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole La millefoglie di patate con quenelle di ricotta e bietole non è un piatto troppo complesso nella preparazione e, in rapporto alla presentazione, vi farà fare sempre un’ottima figura! È una pietanza unica dal sapore corposo e allo stesso tempo delicato, capace…

Gnocchi di zucca con crema al mascarpone e noci

Un piatto per dare il benvenuto all’inverno! Gli gnocchi di zucca con crema al mascarpone e noci sono perfetti per iniziare l’inverno con un tocco di delicatezza e golosità. Il sapore dolce e delicato della zucca si accosta meravigliosamente bene alla cremosità vellutata del mascarpone. Le noci danno poi un ultimo tocco di prelibatezza croccante…

Batate farcite con Parmigiano Reggiano: connubio tra benessere e gusto

I “tuberi della salute” si fanno colmi di bontà: batate farcite con Parmigiano Reggiano Le batate farcite con Parmigiano Reggiano costituiscono un antipasto sfizioso, un piatto goloso da presentare a tavola in occasione di una cena con gli amici, assai gradito anche ai più piccoli. La ricetta è semplice e non riserva sorprese, gli ingredienti sono…

Carciofi ripieni di pesto alle erbe ed agrumi per contorno

Una ricetta originale e stuzzicante, ottima per tutti e soprattutto per chi è vegetariano I carciofi ripieni di pesto alle erbe ed agrumi sono un piatto vegetariano che saprà conquistarvi: particolarmente indicata per gli intolleranti al lattosio e al glutine, si tratta di una ricetta da provare soprattutto in questi mesi invernali. Infatti i primi…

La pasta alla Norma: melanzane, ricotta e tanta bontà!

Avete mai provato la pasta alla Norma? La pasta alla Norma è un primo piatto molto conosciuto, tipicamente estivo e facente parte della tradizione culinaria siciliana. Gli ingredienti principali sono ovviamente la pasta, preferibilmente corta, e un sugo preparato con pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata. È una pietanza semplice e gustosa, che incontra…

Fibre alimentari: una risorsa necessaria per l’organismo

Le fibre alimentari sono polisaccaridi estremamente importanti per l’organismo umano. Questi elementi vengono sintetizzati e fermentati dalla flora batterica del colon e vengono maggiormente assimilate se assunte da sole. In natura sono presenti nei vegetali, e la loro concentrazione è maggiore nella parte più dura degli stessi. Le fibre hanno il compito di regolarizzare diversi…

Frullato al pan di spezie, banana, avocado e latte di soia

Avete mai assaggiato il frullato al pan di spezie? Probabilmente no. Tuttavia, assaggiandolo vi chiederete perché non l’avevate mai provato prima e vi renderete conto che potrà rivelarsi anche molto utile e non solo perché è privo di glutine e lattosio e quindi può essere consumato anche dagli intolleranti… Nella maggior parte dei casi, quando…

Vellutata di funghi: la delicatezza che conquista la cucina e ogni ospite

Una minestra delicata e salutare Se volete offrire ai vostri ospiti una minestra unica e in grado di riscaldare gli animi la vellutata di funghi è la scelta ideale per tutti, adulti e bambini. La ricetta è molto semplice da preparare, ricca di ingredienti genuini e ricchi di sapore. Potrete conquistare tutti i vostri ospiti e…

Millefoglie di barbabietola e spuma di patate allo zafferano: colore e salute

Un piatto che conquisterà i vostri ospiti Preparazione tipica del mondo della pasticceria, la millefoglie è così versatile da poter essere apprezzata anche per piatti unici salati. Oggi voglio dimostrarvelo parlando della millefoglie di barbabietola rossa e spuma di patate allo zafferano. Vera e propria delizia perfetta per celiaci e intolleranti al lattosio, conquisterà i…

Salsa al cocco, zenzero e mascarpone: deliziosa

Una delizia che vi conquisterà! Ah, le salse! Alleate fantastiche delle cuoche che devono destreggiarsi in poco tempo e portare in tavola qualcosa di davvero buono, permettono di dare spazio in maniera speciale alla creatività. Oggi voglio parlarvi di una salsa particolarmente gustosa. Adattissima agli intolleranti al lattosio, la salsa al cocco, zenzero e mascarpone è…

Dolce ai mirtilli e la giornata parte con energia e gusto

Quando parliamo di super food intendiamo tutti quegli alimenti che hanno un maggior impatto benefico nel nostro organismo. A questo si aggiunga che i super food sono un incredibile supporto di sostanze essenziali all’apporto nutrizionale giornaliero soprattutto per chi vive in modo intenso, per chi pratica sport e attività fisiche. Dolce ai mirtilli per la…

Succo di melagrana e cetriolo, sapore inconfondibile e tanti benefici

Date il benvenuto all’autunno con un buon succo Il succo di melagrana e cetriolo è l’ideale per dare il benvenuto all’autunno e per prepararsi efficacemente all’arrivo della stagione invernale. Se consumato costantemente, infatti, questa bevanda è in grado di donare all’organismo tutto ciò di cui ha bisogno per riprendere la routine lavorativa dopo il break estivo.…

Crostata con uva bianca e nera: un dolce semplice, gustoso e ottimo

Un dolce perfetto per chi soffre di celiachia Chi ha detto che la diagnosi di celiachia rappresenta una spada di Damocle sulla passione per la buona cucina si sbaglia di grosso! Per fortuna, aggiungerei anche. Oggi, infatti, esistono tantissime soluzioni per portare in tavola qualcosa di gustoso e perfetto anche per chi ha problemi di…