Cerchi un’idea per un buon secondo estivo leggero e sfizioso? La bella stagione porta con sé tante belle possibilità ma spesso priva della voglia di cucinare! Se con il caldo rifuggi i fornelli, segnati subito la ricetta del carpaccio di melanzane rosse e finocchi ! In pochi minuti avrai pronta una pietanza leggera e perfetta…
Tra la primavera e le prime gite arriva il momento giusto per la torta salata con cavolo nero e fiocchi di latte Se siete qui, probabilmente amate cucinare e state cercando una nuova ricetta per un picnic e siete davvero fortunati perché oggi ho deciso di proporvi la ricetta della torta salata con cavolo nero…
Lasagne sì, ma in versione light per chi tiene alla linea Le lasagne light con zucchine e fiocchi di latte sono una versione leggera della tradizionale lasagna. Quante volte ci è successo di aver voglia di questa pietanza ma di evitare di prepararla per non apportare troppe calorie alla nostra dieta? Non è necessario evitare la…
Cercate una portata elegante e gustosa? Ecco il timballo di basmati con crema di spinaci Quando organizziamo una cena, molto spesso ci mancano le idee: cosa prepareremo per i nostri ospiti? Il timballo di basmati con crema di spinaci e julienne di zucchine marinate è proprio la scelta ideale! Infatti, è un piatto creativo e…
Un’esplosione di gusto con il caffè marocchino alla cannella e coriandolo Il caffè marocchino alla cannella e coriandolo è un concentrato di bontà, che vede il felice matrimonio tra spezie conosciute ed apprezzate sin dalla notte dei tempi ed il caffè. Da questo sodalizio prende vita questa profumata bevanda scura, apprezzata soprattutto da coloro che, da sempre irriducibili…
Prepariamo un dolce francese: il savarin di piselli, mandorle, cioccolato e frutti di bosco! Oggi cvi parlo della ricetta del Savarin di piselli, mandorle e cioccolato guarnito con i frutti di bosco: tutti pronti per assaggiare una squisitezza dolciaria “Made in France”? I dolci sono sempre una bontà, specie se hanno origini d’oltralpe! Parente del…
Cercate un piatto dalle mille peculiarità? Ecco le uova sode farcite con curcuma e primule Le uova sode farcite con curcuma e primule rappresentano un antipasto alternativo, innovativo e colorato, che abbellisce la tavola e allieta il palato. Sono perfette per le feste e i buffet, per gli aperitivi e per i pranzi in compagnia di…
Zuppa di asparagi e carote: un trionfo di salute Ah, le zuppe! Veri e propri classici della cucina, rappresentano un punto di riferimento consolidatissimo per chi ha poco tempo per stare ai fornelli e vuole portare in tavola qualcosa di buono per la propria famiglia. Ovviamente, sono amate dagli appassionati di cucina salutare. Sazianti e…
Le polpette di barbabietole e ceci: dei bocconcini di pura arte Le polpette di barbabietole e ceci sono un piatto vegetariano ideale per tutta la famiglia. Piuttosto semplice da preparare, questa pietanza è un concentrato di salute e di bontà. Gli ingredienti principali, infatti, sono i ceci e le barbabietole, due ingredienti molto salutari e…
Bel Paese Mix tra tradizione e innovazione Il mix per gnocchi Bel Paese Mix de La Veronese, ci regala ogni giorno nuove idee e soddisfazioni culinarie. Quest’oggi avevamo voglia di proporre degli gnocchi diversi dal solito, come solo con il mix Bel Paese riusciamo a fare! Infatti, proprio grazie alla consistenza che si può ottenere…
Cercate un nuovo dessert? Provate il tatin di pere con crema di formaggio Exquisa al cacao e rum! Chi l’avrebbe mai detto che pur mettendo da parte il lattosio avrei potuto realizzare dolci unici! Eh, sì… Fino a qualche tempo fa non ci avrei mai creduto, ma un dessert come il tatin di pere con…
Un buon piatto di testaroli al pesto? Almeno ogni tanto ci vuole! Che ne dite di assaporare i testaroli al pesto? Sapete di cosa si tratta? Abbiamo a che fare con una tipologia di pasta fresca e con un condimento molto conosciuto. Questi due protagonisti uniscono le loro storie e i loro sapori in un…
Pranzo veloce? Ecco le mini quiches alle bietole, ricotta e mandorle. Se siete alla ricerca di una ricetta facile e rapida da preparare, che sia senza glutine e priva di lattosio, le mini quiches alle bietole, ricotta e mandorle sono proprio quello di cui avete bisogno. Infatti, si presentano come delle piccole tortine salate, che…
L’eleganza prende forma con la charlotte con crema al mascarpone La charlotte con crema al mascarpone e frutti di bosco è uno di quei dolci entrati a pieno titolo a far parte dell’inestimabile e mai saturo patrimonio gastronomico universale. Tra tutti non potevamo non tener conto di un dolce così raffinato all’aspetto, elegante e squisito…
Siete alla ricerca di un primo speciale? Provate la vellutata di ceci e spinaci! Per chi ama le zuppe, le minestre e le creme a base di alimenti vegetali e pochi altri ingredienti, la vellutata di ceci e spinaci si rivela una ricetta ottima. Infatti, si tratta di una preparazione facile e veloce, e di una…
Oggi vogliamo stupire: prepariamo le Pere al rosmarino caramellate Che bella ricetta, non credete? Già dal nome, le Pere al rosmarino caramellate ci conquistano e ci fanno apparire nella mente immagini di dessert sfiziosi, leggeri e adatti anche agli intolleranti. Questo dolce gluten-free è molto semplice da preparare e permette di portare in tavola un…
Alla scoperta di un piatto delicato: le di nuvole di uova. Come ben sapete, l’uovo è uno dei cibi alla base della nostra alimentazione. È sostanzioso e nutriente, gustoso e saziante. Inoltre, ci permette di preparare le nuvole di uova: una ricetta semplice e senz’altro da provare al più presto. Non ci metterete molto per…
La maestosità dei cannelloni con pesto di carciofi e patate I Cannelloni con pesto di carciofi e patate così come quelli con il sugo sono un emblema della cucina italiana. Un primo piatto elegante, copiato e amato in tutto il mondo. La versione che vogliamo presentarvi oggi, ricca e nutriente, mette insieme l’eleganza di un formato…
Un dolce regalo ideale per la festa del papà ma non solo! Le ciambelline alle nocciole sono la sorpresa per la prossima festa del papà! Quante volte vogliamo dire “grazie” al nostro papà ma non sappiamo come? Ci scervelliamo per trovare il regalo più adatto ma non sempre è così facile. Questi dolcetti vi toglieranno…
La golosità sposa la salute con i biscotti occhi di bue I biscotti occhi di bue sono deliziosi biscotti di pasta frolla farciti con marmellata, fragranti e ideali per addolcire i nostri pomeriggi e le nostre colazioni mattine. Questo biscotto, dal nome curioso che condivide quello delle uova preparate in padella, deve la sua origine…
Avete mai provato le lenticchie alla curcuma? È il momento di farlo! Quella delle lenticchie alla curcuma è una ricetta semplice e sfiziosa, nutriente e digeribile, saziante e genuina. In pratica, non ho potuto fare a meno di proporvela! Potrete usarla per valorizzare i vostri menu delle feste o delle cene speciali, avendo la certezza…
Il secondo è servito con le crespelle di farro! Ogni momento è sempre giusto per gustare delle buone crepes. Questa variante salata delle crespelle di farro con zucchine e ricotta si propone come un primo piatto light e speciale, ottimo per una cena estiva. La leggerezza delle zucchine, unita alla freschezza della ricotta ed alla base leggera…
Le Zeppole di San Giuseppe… buone tutto l’anno! Tutti conoscono questo dolce tradizionale e originario della Campania, diventato il simbolo della Festa del Papà, che cade lo stesso giorno in cui si festeggia San Giuseppe: il 19 marzo. Tuttavia, le zeppole sono buone e gustose, e nulla ci vieta di prepararle anche in altri periodi…
Polenta taragna: la cremosità della tradizione Uno dei piatti che più rappresenta la tradizione gastronomica della Lombardia è, senza dubbio, la polenta. Probabilmente meno conosciuta è una delle sue versioni tradizionali, la cosiddetta polenta taragna. Per questo, vi spiego, passo a passo, gli ingredienti e il modo di elaborazione di questa ricetta, in maniera tale…