Borek libanesi: street food originale I borek libanesi sono un’ottima alternativa da servire come antipasto, aperitivo o finger food. Provenienti dal Libano, ma diffusi anche in Turchia, questi piccoli fagottini ripieni sono farciti con spinaci, feta e porri, ingredienti racchiusi in una fine sfoglia di pasta fillo. L’aggiunta di spezie, come il sesamo nero e…
La golosa storia del plumcake Forse non lo sapete, ma il plumcake è semplicemente il modo in cui noi chiamiamo i dolci dalla forma rettangolare. Al momento, non è un dolce specifico. Infatti, la parola inglese “plum” significa “prugna”, mentre “cake”, come ben sapete, vuol dire torta. Perciò, a meno che non desideriate preparare una…
La natura ci regala ogni singolo giorno tantissime occasioni per prenderci cura del nostro corpo e la Confettura di mirtilli e zenzero è una straordinaria opportunità per riuscirci. Se volete preparare una merenda gustosa e altrettanto sana questa alternativa fa al caso vostro, soprattutto se magari avete poco tempo per stare in cucina. Confettura di mirtilli…
Le principali caratteristiche del pudding con bacche di acai Volete provare un dessert o una colazione genuina e deliziosa, ma anche una nuova ricetta? Bene, se avete risposto di sì, certamente il pudding con bacche di acai è un’ottima scelta. Si tratta di un gustoso budino e di un dolce al cucchiaio capace di lasciare…
Oggi assaggiamo la pizza con farina di quinoa e melanzane Senza glutine e priva di lattosio, la pizza con farina di quinoa e melanzane si presenta come una preparazione unica e capace di conquistare adulti e bambini. Facile da preparare, genuina e golosa, si rivela l’ideale per le cene in compagnia e può essere preparata…
Le fragole sono dei frutti golosi, amati universalmente per il loro sapore dolce e sfizioso. Si tratta di frutti eclettici, che possono essere impiegati in pasticceria per preparare tante buone ricette della tradizione, dalle classiche marmellate fino alle farciture per le crostate e i dolci soffici da forno. La gelatina di fragole rende le fragole…
Parmigiana di melanzane per intolleranze e allergie alimentari Chi non ama la parmigiana di melanzane alzi la mano! Noi che soffriamo di diverse intolleranze ed allergie sappiamo quanto possa essere difficile gustare i piatti della tradizione senza rischi per la salute. Ora è possibile preparare un’ottima parmigiana di melanzane a prova di intolleranti, perché per fortuna,…
È l’ora della merenda? …Muffin allo yogurt con estratto di carote per tutti! La merenda è una buona abitudine che ci consente di non arrivare troppo affamati al pasto successivo e può rivelarsi importante per i più piccoli, ma anche per gli adulti. Tuttavia, dobbiamo farla come si deve, evitando più che possiamo i prodotti…
Tutta la bontà dell’insalata di quinoa, edamame, noci e bacche di goji… da leccarsi i baffi! In una calda e afosa giornata estiva, cosa può esserci di meglio di una fresca e deliziosa insalata di quinoa, edamame, noci e bacche di goji? Si tratta di un piatto dal gusto indubbiamente speciale, carico di nutriente e,…
Cos’è la Cognà o Cugnà? Scopriamolo subito! La Cognà (che si pronuncia “Cugnà”) si presenta come una delizia tutta da gustare. Si tratta di una specialità culinaria originaria del Piemonte, in particolare delle Langhe, che unisce le principali caratteristiche di una salsa a quelle della marmellata. Generalmente, si prepara con l’uva, le mele, le pere,…
Golden Milk: una potente medicina naturale Probabilmente, almeno negli ultimi tempi, avrete sentito parlare almeno una volta del Golden Milk, detto anche Latte d’Oro, proprio come vuole la traduzione. È “d’oro” per il suo colore ma, probabilmente, persino per le sue proprietà, che lo rendono un alleato estremamente prezioso per la salute del nostro organismo.…
Un piatto completo e sano? Provate questa insalata! L’ insalata di fagioli rossi, con avocado e mela è un piatto del quale non vedevo l’ora di parlare tra queste pagine. Semplice da preparare, è l’esempio perfetto da chiamare in causa quando si dice che in cucina ci vogliono soprattutto amore e creatività. Adatto ai celiaci – e…
Una colazione speciale? Ecco i biscotti veg senza glutine, con tè ai frutti rossi e marmellata! Oggi vorrei proporvi una colazione magnifica, salutare e golosa, nutriente e capace di darvi la giusta spinta di energia. Si tratta di un pasto a base di biscotti veg senza glutine, accompagnati da una dissetante tazza di tè ai…
Dalla tradizione alle nostre tavole: alla scoperta della pastiera napoletana La pastiera napoletana è un dolce tipico della tradizione campana, proposto principalmente, ma non solo, durante le feste di Pasqua. È il tripudio del grano cotto, ovvero l’ingrediente principale di questo dolce delizioso, che si utilizza per realizzarne l’impasto. Il grano cotto è un alimento…
Carote di brisée ripiene di crema agli asparagi: un trionfo di salute perfetto per chi deve mangiare gluten free Non sapete come rendere indimenticabile un aperitivo in piedi o la prossima cena con gli amici? Dovete cucinare per una persona che soffre di cattivo assorbimento del glutine? Niente paura! Oggi sono qui per darvi un…
Panna vegetale allo zenzero con crema di pesche: che dessert! Se vi piacciono i sapori morbidi e particolari ma non troppo dolci, il mio consiglio è di provare la ricetta della panna vegetale allo zenzero con crema di pesche. Gustosa, nutriente a adatta anche a chi soffre di intolleranze alimentare, questa ricetta vegetariana, senza glutine e…
Ecco un dessert da provare: il tortino al latte di avena Siete alla ricerca di un dessert adatto a tutti, senza glutine e senza lattosio? Se avete risposto di sì, oggi vi accontento proponendovi una nuova e particolare ricetta: quella del tortino al latte di avena. Piccolo e fragrante, gustoso e nutriente, potrete assaporarlo così…
Patate al cartoccio con panna acida: che classe! La ricetta delle patate al cartoccio con panna acida è spettacolare sotto ogni punto di vista. Il sapore quasi neutro e molto delicato delle patate si fonde perfettamente con quello della panna acida, decisamente in contrasto… e carico di intensità! Si tratta di alimenti che si calibrano…
Per tutti i gusti e per completare tante pietanze diverse, ecco il ketchup fatto in casa! Quante persone adorano questa salsa a base di pomodoro? Sicuramente tantissime! La possiamo aggiungere ai panini e alle patate, e non ci sono limiti alle nostre combinazioni: possiamo usare il ketchup fatto in casa in abbinamento a tutte le…
Carciofi al miele e limone: un contorno speciale Quando mi metto in cucina per preparare un contorno, la mia creatività galoppa. Cerco di mixare sapori tra loro molto diversi, con l’obiettivo di coccolare le papille dei mie ospiti. Durante uno di questi momenti, ho preparato una ricetta molto speciale, ossia i carciofi al miele e…
Crostatine alla marmellata di arance: un dolce peccato di gola! Le crostatine con marmellata di arance sono un dolce prelibato, perfette per dei dessert di fine pasto ma anche per colazioni sfiziose e merende golose, che stuzzicheranno il palato di grandi e piccini. Tanto buone quanto salutari, preparando queste crostatine con le vostre mani potrete…
Torta soffice al sapore di arancia: una parentesi dolce e profumata La torta soffice al sapore di arancia è un dolce morbido e dal profumo inconfondibile, grazie alla nota di acidità e alla dolcezza data appunto dall’arancia. Si presenterà come un meraviglioso buongiorno, ogni qualvolta la gusterete a colazione, o come una dolce pausa rilassante……
Benessere e bontà fatta in casa con i biscotti per cani Se volete prendervi cura al meglio del benessere del vostro amico a quattro zampe, preparare dei biscotti per cani rappresenterà una splendida soluzione in grado di solleticare il suo palato, abbinando al gusto dei biscotti anche le indiscusse proprietà antinfiammatorie della curcuma. I biscotti per…
Tante torte salate per tutti i gusti: ecco gli ingredienti da prendere in considerazione Le torte salate sono buone, versatili, personalizzabili, energetiche e perfette per soddisfare il nostro palato e per deliziare l’organismo con importanti nutrienti. Ci sono quelle più classiche e le più originali, quelle più semplici e le più elaborate, ma c’è comunque…