Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

La dieta vegetariana è una scelta, che vanta profili ora etici ora salutistici, ma che pone in essere alcune difficoltà dal punto di vista nutrizionale.

Molti studi scientifi affermano che la dieta vegetariana non comporta rischi per la salute se e quando è pianificata in modo equilibrato. Diventare vegetariano non vuol dire mangiare solo frutta e verdura. Si devono consumare anche i legumi, le uova, il latte.

I celiaci che vogliono seguire una dieta vegetariana devono fare attenzione ad alcuni cereali: il frumento, l’orzo,  la segale, il farro, il kamut e tutti i prodotti da forno che potrebbe presentare tracce di glutine.

A i tanti vegetariani che mi scrivono sul sito, su Facebook, su Instagram etc dicendomi di eliminare la carne dal sito voglio dire una cosa: ci sono categorie di persone, che anche volendo, non possono seguire la dieta vegetariana. Un esempio pratico sono gli  intolleranti al nichel. Il nichel è presente in quasi tutta la frutta e la verdura.

Ci sono dei momenti della vita: infanzia, adolescenza, o in periodi di gravidanza e allattamento che può essere utile affidarsi a un medico o un nutrizionista, che saprà consigliare e valutare le scelte più adeguate da fare in base alle esigenze nutrizionali.

caserecce con petali di cipolla di Tropea

La caserecce con petali di Cipolla di Tropea  

Un piatto da grandi chef: le caserecce con petali di cipolla di Tropea Senza lattosio e quindi...

Miele di timo

Miele di timo : proprietà e benefici e utilizzi in...

Si fa presto a dire timo: questo piccolo, resistente arbusto conta numerose specie, non solo...

giardino d inverno

Giardino d’inverno: l’orto in un unico piatto

I colori ed i sapori di un piatto tutto da ammirare: il giardino d’inverno Il giardino...

Miele di avocado

Miele di avocado dalle notevoli proprietà

Incredibilmente, esiste anche il miele di avocado - un frutto di cui non ci sarebbe mai venuto in...

uova di merlo

Le uova di merlo: piccole, colorate e speciali!

È impossibile non riconoscere le uova di merlo! Le uova di merlo: piccole, colorate e speciali!....

Fusilli con zucca, spinaci e lenticchie

Fusilli con zucca, spinaci e lenticchie : gustosi

Cucina vegetariana? Ecco un primo da leccarsi i baffi! Ecco a voi la ricetta dei fusilli con...

polenta avanzata

Gnocchi e sfoglie di polenta avanzata

Oggi vi spiego come fare gli gnocchi e sfoglie di polenta avanzata. Gnocchi e sfoglie di polenta...

Lasagne di farina di lenticchie con dadolada di verdure

Lasagne di farina di lenticchie con verdure

Piatto sano e gustoso: le lasagne di farina di lenticchie con verdure. Lasagne di farina di...

Whiskey sour

Whiskey sour , la semplicità che conquista!

Il cocktail per ogni occasione, il Whiskey sour Il Whiskey sour bilancia esattamente sapori agri e...

risotto all’arancia rossa

Risotto con arancia rossa e pomodoro, un primo speciale

Risotto con arancia rossa e pomodoro, un primo che sorprende Il risotto con arancia rossa e...

Crostatine yogurt fragole san valentino

Crostatine allo yogurt e fragole: dolcezza e bontà

Queste crostatine allo yogurt e fragole sono davvero buonissime e bellissime! Oggi voglio parlarvi...

Frullato di succo di mela e mango

Pieno di vitamine: frullato di succo di mela e mango

Una bevanda gustosa ed energizzante! Quella del Frullato di succo di mela e mango è una ricetta...

Moussaka light

Prepariamo la Moussaka light e gluten-free!

Conoscete la Moussaka light? Oggi ve la propongo io! Non tutti conoscono la Moussaka ma, in...

Mascherine di Carnevale

Mascherine di Carnevale con zuccherini colorati

Il Carnevale si fa più divertente con le mascherine Le mascherine di Carnevale con zuccherini...

creme caramel alla combava

Creme caramel alla combava: una vera delizia

Un dessert per il vostro pranzo: il creme caramel alla combava Squisito, delicato e leggero, il...

hummus di ceci alle erbe

Una crema gustosa ? Hummus di ceci alle erbe

Cercate una crema gustosa e diversa dal solito? Ecco l’hummus di ceci alle erbe Una crema...

cocottine di polenta gratinata

Cocottine di polenta gratinata: tradizione a San Valentino

La genuinità prende forma nelle cocottine di polenta gratinata. Che queste deliziose...

Tagliatelle con pinoli e melanzana:

Tagliatelle con pinoli e melanzana: originali

Desiderare un primo speciale? Ecco le tagliatelle con pinoli e melanzana La ricetta delle...

risotto ai piselli

Risotto ai piselli: una pietanza semplice, ma gustosa! 

Un'idea per l’inverno ma non solo: risotto ai piselli Il risotto ai piselli è...

crema agli agrumi ai frutti di bosco

Crema agli agrumi: il dessert degli innamorati

Rendiamo il San Valentino ancora più speciale Crema agli agrumi: il dessert degli innamorati . Il...

torta rovesciata alle mele e spezie

Torta rovesciata alle mele e spezie: originalità a tavola!

Una torta fuori dal comune: la torta rovesciata alle mele e spezie La torta rovesciata alle mele e...

Liquore alla melagrana e cannella

Liquore alla melagrana e cannella , un sorso di bontà

Liquore alla melagrana e cannella, per dare ad ogni pasto un finale perfetto Il liquore alla...

succo di barbabietola e aronia

Succo di barbabietola e aronia: prezioso per la salute

Il succo di barbabietola e aronia rappresenta una vera meraviglia della natura. Osservandolo, il...

muffins al cacao e peperoncino

Muffins al cacao e peperoncino per San Valentino

I dolcetti degli innamorati: i muffins al cacao e peperoncino Muffins al cacao e peperoncino: il...

Tabasco

Tabasco, la più deliziosa delle salse piccanti

Le origini del tabasco Il tabasco è una salsa piccante, da qualche anno presenza fissa nei...

tagliatelle con sugo di pioppetti e pomodori secchi

Tagliatelle con sugo di pioppetti e pomodori secchi

Prepariamo insieme le tagliatelle con sugo di pioppetti e pomodori secchi Tagliatelle con sugo di...

Polenta ceci e spinaci

Polenta con ceci e spinaci : benefici a tavola

Un'alternativa al secondo a base di carne. Polenta con ceci e spinaci : un piatto ricco di...

pure di patate

Purè di patate, ricetta della nonna senza lattosio

Purè di patate, il contorno ideale per tutte le pietanze Che la portata principale siano carni,...

Crema di limone all’acqua

Crema di limone all’acqua : una golosa bontà

Bontà vellutata per tutti: la crema di limone all’acqua La crema al limone all’acqua che...

colazione con biscotti di mandorla

Colazione con biscotti di mandorla, latte e mela

Deliziosa colazione con biscotti di mandorla, latte e mela Se avete bisogno di trovare un nuovo...

Iscriviti alla newsletter settimanale per rimanere aggiornato sulle novità

Iscriviti