bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

bomboloni

Bomboloni senza glutine e senza lattosio: una bontà!

Tuttavia, con la ricetta dei bomboloni senza glutine e lattosio rispondiamo a queste esigenze e...

barbabietole rosse

Le barbabietole rosse in cucina: benefici e proprietà

Come cucinare le barbabietole rosse Tra le ricette presenti su nostro sito potrete senz’altro...

insalatina croccante di radicchio con sedano rapa e mela 

Insalatina croccante di radicchio con sedano rapa e mela 

Gusto e leggerezza in tavola con un’insalatina croccante di radicchio L' insalatina croccante di...

uovo di colombo

Le uova di colombo, un’ottima risorsa per le ricette gourmet

Uova di colombo: un alimento da non sottovalutare Alimento o aneddoto? Ovviamente sto parlando...

roselline di prugne e sfoglia

Auguri mamma: roselline di prugne e sfoglia

Roselline di prugne e sfoglia: bellezza e gusto in un solo morso Roselline di prugne e sfoglia: un...

gnocchi di ricotta e piselli

Gnocchi di ricotta e piselli: un piatto strepitoso

Gnocchi di ricotta e piselli: un’alternativa sana e gustosa Gli gnocchi di ricotta e piselli non...

In cucina con gli asparagi

Uovo cremoso e asparagi su nido di pasta fillo

Pasta fillo: un’alternativa con meno grassi Un ingrediente particolare di questa ricetta è la...

riso rosso su emulsione di pomodori

Riso rosso su emulsione di pomodori e carciofi

Le altre proprietà di questo riso e non solo… Fonte importante di vitamine e minerali (magnesio...

orzotto con carciofi

Carciofi: in cucina con gusto e tanto nutrimento!

L’orzo è il cereale più antico del mondo. Le sue proprietà sono note infatti fin da tempi...

Tortini alla nocciola

Festa della mamma: Tortini alla nocciola e cacao

La farina di nocciole senza glutine Provenienti dall’albero del nocciolo, le nocciole vengono...

Clafoutis al matcha e lamponi

Clafoutis al matcha e lamponi : un dessert al top

Il clafoutis al matcha e lamponi è un dessert fresco e delizioso che ha origini francesi. Il...

Insalata di grano saraceno

Insalata di grano saraceno per la schiscetta da ufficio

Una schiscetta da ufficio senza glutine, lattosio e uova Ti tocca mangiare in ufficio e non sai...

uova di gallina livornese

Le uova di gallina livornese sono così comuni?

Oggi parliamo delle uova di gallina livornese… Le avete mai provate? Sì, certamente parliamo...

uova di colino

Conoscete le uova di colino? Parliamone!

Alla scoperta delle piccole uova di colino (e non solo!) Conoscete le uova di colino? Parliamone!...

torta paradiso

Torta paradiso, una ricetta ideale per una soffice merenda

Una variante gluten-free della torta paradiso Ci tengo a precisare che quella che vi presento oggi...

vellutata di asparagi

La semplice e deliziosa vellutata di asparagi  

Ecco le tante altre buone ragioni per portare in tavola questo piatto Una buona vellutata di...

cuore di melanzana alla siciliana

Festa della mamma: cuore di melanzana alla siciliana

Un cuore ripieno  per la festa della mamma La ricetta del cuore di melanzana alla siciliana è...

panna cotta alle rose e cocco

Panna cotta alle rose e cocco, un dessert da urlo

Le ottime proprietà della panna di soia La panna di soia è un alimento fondamentale per questa...

Olio di oliva aromatizzato

Olio di oliva aromatizzato, i segreti per prepararlo

Fate attenzione alla materia prima L’olio di oliva aromatizzato è una soluzione per valorizzare...

biscotti alla spirulina

Biscotti alla spirulina: dall’antichità alla cucina odierna

I biscotti alla spirulina sono una preparazione priva di glutine e senza lattosio che, solitamente,...

Timballo di verdure

Festa della mamma: timballo di verdure con mozzarella

Oggi a pranzo timballo di verdure con mozzarella!  Dove nasce il timballo? Il "timballo" è un...

torta alla crema e fragole

Torta alla crema e fragole per la festa della mamma

Torta alla crema e fragole: senza glutine e senza lattosio Sorprendete le vostre mamme con la...

Cuore di sfoglia e mousse al cioccolato

Cuore di sfoglia con mousse al cioccolato

Un dessert per celebrare la mamma Il cuore di sfoglia con mousse al cioccolato e lamponi è il...

torta di mele con farina di teff e riso

Torta di mele con farina di teff e riso: un...

Un po’ di storia della torta di mele Ci sono dolci che fanno parte del nostro immaginario...

Torcetti alle castagne

Torcetti alle castagne a merenda o a colazione

Oggi, i torcetti di castagne, vengono considerati un “Prodotto Agroalimentare Italiano” e sono...

tartellette con ricotta, mandorle e miele

Tartellette con ricotta, mandorle e miele : mix di dolcezza

Ricordi e ispirazioni legate alle tartellette con ricotta Le tartellette con ricotta, mandorle e...

patate al gorgonzola e noci

Patate al gorgonzola e noci, un secondo filante e cremoso

Il ruolo del formaggio nelle patate al gorgonzola e noci Questa ricetta prevede l’uso delle...

Semi di chia

Scopri quanto benessere è racchiuso nei semi di chia

A tavola con i semi di chia Al giorno d’oggi, i semi di chia sono sempre più diffusi, sempre...

alimenti salva vista

Ricette con alimenti salva vista : cosa mangio?

Le proprietà nutrizionali delle nocciole Nei nostri biscotti di fiocchi d’avena abbiamo...

zuppa di fave e spinaci

La particolare zuppa di fave e spinaci

Conoscete le fave e gli spinaci? Certo che sì! Le fave sono molto apprezzate e versatili, sono...