Alimenti
L’importanza di provare alimenti nuovi
L’importanza di provare alimenti nuoviIn questa sezione trovate delle approfondite descrizioni di tutti quegli alimenti che, pur eccellendo sotto il profilo nutrizionale e in termini di gusto, sono poco conosciuti ai più. L’intento è presentarvi alimenti diversi da quelli che si consumano di solito. Reputo, infatti, importante aprirsi al nuovo, anche e soprattutto in cucina. E’ una questione di soddisfazione personale, ma anche di coinvolgimento dei commensali, che certamente saranno estasiati dalla possibilità di provare qualcosa di diverso.
Nello specifico vi presenterò molti ingredienti esotici, alcuni provenienti dalle Americhe altri originari dell’Oriente. Tuttavia vi fornirò un focus su alcuni alimenti della tradizione italiana che sono sconosciuti ai più, o comunque considerati una rarità.
Le principali proprietà delle cime di rapa Attorno all’espressione cime di rapa aleggia un...
Quali sono le origini della tequila? Tutti conoscono la tequila, ma meno nota è la sua origine e...
Un ortaggio davvero prezioso Il cardo è un ortaggio molto singolare. Spesso accostato al...
Cosa sono i ciccioli? Se siete appassionati di cucina locale, sicuramente già conoscerete i...
Una piacevole scoperta dal il Consorzio Pere dell’Emilia Romagna Per un progetto europeo ho...
L’intrinseca importanza del sale I sali gourmet sono le spezie, se così si possono chiamare,...
Produzione e consumo della vodka La vodka non ha certo bisogno di presentazioni, è uno dei...
Le principali caratteristiche della radice di rafano nero La radice di rafano nero si presenta...
Il calamondino dal punto di vista botanico Il calamondino ( citrus mitis ) è un frutto dalla...
Le eccellenti proprietà nutrizionali del grongo Il grongo è un pesce capace di contribuire in...
I formaggi greci, una cultura casearia di pregio La Grecia vanta una cultura casearia di tutto...
Le caratteristiche del caviale Sinonimo di eleganza e ricercatezza, il caviale è tra gli...
Un focus sulle acciughe del Cantabrico Le acciughe del Cantabrico sono tra i prodotti spagnoli...
Cos’è il Farigoule? Il Farigoule è un liquore praticamente sconosciuto in Italia, ma molto...
Le 4 figure più remunerative nella ristorazione
La specializzazione oggi è tutto nella professione; vale anche nella ristorazione. Un settore che sembra rimanere esente dalla crisi, ma che deve comunque saper interpretare i bisogni di una società che cambia. Andare a mangiare al ristorante o in pizzeria restano eventi apprezzati e ricercati, ma ormai anche abituali. Se vuoi distinguerti e avere un locale di tendenza, o diventare un professionista di spicco, devi uscire dai sentieri ormai fin troppo battuti. Ne guadagnerai in soddisfazione personale, autorevolezza e, ovviamente, in termini economici. Per sapere come muoverti e...
Le principali caratteristiche del fiordaliso Oggi voglio parlarvi di una pianta speciale, che...
La portulaca, una pianta rustica speciale La portulaca...
La mozzarella, non solo per la pizza Oggi parleremo della...
I principali utilizzi del sambuco Il sambuco è una delle...
Un po' di storia sul dattero Oggi parliamo dei datteri,...
Le melanzane perline: sottili e dalla forma...
Cosa sono i formaggi vegetali? Per alcuni non dovrebbero...
Le proprietà nutrizionali delle melanzane Oggi vi parlo...
In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici.
L’intento di questi ebook è rinnovare le vecchie abitudini legate alla lettura dei libri di cucina. Oggi chi si diletta in cucina fa riferimento ai siti che presentano le ricette in un modo originale ed innovativo. Proprio per questo, ho voluto concentrare nei miei ebook contenuti che abbracciano vari tipi di ricette, sviluppate per tematiche differenti.
Quante volte, magari in passato, avete letto libri “monografici” sulla pasta, piuttosto che sulla carne o sul riso? Ebbene, i miei ebook ne rappresentano una versione più moderna, e non solo per il supporto digitale. Li puoi salvare in PDF e leggerli ovunque sei e ovunque ti servano. Fammi sapere che ne pensi!.
Ecco i miei 3 libri dedicati alle intolleranze alimentari. In questa sezione troverete una raccolta dei miei libri, frutto del mio impegno e . degli chef che hanno collaborato attivamente per la realizzazione. Un impegno che si è concretizzato in tre testi di facile lettura, fondamentali per chiunque soffra di intolleranze, ma anche utili a chi non deve convivere ogni giorno con questo disturbo.
Sono molto affezionata ai miei tre volumi in quanto sono il coronamento del mio percorso di apprendimento, di un cammino di riflessione che mi ha consentito di godere della buona cucina a prescindere dalle intolleranze. All’interno di ciascun libro troverete tantissime ricette scritte da chi ha lottato e lotta ogni giorno contro questi disturbi, superandone i limiti e preparando qualcosa di buono e accessibile a tutti.
Mangiare bene, per me, è come fare scacco matto alle intolleranze. Sono sicura che questo sentimento possa essere condiviso da chi soffre di questo genere di disturbi.Il ricavato della vendita dei libri viene interamente devoluto all'Ass. Il Mondo delle Intolleranze APS. Fatti un regalo o fai un regalo!
Il Mondo delle Intolleranze APS è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione e alimentazione sana, intolleranze alimentari e patologie correlate.
Stanno aumentando a vista d'occhio le persone che soffrono il disagio delle intolleranze alimentari e noi vogliamo dare il nostro aiuto per evitare inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose e dando un'informazione corretta e consapevole attraverso degli esperti.
Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoroche contribuisce a diffondere notizie attendibili e veritiere.
Vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza e informazioni corrette a riguardo.Non fate mai autodiagnosi. Sono pericolose per la tua salute.