bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

Cannelloni con pesto di carciofi e patate

Cannelloni al pesto di carciofi e patate, un piatto elegante

Oggi utilizziamo i carciofi in modo alternativo I cannelloni al pesto di carciofi si basano su un...

Rotolo al caffe e rum

Rotolo al caffè e rum: golosità per la festa del...

Una sorpresa ricca di aroma e gusto Il rotolo al caffè e rum è un dolce speciale in grado di...

ciambelline alle nocciole

Papà, ti festeggio con le ciambelline alle nocciole

Un dolce regalo ideale per la festa del papà ma non solo! Le ciambelline alle nocciole sono la...

cheese cake con noci pecan

Cheesecake con noci pecan: dessert made in USA

Ovviamente, chi è intollerante al lattosio dovrà fare estrema attenzione a questa Cheesecake con...

Biscotti occhi di bue

Biscotti occhi di bue, dei biscotti per una colazione sana

I tanti pregi della farina di riso I biscotti occhi di bue, come già accennato, si prestano ad...

Crema allo zabaione

Crema allo zabaione, una versione potenziata

Una crema allo zabaione fuori dal comune La crema allo zabaione è un dolce classico amato da...

Lenticchie con patate alla curcuma

Lenticchie con patate e curcuma, un piatto completo

Un focus sulle lenticchie Nonostante l’abbondanza degli ingredienti, le protagoniste di queste...

Confettura di rosa canina

Confettura di rosa canina per il sistema immunitario!

Confettura di rosa canina, un vero toccasana Questa confettura di rosa canina sarà il vostro...

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe: buone e gluten-free!

Le Zeppole di San Giuseppe… buone tutto l’anno!. Tutti conoscono le Zeppole di San Giuseppe!...

crepes di farro con zucchine e ricotta

Le crespelle di farro con zucchine e ricotta

Il primo piatto è servito con le crespelle di farro con zucchine e ricotta.Ogni momento è sempre...

Riso basmati con verdure e ceci

Riso basmati con verdure e ceci, un primo gustoso

Riso basmati con le verdure e ceci, una ricetta davvero salutare La ricetta del riso basmati con...

polenta taragna

Polenta taragna: una specialità originaria della Valtellina

Polenta taragna: la cremosità della tradizione. Uno dei piatti tipici che più rappresenta la...

Pak choi con funghi

Pak choi con funghi, un contorno dal sapore orientale

Un focus sul pak choi con funghi La ricetta del pak choi con funghi ci da l’occasione di parlare...

Rondelle di mele essiccate

Rondelle di mela essiccata speziate alla cannella

Rondelle di mela: la frutta essiccata come snack da portare con te Da quanto avete comprato...

Sedano rapa alla curcuma

Sedano rapa alla curcuma, un piatto aromatico

Un focus sul sedano rapa Il protagonista del sedano rapa alla curcuma è ovviamente il sedano...

Crepes di fonio

Prepariamo le Crepes di fonio: ricche di proteine

Una golosità col sorriso: le crepes di fonio Le crepes di fonio sono una golosa e profumata...

Tiramisu allo zabaione

Il tiramisù allo zabaione e champagne, una vera delizia!

La farina di riso: un ingrediente essenziale per evitare il glutine senza rinunciare alla...

Dolcetti di nocciole e pere

Dolcetti di nocciole e pere: la golosità è per tutti

Dolcetti di nocciole e pere senza glutine e lattosio I dolcetti di nocciole e pere senza glutine e...

Torta carnevale

Festa in maschera con la torta di Carnevale

Per concludere in bellezza serve la colorata torta di Carnevale Tra l’altro, ve lo dico...

Girandole di pasta sfoglia

Un dessert colorato? Le girandole di pasta sfoglia

Tutta la bontà di una pausa a base di… girandole di pasta sfoglia! In un periodo colorato come...

Sale al peperoncino

Sale al peperoncino, un tocco in più per le tue...

Alcune ricette perfette per il sale al peperoncino In questo paragrafo introduco alcuni piatti che...

Pesto di cavolo nero

Pesto di cavolo nero: il superfood ricco di benefici

La crema versatile da usare in cucina in 1000 modi: il pesto di cavolo nero Il pesto di cavolo...

Barrette al grano saraceno

Barrette al grano saraceno : da portare in tasca

Una buona ragione per preparare le barrette al grano saraceno Le barrette al grano...

uova di coturnice

Uova di coturnice : per chi soffre di allergie

Le uova di coturnice: ecco che arrivano delle uova speciali Come ho detto più volte, non esistono...

Marmellata di bergamotto

Marmellata di bergamotto, una preparazione speciale

Marmellata di bergamotto, un ingrediente molto particolare.In passato sono stati realizzati...

farine in casa

Silenzio si macina: come e perché farsi le farine in...

I tanti pregi della farina di miglio Uno dei protagonisti di queste Madeleines con farina di...

Farfalle ai carciofi zucca e pistacchi

Farfalle ai carciofi e pistacchi, un trionfo di bontà

Il ruolo della zucca nelle farfalle ai carciofi Tra gli ingredienti principali di queste farfalle...

Mug cake alle rape rosse

Mug cake alle rape rosse perfetta per San Valentino

Cosa nascondono di speciale i mug cake alle rape rosse? Con i mug cake alle rape rosse il San...

cuoricini di sfoglia ripieni

San Valentino goloso con cuoricini di sfoglia ripieni

Un antipasto romantico a base di cuoricini Un San Valentino goloso con i cuoricini di sfoglia...

chiacchiere al grano saraceno

Chiacchiere con farina di grano saraceno

Le chiacchiere con farina di grano saraceno: rivisitiamo un classico Le chiacchiere con farina di...