bg header

Senza lattosio

latticini

Senza lattosio: ricette golose e leggere per chi è intollerante

Senza lattosio non vuol dire senza gusto! Anzi, questa sezione è dedicata a chi cerca piatti dolci e salati pensati per l’intolleranza al lattosio, ma adatti a tutti. Non serve rinunciare alla cremosità, alla golosità o alla tradizione: abbiamo selezionato preparazioni in cui il lattosio viene sostituito con intelligenza e creatività.

Che tu soffra di intolleranza al lattosio o semplicemente voglia alleggerire la tua alimentazione, qui troverai idee perfette per ogni occasione. Dalla colazione alla cena, passando per i dolci della domenica, ogni ricetta è stata testata con ingredienti alternativi, facili da reperire e 100% gustosi.

Curiosità e consigli utili
Lo sai che molti formaggi stagionati sono naturalmente privi di lattosio? Oppure che oggi esistono ottime alternative vegetali al burro? Nelle ricette troverai sempre qualche spunto in più per variare la tua dieta senza rinunce!

Scorri l’elenco qui sotto per scoprire tutte le nostre proposte senza lattosio. Puoi anche filtrare per portata, occasione o stagione. Buona lettura… e buon appetito!

Leggi di più

Pasta fredda tricolore

Pasta fredda tricolore, un piatto estivo facile e sfizioso

Pomodorini e mozzarelline, una combinazione perfetta per la pasta fredda Vale la pena parlare...

Gelato alle ciliegie

Gelato alle ciliegie, un gelato fatto in casa davvero unico

Le proprietà delle ciliegie Vale la pena parlare delle vere protagoniste di questo delizioso...

Frittata di scammaro

Frittata di scammaro, una ricetta di pasta tipica napoletana

Gli ingredienti della frittata di scammaro Vale la pena parlare degli ingredienti della frittata...

Zuppa estiva con ravanello e zucchine

Zuppa estiva con ravanello e zucchine: un primo leggero

Le proprietà delle foglie di ravanello Le foglie di ravanello sono le vere protagoniste della...

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane in friggitrice ad aria, davvero light

Quali melanzane utilizzare in queste deliziose polpette? La buona riuscita della ricetta delle...

Sorbetto al pompelmo fatto in casa

Sorbetto al pompelmo fatto in casa, buono come al ristorante

Come si fa il sorbetto fatto in casa senza macchina del gelato? Sicuramente vi state chiedendo...

Crostata di ciliegie e crema pasticcera

Crostata di ciliegie e crema pasticcera, un dolce originale

Un approfondimento sulle ciliegie Vale la pena parlare delle ciliegie, che sono le vere...

Insalata di farro con asparagi

Insalata di farro con asparagi, una semplice ricetta rustica

Parliamo degli asparagi A fare la parte del leone in questa insalata di farro sono anche gli...

Crostata di pesche

Crostata di pesche, un dolce buono e bello da vedere

Le proprietà delle pesche Giunti a questo punto vale la pena parlare delle pesche, che sono le...

Patate alla siciliana

Patate alla siciliana, un trionfo di sapori mediterranei

I tanti condimenti delle patate alla siciliana Vale la pena parlare dei condimenti, che sono il...

Panna cotta con granella di nocciole

Panna cotta con granella di nocciole, un dolce che stupisce

Le nocciole, un tratto distintivo di questa panna cotta Come ho appena detto la granella di...

Filetto di salmone con burro allo zafferano

Filetto di salmone con burro allo zafferano: un piatto unico

Un focus sul salmone Vale la pena parlare del salmone, che è il vero protagonista di questa...

Cestino di pasta sfoglia con panna

Cestino di pasta sfoglia con panna, una ricetta golosissima

Cosa sapere sui frutti di bosco Tra i protagonisti della ricetta dei cestini di pasta sfoglia...

Tortelli di branzino e cozze

Tortelli di branzino e cozze: una pasta ripiena gourmet

Un ripieno delizioso Il vero punto di forza di questi tortelli di branzino è il ripieno. Come ho...

Pollo al basilico

Pollo al basilico, un secondo leggero e stuzzicante

Il ruolo del basilico in questa ricetta Il basilico esercita in realtà due funzioni: da un lato...

Meringhe alla nocciola

Meringhe alla nocciola, un dolce semplice e gustoso

Un focus sulle nocciole Vale la pena parlare delle nocciole, che sono il vero elemento distintivo...

Insalata di gamberi e guacamole

Insalata di gamberi e guacamole, un contorno ricco e esotico

Tutta la bontà dei gamberi nell'insalata con guacamole Vale la pena parlare dei gamberi, che sono...

Tanghulu

Tanghulu, lo snack dolce cinese a base di frutta caramellata

Quale frutta utilizzare? La scelta degli ingredienti del tanghulu (spiedini di frutta caramellata)...

Palak paneer

Palak paneer, la zuppa con formaggio della cucina indiana

Cosa sapere sul paneer, un formaggio fuori dal comune Vale la pena spendere qualche parola sul...

Macaron salati con formaggio di capra

Macaron salati con formaggio di capra, una ricetta sfiziosa

Il formaggio di capra, il protagonista di questi ottimi macarons salati Il ripieno di questi...

Risotto con quaglie e zafferano

Risotto con quaglie e zafferano, un’ottima ricetta rustica

Le proprietà della quaglia Vale la pena approfondire il discorso sulla quaglia, che come avrete...

Polpette di pesce

Polpette di pesce: le ricette per una rosticceria sfiziosa

Polpette di baccalà, un modo diverso di intendere la rosticceria Oggi prepariamo le polpette di...

Trifle ai biscotti con crema e frutta

Trifle ai biscotti con crema e frutta, un dessert sontuoso

Una crema pasticcera classica Questo trifle ai biscotti è un dolce che non riserva sorprese per...

Shish kebab

Shish kebab, un ottimo spiedino di carne della cucina turca

Quale carne utilizzare? Come il kebab propriamente detto, anche lo shish kebab vede come...

Torta al pistacchio senza glutine con glassa

Torta al pistacchio senza glutine con glassa: un dolce unico

Una crema speciale per la torta al pistacchio senza glutine Il vero punto di forza di questa torta...

Insalata con lumache e cavolfiori

Insalata con lumache e cavolfiori: un contorno rinforzato

Una salsa speciale con questa insalata di lumache Tra i punti di forza di questa insalata con...

Malloreddus con gamberi e crema di agrumi

Malloreddus con gamberi e crema di agrumi, un primo elegante

Cosa sapere sui gamberi Vale la pena spendere qualche parola sui gamberi, che sono i protagonisti...

Cheesecake salata con Emmentaler

Cheesecake salata con Emmentaler: sembra dolce ma non lo è

Un ripieno gustoso per questa cheesecake salata Vale la pena parlare del ripieno, che è il vero...

Insalata di asparagi viola e salmone

Insalata di asparagi viola e salmone, un piatto raffinato

Tutta la bontà degli asparagi viola I protagonisti di questa insalata sono gli asparagi viola....

Asparagi grigliati con gelato

Asparagi grigliati con gelato, un contorno gourmet da favola

Come fare il gelato senza macchina del gelato? La macchina del gelato è un elettrodomestico molto...