Archivio per Tag: Basso contenuto di nichel

La macedonia: un dessert semplice, nutriente e gustoso

Il dolce più semplice, più fresco e più veloce da preparare? La macedonia! La macedonia è una preparazione molto semplice, con origini antiche e con ricette sempre diverse. Tutto dipende dai nostri gusti, dalle nostre esigenze e, soprattutto, dal periodo dell’anno in cui decidiamo di prepararla. Infatti, questo mix di frutta non è poi così…

Prepariamo i pancake senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel

Voglia di dolcezza e leggerezza? Ecco i pancake senza glutine, lattosio e a basso contenuto di nichel I pancake li conosciamo bene, almeno per la loro fama. Purtroppo, però, non tutti li hanno assaggiati e, in particolare coloro che soffrono di intolleranze o che stanno attenti al peso forma, tendono a tenerli lontani dalla loro…

Un goloso pasticciotto gluten free alla crema senza lattosio

Ecco il pasticciotto gluten free, ispirato da una bellissima esperienza… Oggi voglio proporvi una ricetta sfiziosa sotto ogni punto di vista: il pasticciotto gluten free. Si tratta di un dolcetto senza glutine, ma anche privo di lattosio, ispirato dalla magnifica esperienza all’Educational Tour, alla scoperta delle eccellenze del Salento. Per me, è stata un’occasione davvero…

Celiachia e intolleranza al nichel : un connubio difficile da gestire

Celiachia e intolleranza al nichel vanno sempre più di pari passo, ovvero un numero sempre maggiore di celiaci risulta essere anche intollerante o allergico a nichel Per fare un breve ripasso ricordiamo che la celiachia è infiammazione cronica dell’intestino tenue che avviene nei soggetti predisposti dopo l’ingestione di glutine. Nei celiaci il glutine provoca una…

La colazione di Pasquetta: un rituale dolce o salato?

Depurazione e gusto: la colazione della Pasquetta La colazione di Pasquetta dà il via a una giornata da trascorrere con amici o parenti, al verde o al mare, in agriturismo o in qualche hotel sciccoso. Questa giornata non prevede, di solito, delle grosse abbuffate come quelle del giorno prima, anche perché si dimostra essere una…

Pizza di scarola e olive taggiasche: un piatto freddo o caldo?

Antipasto o piatto unico? La Pizza di scarola e olive taggiasche La pizza di scarola e olive taggiasche è un piatto unico che può essere consumato sia d’inverno che d’estate, ma è molto indicato per un menù Pasquale assai tradizionale. L’ideale è servirla in tavola calda e tagliata già a tranci in modo da arricchire…

L’ uovo marinato: quando la passione per la cucina incontra la creatività

Un brevetto firmato “Cracco”: l’ uovo marinato L’ uovo Marinato rappresenta un piatto molto innovativo perché nato dalla creatività dello chef Cracco. E’ quindi una ricetta di nuova generazione che ben si sposa con i primi o con i secondi. Questo particolare modo di cucinare l’uovo prevede una certa semplicità nei vari passaggi, ma per…

Dorayaki: la dolcezza in arrivo dall’Oriente… per deliziare la tua colazione

Dal Giappone alla vostra tavola, ecco i Dorayaki Il Dorayaki si presenta come un delizioso dolce tradizionale giapponese, la cui ricetta risale al 1914. Prima di allora, questa specialità era costituita da un solo pancake di farina, uova e zucchero. L’attuale versione prevede invece ben due cialde, unite a mo’ di panino e farcite con…

Chiacchiere di carnevale: ricette, varianti, curiosità e consigli!

Dalle “chiacchierate” da regina alle chiacchiere di Carnevale Le conosciamo tutti, le chiacchiere sono un dolce tipico del periodo di Carnevale: una ricetta antichissima, originaria dell’antica Roma imperiale. Con il tempo, si è diffusa in tutta Italia, riscuotendo molto apprezzamento ad ogni età. Ogni regione chiama questo caratteristico dolce con nomi differenti (ad esempio frittole,…

Le castagnole, una delizia per il periodo di Carnevale!

Avete mai assaggiato le gustose castagnole? Se amate i dolcetti tipici del Carnevale, conoscerete sicuramente le castagnole. Sono diffuse e conosciute in tutta Italia e spesso vengono chiamate anche “favette”. Si tratta di frittelle a forma di palline, che oramai sono diventate parte integrante della tradizione culinaria dell’Emilia-Romagna, della Liguria, delle Marche, del Lazio, dell’Umbria…

Insalata di pollo: tante varianti per una ricetta sempre leggera

A tavola con l’insalata di pollo! Se siete qui a leggere, significa che l’ insalata di pollo vi piace proprio tanto e certamente non vi biasimo. Infatti, si tratta di una ricetta semplice, personalizzabile e che prevede numerose varianti. È inoltre leggera, gustosa e, al tempo stesso, molto nutriente. È un ottimo piatto unico soprattutto in…

Estratto di finocchio e mela verde : depurativo!

Facciamo un pieno di salute con l’estratto di finocchio e mela verde L’estratto di finocchio e mela verde con l’aggiunta dello Psyllium è un ottimo preparato per depurarsi e mantenersi in forma senza rinunciare al piacere di fare una pausa gustosa e rinfrescante. Il Psyllium è infatti un alimento naturale particolarmente utile per la salute, che…

La Befana vien di notte….. e oggi ci ha portato un’ottima colazione

Proprio quando ci sembra che le vacanze siano finite e dobbiamo riprendere la scuola e il lavoro ecco che la Befana, nonostante il cattivo aspetto, arriva a deliziarci con la festa più dolce dell’anno. Secondo una leggenda del XII secolo la Befana sarebbe un’anziana signora a cui i Re Magi chiesero indicazioni per raggiungere Betlemme.…