bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

Datteri Mazafati

I datteri, uno dei frutti più buoni e salutari

Il tramezzino con mousse al formaggio e datteri Il tramezzino con mousse al formaggio è un’idea...

Plumcake alle ciliegie e mandorle

Plumcake alle ciliegie e mandorle, un ottimo dolce estivo

Farina e latte di mandorla, due ingredienti preziosi e salutari La farina è un elemento...

energy drink

Un energy drink con aloe vera per la stanchezza fisica

FAB, non il classico energy drink Il FAB è un energy drink molto particolare, infatti, la lista...

Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo, una celebre ricetta italoamericana

La singolare storia delle fettuccine Alfredo Le fettuccine Alfredo sono una delle ricette più...

Millefoglie di frittata con formaggio di capra

Millefoglie di frittata con formaggio di capra per stupire

Millefoglie di frittata con formaggio di capra, una ricetta speciale La Millefoglie di frittata...

torta Duchessa

La torta Duchessa, un dolce regale

Come preparare lo zabaione? Lo zabaione della Torta Duchessa è tutto sommato classico. La parte...

Limoni confit

Limoni confit, come valorizzare un celebre agrume

Limoni confit, un’idea della cucina marocchina I limoni confit, o limoni sotto sale,...

lemon posset

Lemon posset, il dessert buono come un cocktail

Lemon posset, una gradevole alternativa al sorbetto Il lemon posset è un dessert di origine...

Riso rosso con zucchine e menta

Riso rosso con zucchine e menta, un primo profumato

Perché abbiamo scelto i pinoli di cedro? Tra gli ingredienti più suggestivi di questo riso rosso...

Crema di burro al cioccolato

Crema di burro al cioccolato, uno spalmabile delizioso

Un'idea semplice: Crema di burro al cioccolato La crema di burro al cioccolato è una gradevole...

Bevanda con aloe e frutti di bosco

Bevanda con aloe e frutti di bosco, un drink fresco

La bevanda con aloe e frutti di bosco coniuga la bontà di mirtilli e dei lamponi con i vantaggi...

Torta soffice con mele e noci

Torta di mele e noci, un dolce squisito e delicato

Torta di mele e noci, un dolce facile da preparare La torta di mele e noci è un dolce squisito,...

clafoutis alle prugne

Clafoutis di prugne, una rivisitazione del dolce francese

Clafoutis di prugne, una versione senza glutine Il clafoutis di prugne è una variante di un dolce...

Frittata con peperoni e carote

Frittata con peperoni e carote, un secondo gustoso

Frittata con peperoni e carote, una scelta azzeccata di ingredienti La frittata con peperoni e...

Involtini di zucchine con scamorza

Involtini di zucchine con scamorza, un antipasto elegante

Involtini di zucchine con scamorza, un antipasto per intolleranti Gli involtini di zucchine con...

Formaggi vegetali,

Formaggi vegetali, non solo per i vegani

Quale formaggio scegliere per questa carbonara? Il formaggio è uno degli ingredienti principali...

Torta di ciliegie con acqua

Torta di ciliegie con acqua, una ricetta estiva e golosa

Torta di ciliegie con acqua, un dolce facile da preparare La torta di ciliegie è un dolce che...

Intolleranza al riso

Intolleranza al riso, un disturbo molto raro ma invalidante

Le cause dell’intolleranza al riso L’intolleranza al riso esiste, sebbene non sia tra le più...

Torta di mele ai fiori di sambuco

Torta di mele ai fiori di sambuco, una variante ottima

Il sambuco è apprezzato non solo per i suoi tanti usi e per l’aroma che riesce a esprimere in...

sambuco

Sambuco, tante ricette facili con questa pianta

I principali utilizzi del sambuco E dopo aver letto come preparare hugo e sciroppo di sambuco...

Marmellata di arance e fiori di sambuco

Marmellata di arance e fiori di sambuco, una delizia

Marmellata di arance e fiori di sambuco, un abbinamento straordinario La marmellata di arance e...

Crostata tricolore con fiocchi di latte

Crostata tricolore con fiocchi di latte, davvero ottima

La crostata tricolore con fiocchi di latte è una quiche dal sapore suggestivo, che coniuga una...

Lasagne vegetariane

Lasagne vegetariane, un mondo da scoprire

Le lasagne di verdure non sono varianti incomplete, in quanto ottenute con l’esclusione di uno o...

Insalata con melone e portulaca

Insalata con melone e portulaca, un secondo ricco

Il melone e le sue proprietà nutrizionali Come ho già accennato, l’insalata con melone e...

Bevanda con aloe e mirtilli

Bevanda con aloe e mirtilli, un concentrato di salute

Tutta la bontà dei mirtilli Buona parte della portata organolettica e dei valori nutrizionali...

Lasagna con erbe spontanee

Lasagna con erbe spontanee, piatto colorato e leggero

Le peculiarità della lasagna con erbe spontanee La lasagna con erbe spontanee è un primo piatto...

Caprese con melanzane e zucchine

Caprese con melanzane e zucchine, un contorno gourmet

Caprese con melanzane e zucchine, una variante gustosa. La caprese con melanzane e zucchine è una...

Sciroppo di cola

Sciroppo di erba cola, ideale per bevande fresche estive

Sciroppo di cola, sapore e usi Lo sciroppo di erba cola (o Assenzio cola) è uno sciroppo diverso...

limone

Limone, usi e proprietà in cucina e per la pulizia

La storia del limone. Si ritiene che la pianta di limone sia originario del sudest asiatico, forse...

Friselle con peperoni e formaggio

Friselle con peperoni e formaggio, un piatto sfizioso

Friselle con peperoni e formaggio di capra, ingredienti genuini Le friselle con peperoni e...