bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

Kumquat caramellati

Kumquat caramellati, dei bocconcini dal carattere esotico

I kumquat caramellati e il loro valore nutrizionale I kumquat caramellati rientrano nella...

Plumcake alla banana con farina di fonio

Plumcake alla banana con farina di fonio a colazione

Il plumcake alla banana con farina di fonio non è solo goloso e perfetto all’aspetto, ma lo è...

SPAGHETTI TEFF AL POMORODO CAPPERI o

Spaghetti al teff con pomodori e capperi: velocissimi

La passata di pomodoro Sfera Uno dei segreti degli spaghetti al teff con pomodori e capperi...

confettura di bacche di sambuco e limone

Confettura di sambuco e limone: un condimento per i formaggi

Assaporando le bacche di sambuco Nei boschi, vicino ai corsi d’acqua o in alcune particolari...

Midori sour

Midori sour, il green cocktail che non passa inosservato!

Midori sour: un drink verde che sorprende Per quanto concerne il Midori Sour, stiamo parlando di...

Yuba

Dal Giappone: lo Yuba an con riso Hakumaki

Yuba an con riso Hakumaki, un primo completo ma leggero Lo yuba an con riso Hakumaki è una...

confettura di fagioli rossi azuki

Anko, la confettura di fagioli rossi azuki

Preparazioni simili, ma con fagioli lievemente differenti, sono il mamean che vengono preparati con...

Muffin gluten free

Gusta i Muffin gluten free con la farina di fonio

Le caratteristiche della farina di fonio La farina di fonio è un eccezionale alleato della dieta...

Cannella

Cannella: spezia intramontabile dal sapore deciso

La cannella, un aroma che profuma di storia. Cannella: la spezia intramontabile dal sapore deciso....

Confettura di prugne alla cannella

Confettura di prugne alla cannella, una confettura nutriente

Sterilizzare sempre i vasetti per le conserve fatte in casa Preparare la confettura di prugne alla...

Mezze maniche all’avocado e alla menta

Coriandolo: erba aromatica dalle tante proprietà

Tutte le proprietà della menta, antisettica e diuretica Nelle mezze maniche all’avocado e alla...

Granita alla ciliegia

Granita alla ciliegia : una delizia soffice e fresca

Granita alla ciliegia: uno sfizio ipocalorico La granita alla ciliegia, come tutte le granite del...

zuppa di patate e zucca al cumino

Cumino: dalla Siria la spezia aromatizzante da riscoprire

Una spezia antica originaria della Siria: Il cumino Prima di passare alla zuppa di patate e zucca...

amarene sciroppate

Le amarene sciroppate: la dolce ricetta milleusi della nonna

Amarene sciroppate: il tocco in più per dolci e gelati Lo avrete senz’altro capito che amiamo...

cake salato alla zucca e olive

Cake salato alla zucca e olive verdi per la schiscetta

Cosa mi porto a lavoro per pranzo? Ecco il cake salato che fa per te! Il cake salato alla zucca e...

Caprese con pomodorini confit

Caprese con pomodorini confit: un secondo ultra light

Tutto il gusto dei pomodorini del Piennolo Vale la pena parlare dei pomodorini del Piennolo, che...

Carpaccio di Melanzane rosse e finocchi

Carpaccio di melanzane: un contorno leggero e gustoso

Il piatto giusto in caso di intolleranza al nichel La ricetta del carpaccio di melanzane è ottima...

focaccia di pomodori e zucchine

La focaccia di pomodori e zucchine a rondelle

Per qualunque occasione, portiamo in tavola la focaccia di pomodori e zucchine! Avete in programma...

Come preparare il Pan di Spagna

Il Pan di Spagna, come prepararlo a regola d’arte

La storia del Pan di Spagna Quando pensiamo alle basi per le torte, la più classica che viene in...

Smoothie alle ciliegie

Smoothie alle ciliegie, uva, arancia e zenzero

Smoothie alle ciliegie, uva, arancia e zenzero Gli smoothie sono ormai inarrestabili! Non sono...

insalata di cavolfiori colorati al sesamo

Curate il vostro benessere con i semi di sesamo bianco

Cosa sapere sui cavolfiori colorati Per questa insalata di cavolfiori al sesamo abbiamo trovato...

Tiramisu orientale

Alla scoperta del tiramisù orientale , irresistibile

Dopo la versione tradizionale, ecco il tiramisù orientale! Se amate sperimentare in cucina e...

te Matcha

Scopri il tè Matcha e non potrai piu farne a...

Riconoscerlo è facilissimo perché questo è l’unico tè verde in polvere e non in foglie, che...

Chips di kiwi essiccati

Chips di kiwi essiccate al cioccolato fondente

Chips di Kiwi: non solo a colazione! Ottime come snack da sgranocchiare a merenda, o a colazione...

Tokyo Banana Roll Cake

Dal Giappone la Tokyo Banana Roll Cake

È l’ora del dessert con la Tokyo Banana Roll Cake Sembrano delle piccole banane, ma non lo...

Fettuccine con fave pomodoro e scaglie di pecorino

Fettuccine con fave, pomodoro e pecorino

Fave e pecorino: un’accoppiata vincente Lazio e Sardegna sono particolarmente legate alla...

lasagne light con zucchine e fiocchi di latte

Lasagne con zucchine e fiocchi di latte: un piatto gustoso

Lasagne sì, ma in versione light per chi tiene alla linea Le lasagne con zucchine e fiocchi di...

timballo in verde

Timballo di riso basmati con crema di spinaci, davvero unico

Il riso basmati: un alimento da consumare più spesso Se amate il riso e se vi intendete un po’...

ananas all anice stellato

L’ ananas all’anice stellato cotto con purea di lamponi

Un dessert sfizioso? Ananas all'anice stellato Se siete alla ricerca di un dessert senza glutine,...

Croccanti asparagi viola

Asparagi viola in pasta kataifi, un antipasto croccante

Che cos’è la pasta kataifi? La pasta kataifi, utilizzata per preparare gli asparagi viola, è...