Scopriamo insieme l’insalatina di pomodori concassé con baco da seta Di contorni la nostra dieta mediterranea ne conta davvero tanti, ma di certo quello che andiamo a presentarvi oggi supera tutti i piatti più comuni, almeno in originalità e impatto visivo. Non dovrebbe meravigliare voi tutti lettori la particolarità degli ingredienti utilizzati, in particolare uno…
Le fragole sono dei frutti golosi, amati universalmente per il loro sapore dolce e sfizioso. Si tratta di frutti eclettici, che possono essere impiegati in pasticceria per preparare tante buone ricette della tradizione, dalle classiche marmellate fino alle farciture per le crostate e i dolci soffici da forno. La gelatina di fragole rende le fragole…
Parmigiana di melanzane per intolleranze e allergie alimentari Chi non ama la parmigiana di melanzane alzi la mano! Noi che soffriamo di diverse intolleranze ed allergie sappiamo quanto possa essere difficile gustare i piatti della tradizione senza rischi per la salute. Ora è possibile preparare un’ottima parmigiana di melanzane a prova di intolleranti, perché per fortuna,…
Un pizzico di fantasia a tavola: pasta con alga spirulina, crema di basilico e grilli La pasta con alga spirulina, crema di basilico e grilli buona, salutare, leggera, è l’ideale per chi ama la dieta mediterranea ed è alla ricerca di gusto e leggerezza. Giuste quantità di questo piatto forniscono una sensazione di sazietà ideale per chi vuole rimanere o…
È l’ora della merenda? …Muffin allo yogurt con estratto di carote per tutti! La merenda è una buona abitudine che ci consente di non arrivare troppo affamati al pasto successivo e può rivelarsi importante per i più piccoli, ma anche per gli adulti. Tuttavia, dobbiamo farla come si deve, evitando più che possiamo i prodotti…
Tutta la bontà dell’insalata di quinoa, edamame, noci e bacche di goji… da leccarsi i baffi! In una calda e afosa giornata estiva, cosa può esserci di meglio di una fresca e deliziosa insalata di quinoa, edamame, noci e bacche di goji? Si tratta di un piatto dal gusto indubbiamente speciale, carico di nutriente e,…
Cos’è la Cognà o Cugnà? Scopriamolo subito! La Cognà (che si pronuncia “Cugnà”) si presenta come una delizia tutta da gustare. Si tratta di una specialità culinaria originaria del Piemonte, in particolare delle Langhe, che unisce le principali caratteristiche di una salsa a quelle della marmellata. Generalmente, si prepara con l’uva, le mele, le pere,…
Golden Milk: una potente medicina naturale Probabilmente, almeno negli ultimi tempi, avrete sentito parlare almeno una volta del Golden Milk, detto anche Latte d’Oro, proprio come vuole la traduzione. È “d’oro” per il suo colore ma, probabilmente, persino per le sue proprietà, che lo rendono un alleato estremamente prezioso per la salute del nostro organismo.…
Un piatto completo e sano? Provate questa insalata! L’ insalata di fagioli rossi, con avocado e mela è un piatto del quale non vedevo l’ora di parlare tra queste pagine. Semplice da preparare, è l’esempio perfetto da chiamare in causa quando si dice che in cucina ci vogliono soprattutto amore e creatività. Adatto ai celiaci – e…
Una colazione speciale? Ecco i biscotti veg senza glutine, con tè ai frutti rossi e marmellata! Oggi vorrei proporvi una colazione magnifica, salutare e golosa, nutriente e capace di darvi la giusta spinta di energia. Si tratta di un pasto a base di biscotti veg senza glutine, accompagnati da una dissetante tazza di tè ai…
Una pratica davvero utile in cucina è quella di saper sterilizzare i barattoli di vetro e i vasetti delle proprie preparazioni fatte in casa, come ad esempio: salse, sughi, marmellate, cibi sott’olio o sott’aceto e tutto ciò che più in generale bisogna conservare a lungo. Esistono diversi metodi e procedure per preparare, mettere sottovuoto e…
Dalla tradizione alle nostre tavole: alla scoperta della pastiera napoletana La pastiera napoletana è un dolce tipico della tradizione campana, proposto principalmente, ma non solo, durante le feste di Pasqua. È il tripudio del grano cotto, ovvero l’ingrediente principale di questo dolce delizioso, che si utilizza per realizzarne l’impasto. Il grano cotto è un alimento…
Carote di brisée ripiene di crema agli asparagi: un trionfo di salute perfetto per chi deve mangiare gluten free Non sapete come rendere indimenticabile un aperitivo in piedi o la prossima cena con gli amici? Dovete cucinare per una persona che soffre di cattivo assorbimento del glutine? Niente paura! Oggi sono qui per darvi un…
Con il pollo tikka masala, i sapori si gustano fino in fondo! Oggi desideravo proporvi una ricetta capace di trasportarci letteralmente nel mondo delle spezie, dove numerosi profumi, colori incredibili e sapori unici si uniscono alla perfezione. Perciò, pensandoci bene, mi sono detta: “Perché non proporre il pollo tikka masala?” Infatti, è una pietanza fantastica…
Un primo piatto pieno di energia Se amate le verdure e la delicatezza del prosciutto cotto, la ricetta che vi stiamo per proporre fa proprio al caso vostro. I mezzi paccheri con zucchine, pomodorini e prosciutto cotto si rivelano un piatto ideale per ogni stagione, perfetto anche per chi non desidera mangiare il secondo. Infatti, potrà fornirvi…
Panna vegetale allo zenzero con crema di pesche: che dessert! Se vi piacciono i sapori morbidi e particolari ma non troppo dolci, il mio consiglio è di provare la ricetta della panna vegetale allo zenzero con crema di pesche. Gustosa, nutriente a adatta anche a chi soffre di intolleranze alimentare, questa ricetta vegetariana, senza glutine e…
Ecco un dessert da provare: il tortino al latte di avena Siete alla ricerca di un dessert adatto a tutti, senza glutine e senza lattosio? Se avete risposto di sì, oggi vi accontento proponendovi una nuova e particolare ricetta: quella del tortino al latte di avena. Piccolo e fragrante, gustoso e nutriente, potrete assaporarlo così…
Patate al cartoccio con panna acida: che classe! La ricetta delle patate al cartoccio con panna acida è spettacolare sotto ogni punto di vista. Il sapore quasi neutro e molto delicato delle patate si fonde perfettamente con quello della panna acida, decisamente in contrasto… e carico di intensità! Si tratta di alimenti che si calibrano…
Per tutti i gusti e per completare tante pietanze diverse, ecco il ketchup fatto in casa! Quante persone adorano questa salsa a base di pomodoro? Sicuramente tantissime! La possiamo aggiungere ai panini e alle patate, e non ci sono limiti alle nostre combinazioni: possiamo usare il ketchup fatto in casa in abbinamento a tutte le…
Carciofi al miele e limone: un contorno speciale Quando mi metto in cucina per preparare un contorno, la mia creatività galoppa. Cerco di mixare sapori tra loro molto diversi, con l’obiettivo di coccolare le papille dei mie ospiti. Durante uno di questi momenti, ho preparato una ricetta molto speciale, ossia i carciofi al miele e…
Una ricetta per la bella stagione Gli ingredienti utilizzati permettono di fare il pieno di energie senza mettere a rischio la propria dieta e di avere in pochi minuti un piatto pieno di nutrienti. Le materie prime dell’insalata di pasta con salmone, avocado e pomodorini hanno una serie di benefici per la nostra salute. Fra…
La semplicità fa goal con le Friselle al pomodoro con roast beef al fieno Le friselle al pomodoro con roast beef al fieno è una ricetta semplice e facile da preparare che porta in tavola un piatto unico o un secondo piatto molto succulento in termini di gusto e proprietà organolettiche. Un piatto adatto sia…
Crostatine alla marmellata di arance: un dolce peccato di gola! Le crostatine con marmellata di arance sono un dolce prelibato, perfette per dei dessert di fine pasto ma anche per colazioni sfiziose e merende golose, che stuzzicheranno il palato di grandi e piccini. Tanto buone quanto salutari, preparando queste crostatine con le vostre mani potrete…
È l’ora del dessert, ecco il semifreddo alle nespole con coulis di ciliegie! Il semifreddo alle nespole con coulis di ciliegie è una sfiziosità di grande impatto sia a livello gustativo che da un punto di vista estetico. Ma quali sono i buoni motivi per provarlo? È ovvio che il dessert si rivela spesso il…