Dolci tentazioni al profumo di cocco Avete il desiderio di qualcosa di dolce e sfizioso? Oggi facciamo centro con i quadrotti di pan di Spagna al cocco. Questi bocconcini teneri, glassati col cioccolato, hanno un cuore morbido fatto di confettura di lamponi ed una panatura di cocco rapè. Che delizia! Quando prepariamo il pan di spagna…
Tagliatelle al pesto di cime di rapa: un primo piatto diverso Le tagliatelle al pesto di cime di rapa sono un primo piatto particolare. Sia chiaro, tanto le tagliatelle quanto il pesto di cime di rapa appartengono alla tradizione culinaria italiana, ma in genere sono protagonisti di pietanze diverse, e raramente vengono presi in considerazione…
Una schiscetta ai profumi d’oriente Oggi vi proponiamo una schiscetta golosa composta principalmente da due pietanze: gli spiedini di pollo al curry accompagnati da insalata di mais e fagioli neri. Leggera, nutriente e golosa al tempo stesso, questa schiscetta unisce in sé primo e secondo. Il piatto, gustoso anche a freddo, è particolarmente comodo da…
Crema di formaggio fresco Exquisa: un secondo light, fresco e sfizioso Siete alla ricerca di un secondo veloce da preparare, ma saporito? Siete ben consapevoli che le cose semplici sono spesso le più buone? Con questa ricetta, in pochi minuti, potrete comporre un bellissimo secondo, leggero, morbido e salutare. Al centro di tutto, una deliziosa…
Polpette ripiene di patatine novelle . Una piccola sorpresa. Le polpette che prepariamo oggi hanno un ripieno che non ti aspetti, semplice ma al tempo stesso sorprendente. Una chicca di sapore che si amalgama perfettamente alla carne e la valorizza. Proprio per questa ragione e per la forma ovale delle polpette, sono una pietanza ideale per…
Alla ricerca di energie per gli allenamenti! Da lunedì in palestra! Ma con la merenda post-allenamento. Un allenamento intensivo, magari con attività cardio e pesi, è efficacissimo per ritrovare la tonicità e scolpire il corpo. Non è però semplice mantenere sempre il ritmo, anche considerando il lavoro, la routine quotidiana, la famiglia, i servizi, le pulizie.…
Un piatto che porta l’allegria a tavola Tutto il buono del mare, il sapore e la freschezza delle verdure. Preparando le fettuccine di seppie alla mediterranea mettiamo a tavola un piatto fresco e perfetto per l’estate. Con delle buone seppie, fresche di giornata, cotte al punto giusto, il successo è assicurato. Tra le tante ricette…
Antipasto con gusto: focaccia con patate, melanzane e formaggio cremoso Come preparare la focaccia con patate, melanzane e formaggio cremoso? Niente di più semplice. Questa pietanza, dal sapore deciso, potrà di sicuro incontrare tutti i gusti, anche quelli dei bambini più capricciosi a tavola. Sarà così, più semplice far mangiare le verdure e far provare…
Umami e sapori tipici Sapori dal Giappone: Zuppa di soba con katsuobushi. I Giapponesi hanno le idee chiare in cucina. Noi conosciamo solo aspro, dolce, salato e amaro, a questi “sapori” loro uniscono un quinto gusto definito “umami”. Questo umami genera una sensazione di saporito e sapido particolarmente avvolgente. Il katsuobushi è un prodotto tipico che rispecchia…
Cercate un primo piatto dal sapore originale? Provate i fusilli alla cipolla rossa, limone e zenzero. Un piatto di fusilli alla cipolla rossa , limone e zenzero! Oggi si pranza con un piatto di fusilli alla cipolla rossa , limone e zenzero! Spesso ci fermiamo a pensare alla nostra alimentazione e ci accorgiamo di portare in…
Pelle e intolleranze: attenti agli struccanti. Struccanti e intolleranze : consigli per proteggere la pelle. Anche un gesto semplice, e apparentemente innocuo, come struccarsi può nascondere delle insidie per chi ha la pelle sensibile o soffre di intolleranze. Se è vero che l’atto di truccarsi, proprio a causa dell’applicazione di sostanze artificiali, può causare problemi…
Pan di Spagna all’amaranto e fichi, una torta per l’estate Oggi una goduriosa Torta di pan di spagna con fichi e granella di pistacchi. Pensando a questa torta come un dolce adatto all’estate, dovremmo parlare più propriamente di fioroni più che di semplici fichi. I fioroni, infatti, sono i fichi tipici dell’estate, quelli che maturano…
Minestra di latte con quinoa, peperoni e patate: un bilanciamento perfetto Prima ancora che un piatto gustoso e facile da preparare, la minestra di latte con quinoa è un primo sano, e dai valori nutrizionali elevatissimi. Il merito di ciò va alla scelta degli ingredienti che, pur seguendo il criterio della semplicità (quinoa a parte),…
Un couscous con tutti i sapori del Mediterraneo Prepariamo insieme un couscous mediterraneo molto particolare ma squisito. Un primo che ha in sé tutti i migliori ingredienti del bacino del Mediterraneo. Un couscous che sprizza allegria e freschezza con i suoi colori. Pomodori, zucchine, Formaggio del Pastore, peperoni, cetrioli e pollo, si uniscono al couscous…
Vacanze finite e batterie scariche E’ ora di tornare a scuola, ma con la merenda giusta senza lattosio! È finita l’estate ed avete la sensazione di essere più stanchi e deboli di quando dovevamo ancora cominciare le vacanze? Alla fine delle ferie vi sembra proprio di avere le batterie scariche? Oppure, vi basta pensare alla…
La burrata: una specialità pugliese che vi conquisterà. Spaghetti con burrata e mandorle: delizioso piatto pugliese!. La burrata è una deliziosa specialità casearia pugliese fatta di latte vaccino. Apparentemente simile ad una mozzarella, con la caratteristica chiusura apicale, la burrata è composta di pasta filata con un cuore morbido di panna e residui di lavorazione.…
Tiramisù ai fichi, le differenze con il tiramisù normale Il tiramisù ai fichi, ovviamente, è una variante abbastanza elaborata del tiramisù normale. Il meccanismo di base, che prevede la composizione a più strati, è simile alla versione classica. A cambiare, in alcuni casi in modo radicale, sono però gli ingredienti. In primis, come suggerisce la…
Un aperitivo tipico con Ouzo e crocchette di feta. Oggi parliamo delle Crocchette di feta. Volete stupire i vostri ospiti con un aperitivo alla Greca? Assicuratevi un guidatore astemio per riportarli a casa e regalatevi una serata di Ouzo ed allegria! L’Ouzo, se non lo conoscete, è il liquore greco maggiormente diffuso, paragonabile (come utilizzo)…
Pollo e yogurt: una combinazione gustosa e saluture I bocconcini di pollo allo yogurt, curcuma e verdura sono un secondo piatto molto particolare, che spicca per un sapore insolito per la cucina italiana. La combinazione tra sapido e acre, infatti, appartiene ad altre tradizioni culinarie, ancorché di origine mediterranea. Il riferimento, ovviamente, è alla Grecia.…
Pochi ingredienti, grande risultato Scegliendo una buona materia prima, questa zuppa di vongole vi lascerà davvero estasiati. Certo, è vero, con le vongole potremmo preparare tantissime buone ricette e sarebbero in ogni caso un successo. A volte però abbiamo voglia di semplicità e di pietanze senza troppe sovrastrutture. Questa zuppa che ha come protagoniste assolute…
Una gioia sia per adulti che per bambini, ecco il plumcake alle banane e nocciole! Oggi vorrei proporvi un dessert adatto agli intolleranti, senza lattosio e senza glutine, molto semplice ma allo stesso tempo particolare: il plumcake alle banane e nocciole. La sua forma è quella classica dei plumcake… Il suo sapore, però, è tutta…
Conchiglioni con radicchio e formaggio: bontà senza lattosio Siete alla ricerca di un primo diverso dal solito? Scegliete i conchiglioni ripieni di radicchio e formaggio cremoso ed avrete fatto centro! I sapori di scamorza, radicchio, cipollotto, formaggio fresco e besciamella, compongono un piatto avvolgente e sfizioso. Con relativa facilità e, volendo, anche in anticipo rispetto…
Una mousse per tutti La mousse al caffè e sciroppo di cocco con pan di spagna all’amaranto è un dessert delizioso. Soprattutto, è un dessert per tutti. Contiene infatti ingredienti ad elevata tollerabilità, che possono essere consumati anche da chi soffre delle intolleranze più comuni, come quella al nichel e al glutine. Il riferimento è…
Saporite fajitas alla tex-mex Le fajitas di pollo con salsa chili sono considerate un delizioso piatto unico, tipico della cultura tex-mex. Diciamo piatto unico perché al suo interno trovano spazio verdure, carne e formaggio, tali da poter essere sufficienti per un pasto completo. Per “tex-mex” si intendono tutte quelle pietanze proprie di un territorio di confine…