Contorni

Fiori di zucca con farcia di formaggi: un piatto per tutti

Sorprendi i tuoi ospiti con i fiori di zucca con farcia di formaggi I fiori di zucca con farcia di formaggi, oltre ad essere una ricetta adatta agli intolleranti al lattosio, rappresentano una vera delizia che mette insieme il meglio dei vegetali con i formaggi più utilizzati in cucina, il tutto coronato da pomodorini e costellato…

Cachi in olio extravergine, una pietanza speciale

I cachi in olio extravergine, ricetta sensazionale! Semplice e al contempo speciale. Al primo impatto, molte persone pensano a questo abbinamento di ingredienti e si mostrano un po’ scettiche. Ma la verità è che questa pietanza ha molte particolarità da non sottovalutare. E chi ama questo frutto, può apprezzarlo ancor più quando viene accompagnato da un…

Gustosi asparagi impanati con farina di mais

Ogni occasione è quella giusta: ecco quando portare in tavola gli asparagi impanati Gli asparagi impanati si presentano come lo stuzzichino perfetto, ma anche il contorno perfetto. Questo significa che possono essere offerti durante l’aperitivo e accompagnati da strepitose salse e ottimi drink, oppure possono essere portati in tavola per completare il secondo piatto, al…

Melanzana ripiena: l’emblema della dieta mediterranea

Il buono dell’orto a casa nostra: la melanzana ripiena La melanzana ripiena è quel piatto dal sapore deciso e intenso che tutti noi, almeno una volta nella vita, abbiamo di certo provato. Da nord a sud, tutti gli abitanti del nostro paese hanno avuto occasione di assaporare questa delizia dall’origine smaccatamente mediterranea, simbolo di una cucina…

Finocchi gratinati al forno con fiocchi di stracchino

Finocchi gratinati e stracchino: una delizia imperdibile. Un piatto semplice eppure sorprendente. Anzitutto partiamo dai finocchi, una tipologia di ortaggio forse sottovalutata ma dalle grandi potenzialità in termini di sapore e anche di proprietà benefiche. Sono ricchi d’acqua e flavonoidi e nel contempo poveri di calorie. Agevolano la diuresi e possiedono anche un effetto positivo per…

Funghi trifolati, tutta la bontà in gustoso contorno

I funghi trifolati piacciono a tutti, a prescindere dall’età. Infatti, sono sempre i migliori ad essere scelti per arrivare nei nostri piatti e ogni volta vengono preparati con amore e con passione. Questi speciali organismi vegetali hanno un sapore unico e ogni boccone di questa pietanza ci regala una gran soddisfazione e tantissimi effetti positivi per…

Crocchette di cannellini e patate, un contorno sfizioso

Siete alla ricerca dell’idea perfetta per un contorno gustoso e sano? Perfetto! Oggi vi propongo un’alternativa ottima in merito, perfetta per chi vuole dimagrire senza rinunciare al gusto e anche per chi soffre d’intolleranza al lattosio,  al glutine o segue una dieta vegetariana. Di cosa si tratta? Delle crocchette di cannellini e patate, una variante…

Coste gratinate, un regalo per la salute

Coste gratinate, un secondo speciale tra minerali e beta carotene Ogni giorno possiamo prenderci cura della nostra salute grazie alle scelte che facciamo a tavola. Ci sono delle ricette che ricordano più di altre l’importanza dell’alimentazione per il benessere. Oggi ve ne presento una: le coste gratinate. Le coste rappresentano una validissima fonte di sali…

Carote al naturale: immancabili nella tua dispensa!

Carote al naturale: immancabili nella tua dispensa!Siete stati colpiti dalla sindrome di Bugs Bunny e dovete sempre avere delle carote pronte da mangiare? Allora, non potete perdervi questa preparazione delle carote al naturale, dove non solo vi spiego come conservare a lungo le carote migliori ma anche come averle a portata di bocca ogni volta che…

Ratatouille: la ricetta da non perdere!

Tutte le verdure della gustosa Ratatouille Sono sempre alle prese con ricette a base di verdure, come appunto la ratatouille. Il mio orto (fortunatamente!) ne produce in quantità industriale e mi sto impegnando a sfruttare al meglio tutto quello che raccolgo. Parlo di verdure, ortaggi, legumi, di quel colorato mondo di cibi che quotidianamente appaiono sulla…

Germogli d’aglio: il concentrato di salute tutto natura

Per gli amanti della cucina vegana, in cerca di ingredienti e spunti sempre nuovi per i propri esperimenti di cucina alternativa, i germogli d’aglio potranno apparire una scoperta straordinaria, in quanto sconosciuti nei convenzionali canali di distribuzione, ma in ogni caso reperibili presso botteghe e piccoli negozi che vendono alimenti organici e freschi. Cosa c’è…