bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

cuori di pancakes con formaggio Exquisa

Romantici cuori di pancakes con formaggio Exquisa

Un romantico dessert con in pancakes a forma di cuore Romantici cuori di pancakes con formaggio...

Latte di unicorno

Latte di unicorno per un momento di relax davvero unico

Cos’è il latte di unicorno e quali sono le sue proprietà? La bevanda che vi propongo non è in...

Muffin con farina di piselli

Muffins con farina di piselli e gocce di cioccolato

I dolcetti ideali per una sana colazione Con i Muffins con farina di piselli e gocce di cioccolato...

Dessert cremoso alla mastiha

Dessert cremoso alla mastiha con fragole e menta

Dulcis in fundo il dessert alla mastiha con fragole. Oggi ci dedichiamo al fine pasto! Alla nota...

Charlotte al cioccolato

Charlotte al cioccolato, un classico dolce francese

Il riferimento è in particolare alla corona di savoiardi, che è poi il tratto più caratteristico...

Frolla ai semi di girasole

Frolla ai semi di girasole, una base interessante

La frolla ai semi di girasole non è una pietanza vera e propria, più che altro è un...

Confettura di melone bianco

Confettura di melone bianco, ottima per colazioni e dolci

La confettura di melone bianco è molto semplice da fare, infatti il procedimento è quasi identico...

Insalata con patate e fagioli

Insalata con patate e fagioli, fresca e nutriente

Un’insalata perfetta per le stagioni calde Quest’oggi portiamo a tavola un’insalata con...

Quadretti al cioccolato e lavanda

Quadrotti al cioccolato e lavanda: per ogni occasione

Quadrotti al cioccolato con fiori di lavanda: un dolce senza cottura I quadrotti al cioccolato con...

Skyr di Exquisa

Skyr di Exquisa, un elisir di energia che fa bene...

Cos’è lo Skyr e quali sono le sue proprietà nutrizionali Il concetto di superfood calza a...

Pennette alla mediterranea

Pennette alla mediterranea al forno, il top dei sapori italiani

Gli insospettabili pregi dei capperi, una fonte eccellente di fibre Uno degli ingredienti...

Apple pie

L’apple pie non manca nella colazione degli americani

L'apple pie impazza negli Stati Uniti ma anche a casa mia. In una colazione americana non può...

madeleine alla moringa

Madeleine alla moringa, una variante esotica

Madeleine alla moringa, le differenze con la versione tradizionale Le Madeleine alla moringa sono...

Cocktail ai mirtilli

Cocktail ai mirtilli, una bevanda analcolica particolare

Il cocktail analcolico ai mirtilli e Mixybar Bitter, un procedimento semplice semplice Il cocktail...

Cocktail analcolico con limonata

Cocktail analcolico con limonata, un mix rinfrescante

Cocktail analcolico con limonata, pronto in due minuti Il cocktail analcolico con limonata e...

Cocktail con avocado e ananas

Cocktail con avocado e ananas, aperitivo da gustare

Cocktail con avocado e ananas, diverso dagli altri Il cocktail con avocado e ananas è il tipico...

Spritz al melograno

Spritz al melograno, un perfetto aperitivo analcolico

Un delizioso aperitivo per l’estate Lo spritz, come anche lo spritz al melograno, è il re degli...

Virgin Daiquiri

Virgin Daiquiri alla granatina, analcolico perfetto

Il valore aggiunto del Virgin Daiquiri alla granatina Il vero valore aggiunto di questo Virgin...

Cocktail con ananas e lime

Cocktail con ananas e lime, un analcolico perfetto

La vera forza di questo cocktail analcolico con ananas e lime è la scelta degli ingredienti, che...

Cocktail ananas e semi di chia

Cocktail analcolico con ananas per un momento di relax!

Le particolarità del cocktail analcolico con ananas e semi di chia Il cocktail analcolico con...

frittata di salicornia

Tutto sulla salicornia, un interessante asparago del mare

Perché abbiamo usato lo scalogno nella frittata di salicornia? La frittata di salicornia, come...

Tagliatelle con pomodorini cacio e menta

Tagliatelle con pomodorini cacio e menta: semplicità

Tagliatelle con pomodorini cacio e menta: un piatto buono e colorato Le tagliatelle con pomodorini...

Pappardelle con crema di zucchine

Pappardelle con crema di zucchine: da leccarsi i baffi

Pappardelle con crema di zucchine e carciofi croccanti: un primo gustoso e ipocalorico Le...

Almande Baileys

Almande Baileys senza glutine e senza lattosio

Come e quando servire l' Almande Baileys ? L' Almande Baileys  e in generale tutti i prodotti di...

Ciambella al te matcha

Ciambella al tè matcha e tisana, un dolce spettacolare

Perché la nostra ciambella al tè matcha è davvero speciale? La ciambella al tè matcha non è...

Crema di datteri e anacardi

Crema di datteri e anacardi, dessert esotico

La fase più singolare della crema di datteri e anacardi è senz’altro la preparazione del...

polpette di zucchine

Polpette di zucchine con ricotta e pesto, uno street food...

Una cena light con le polpette di zucchine con ricotta e pesto Avete deciso di provare queste...

Succo di olivello spinoso e arancia

Succo di olivello spinoso e arancia, un cocktail delicato

Perché il succo di olivello spinoso e arancia non è un cocktail come tutti gli altri? Il succo...

Caserecce melanzane hummus ceci

Caserecce con melanzane e hummus di ceci: primizie dell’orto

Caserecce con melanzane e hummus di ceci: un primo di primizie Le caserecce con melanzane e hummus...

Mini crumble di rabarbaro

Mini crumble di rabarbaro : la merenda perfetta

Un dolce per tutti Uno dei pregi di questo Mini crumble di rabarbaro, assente nella ricetta...