Primi piatti

Minestra di castagne, ideale per chi è soggetto a stress!

La speciale minestra di castagne… Lo sapevate che la castagna è ricca di glucidi, ideali per chi pratica sport o è soggetto a stress? Grazie alla presenza di zuccheri, fondamentali per il buonumore, è un alimento alternativo per i bambini allergici al latte di mucca o al lattosio. Per questo, oggi portiamo in tavola la minestra di castagne.…

Fettuccine al sugo di agnello per il pranzo

Avete mai assaporato le fettuccine al sugo di agnello? Nutrimento e gusto a volontà: queste sono le parole d’ordine che accompagnano ogni buon piatto di fettuccine al sugo di agnello. Sono un primo sostanzioso, che piace sia agli adulti che ai bambini. Si presentano come una pietanza adatta al pranzo, alla cena, agli incontri domenicali…

Zuppa di pollo e prosciutto, una rituale armonia cinese

La zuppa di pollo e prosciutto è un piatto tipico cinese. A differenza di quanto si possa pensare, l’idea di creare una pietanza di questo tipo nasce nell’estremo oriente. Anche se certamente zuppe simili sono riscontrabili nella tradizione italiana. In questo caso voglio però offrirvi appunto una soluzione adottata in Cina. Anzitutto va precisato un dato…

Orecchiette con ragù di salsiccia , dalla Puglia con sapore

Le orecchiette con ragù di salsiccia o altro condimento sono da sempre sintomo di tradizione ed emblema di qualità per l’arte culinaria del mezzogiorno italiano. Le origini storiche dell’orecchietta sono di difficile collocazione temporale visto e considerato che, in realtà, si presume che sia nata contemporaneamente all’introduzione della pasta fresca in generale. Risalire a quando…