bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

Compagnie aeree

Compagnie aeree: nuovi menù per soddisfare le esigenze alimentari dei...

Negli ultimi anni, le compagnie aeree hanno dimostrato una notevole sensibilità nei confronti...

Azzeruole sotto spirito

Azzeruole sotto spirito, una conserva diversa dal solito

Quale zucchero utilizzare per le azzeruole sotto spirito? Lo zucchero è un ingrediente importante...

Petit Mont Blanc

Dessert Petit Mont Blanc, un delicato dolce francese

Come preparare le meringhe Il primo passo per realizzare un dessert Petit Mont Blanc degno di...

Torta con cremoso al cioccolato

Torta con cremoso al cioccolato, una morbida delizia

Come preparare il pan di Spagna per la torta con cremoso al cioccolato? Il segreto per preparare...

Insalata di lenticchie con radicchio

Insalata di lenticchie con radicchio, un ottimo primo piatto

Quali lenticchie utilizzare? Le protagoniste di questa insalata sono le lenticchie. A tal...

aceto di pomodoro

Aceto di pomodoro, il condimento che valorizza i piatti

Come si prepara l’aceto di pomodoro La preparazione dell’aceto di pomodoro è simile a quella...

Strudel di fichi neri e frutta secca

Strudel di fichi neri e frutta secca, una variante rustica

Quale frutta secca utilizzare? La frutta secca gioca un ruolo fondamentale in questo strudel di...

Tartufini al miele di arancio

Tartufini al miele di arancio, dei dolcetti per le occasioni

Un focus sul miele di arancio L’ingrediente più peculiare di questi tartufini al cioccolato è...

Hamburger con broccoli e zucchine

Hamburger con broccoli e zucchine, una variante vegetariana

Broccoli e zucchine, un connubio perfetto I protagonisti di questi hamburger sono ovviamente i...

Sbrisolona al cacao

Sbrisolona al cacao, una variante del dolce mantovano

Scopri la deliziosa variante della Sbrisolona al cacao La Sbrisolona è un dolce tradizionale...

alzone di pan brioche

Calzone di pan brioche, una variante del classico calzone

Il calzone di pan brioche: una variante morbida e golosa Tra le molteplici prelibatezze che l'arte...

Gnocchi con porri e salsa di parmigiano

Gnocchi con porri e salsa di parmigiano, un primo intenso

Le proprietà dei porri I porri giocano un ruolo importante in questo primo a base di gnocchi...

Torta al miele e gelsomino

Torta al miele e gelsomino, un dolce profumato

Come preparare il tè al gelsomino? Come abbiamo visto il tè al gelsomino ricopre un ruolo...

Zucca in saor

Zucca in saor, una ricetta che valorizza il celebre ortaggio

Un focus sulla zucca La ricetta della zucca in saor ha una protagonista indiscussa, la zucca per...

Tisana con miele e zenzero

Tisana con miele e zenzero, una bevanda per il relax...

Quale miele utilizzare? Il miele gioca un ruolo fondamentale per la preparazione di questa tisana...

te turco

La tradizione del Tè turco, un mondo da esplorare

La tradizione del Tè turco Nelle strade affollate della Turchia, una scena familiare ha catturato...

Torta con pinoli e miele

Torta con pinoli e miele, una torta ricca di gusto...

Perché abbiamo usato il burro chiarificato nella torta con pinoli e miele? Per quanto concerne...

Pate di funghi e lenticchie

Patè di funghi e lenticchie, una ricetta veloce e cremosa

Perché abbiamo usato i funghi champignon? Per questo patè di funghi e lenticchie non abbiamo...

Polpettone in crosta alla provola

Polpettone in crosta alla provola e ortaggi, un pasto ricco

Un ripieno gustoso per il polpettone in crosta alla provola Vale la pena parlare del ripieno, che...

Ciambella con farina di manioc

Ciambella con farina di manioca, un dolce morbido e delicato

Un focus sulla farina di manioca La ciambella che abbiamo preparato ha una peculiarità, ossia è...

Burrobirra di Harry Potter

Burrobirra di Harry Potter, da Hogwart una bevanda corposa

Evasione magica nel mondo della Burrobirra di Harry Potter La burrobirra è una bevanda magica...

Caprese ai pistacchi

Caprese ai pistacchi, una variante della torta napoletana

Il ruolo dei pistacchi nella caprese ai pistacchi Come già accennato, la vera novità di questa...

Torta di fichi secchi

Torta di fichi secchi, un dolce autunnale dal sapore rustico

Come preparare la marmellata La marmellata gioca un ruolo fondamentale in questa torta di fichi...

Pink Potion

Pink Potion, un cocktail alcolico dal sapore unico

Come preparare il liquore ai petali di rosa Vale la pena parlare del liquore ai petali di rosa,...

Te Pu Erh

Te Pu Erh: il tè indiano dall’aroma inconfondibile

Un tè tra storia e tradizione Il tè Pu Erh è un tè cinese tradizionale che vanta un solido...

Torta con azzeruolo fresco

Torta con azzeruolo fresco, un dolce dal sapore antico

Cos’è l’azzeruolo? Dal punto di vista botanico il termine “azzeruolo” identifica la...

Marmellata senza zucchero con mano di Buddha

Marmellata senza zucchero con mano di Buddha, un tocco dolce

Come preparare la marmellata senza zucchero La procedura per la marmellata senza zucchero con mano...

Terrina di gorgonzola e fichi

Terrina di gorgonzola e fichi, un piatto tra dolce e...

Cosa sapere sul gorgonzola Oggi prepariamo la Terrina di gorgonzola e fichi. Il gorgonzola è un...

Welsh rarebit (

Welsh rarebit, la bruschetta alla gallese

Le proprietà del cheddar nel welsh rarebit Il composto che dà vita al welsh rarebit è...

Mousse di ricotta e frutti di bosco

Mousse di ricotta e frutti di bosco, un dolce senza...

Cosa sapere sul cioccolato bianco? La mousse di ricotta e frutti di bosco spicca per il contrasto...