bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

Confettura di mele cotogne e senape

Confettura di mele cotogne e senape, una ricetta emiliana

Cosa sapere sulle mele cotogne Alcuni pensano che la confettura di mele cotogne sia formata in...

Smoothie con avocado e mandorle

Smoothie con avocado e mandorle, un dolce dessert esotico

Cosa sapere sull’avocado Tra i protagonisti di questo smoothie troviamo l’avocado. Questo...

Dolcetti alle mele ad anello

Dolcetti alle mele ad anello per una merenda raffinata

Le proprietà delle mele Questi dolcetti alle mele non sono solo belli da vedere e gustosi, ma...

Shirataki con curry e verdure

Shirataki con curry e verdure: i sapori orientali a tavola

Tante spezie per gli shirataki Gli shirataki vengono in genere arricchiti con abbondante brodo,...

Crostini con uva, gorgonzola e miele

Crostini con uva, gorgonzola e miele: un antipasto rustico

Cosa sapere sull’uva La vera protagonista di questi crostini è l’uva, che garantisce un...

Gelato con erba cedrina e lime

Gelato con erba cedrina e lime, meglio della gelateria!

Gelato con erba cedrina, una ricetta molto facile Il gelato con erba cedrina e lime è molto...

Trifle agli Oreo

Trifle agli Oreo, una variante del celebre dessert londinese

I trifle agli Oreo e le intolleranze alimentari Nella loro versione base i trifle agli Oreo non...

Pasta al forno con piselli e melanzane

Pasta al forno con piselli e melanzane, un primo rustico

Quali melanzane utilizzare? Le melanzane giocano un ruolo fondamentale in questa pasta al forno...

Insalata di cavolfiore

Insalata di cavolfiore: una ricetta semplice e aromatica

Cosa sapere sul cavolfiore Vale la pena parlare del cavolfiore, vista l’importanza che ricopre...

Biscotti salati senza glutine farciti

Biscotti salati senza glutine farciti: ideali per aperitivi

Le speciali farine di questi biscotti salati fatti in casa La peculiarità di questi biscotti...

Mousse al cioccolato e biscotti

Mousse al cioccolato e biscotti: un buon dolce al cucchiaio

Il cioccolato migliore per questa deliziosa mousse Il cioccolato migliore per questa mousse al...

Zuppa di malva

Zuppa di malva, un primo piatto semplice e nutriente

Come preparare un perfetto brodo vegetale? Come avrete capito, tra gli ingredienti principali di...

Pasta fredda alla greca

Pasta fredda alla greca, un primo piatto colorato e fresco

Cosa sapere sulla feta Vale la pena spendere qualche parola sulla feta, che è il vero elemento...

Terrina di verdure estive

Terrina di verdure estive, un contorno leggero e creativo

Tante verdure per una terrina davvero squisita Quali verdure sono presenti nella nostra terrina?...

Ghiaccioli alla albicocca

Ghiaccioli alla albicocca, una ricetta facile da fare a casa

Quali albicocche utilizzare? Per preparare questi ghiaccioli dovrete munirvi di mezzo chilo di...

Sorbetto di azzeruoli

Sorbetto di azzeruoli, un diversivo per l’estate

Le interessanti proprietà degli azzeruoli Vale la pena parlare degli azzeruoli, che sono gli...

Cocadas

Cocadas: Il dolce sapore della Colombia

La Colombia, terra di paesaggi mozzafiato, caffè pregiato e una cultura vibrante, offre anche una...

Torta salata ai fiori di zucca

Torta salata ai fiori di zucca, una sfiziosa quiche rustica

Un focus sui fiori di zucca I fiori di zucca sono esattamente ciò che il nome suggerisce: i fiori...

Annam Jeera Papad

Annam Jeera Papad, il pane indiano che sa di cumino

Come utilizzare l’annam jeera papad L’annam jeera papad può essere consumato come qualsiasi...

Gazpacho di melone con ricotta al limone

Gazpacho di melone con ricotta al limone, una ricetta unica

Quale melone utilizzare in questa ricetta? Vista l’ampia varietà di meloni potreste avere un...

Spiedini di anguria e mozzarella

Spiedini di anguria e mozzarella: un gustoso antipasto light

Le principali proprietà dell’anguria L’anguria è ovviamente il protagonista di questi...

Quiche di verdure estive

Quiche di verdure estive: una torta salata straordinaria

La quiche, una ricetta dalla lunga tradizione La quiche di verdure estive è in parte simile alle...

Melone ripieno di frutta fresca

Melone ripieno di frutta fresca, un carico di dolcezza

Quale melone utilizzare? Si fa presto a dire melone, in realtà a disposizione vi sono diverse...

Fusilli freddi con albicocche

Fusilli freddi con albicocche, un piatto gourmet estivo

Le albicocche grigliate, una splendida idea Il vero punto di forza di questa pasta fredda, nonché...

Parfait ai biscotti e yogurt

Parfait ai biscotti e yogurt: un dessert elegante e sfizioso

Il contributo dei biscotti digestive I biscotti digestive giocano un ruolo fondamentale per la...

Ladoo

Ladoo, i dolci di ceci della cucina indiana

Cosa sapere sulla farina di ceci La farina di ceci è la vera protagonista dalla ricetta dei...

Rose di patate

Rose di patate: ricetta di un antipasto raffinato e sfizioso

28Quali patate scegliere? Si fa presto a dire patate, in realtà a disposizione vi sono tante...

Mojito con anguria

Mojito con anguria, un’alternativa più leggera e piacevole

Cosa sapere sull’anguria? E’ l’anguria il vero elemento distintivo di questo cocktail....

Numeri per torte al cioccolato

Numeri per torte al cioccolato, una ricetta per i compleanni

Cosa sapere sul cioccolato bianco Il protagonista della ricetta dei numeri per torte è ovviamente...

Caprese in bicchiere

Caprese in bicchiere, un’idea simpatica per un primo fresco

Quali pomodori utilizzare nella caprese in bicchiere? La caprese in bicchiere è un’insalata...