bg header

Dieta Vegetariana

dieta vegetariana

Un approfondimento sulla dieta vegetariana

In questa categoria trovate tantissime ricette vegetariane, dunque realizzate senza carne o pesce. La categoria può essere considerata come un punto di riferimento per coniugare le esigenze della dieta vegetariana con le esigenze del gusto e della buona tavola. D’altronde è sufficiente un colpo d’occhio per comprendere il tenore delle ricette, sia per la loro capacità di declinare svariati stili, sia per strizzare l’occhio alle migliori tradizioni italiane o ai più arditi tentativi di sperimentazione. Per quanto riguarda la tradizione italiana, essa è per sua stessa natura “molto vegetariana”. Poche cucine sono in grado di conferire spazio e importanza ai prodotti vegetali come lo fa la cucina italiana.

Alcune delle ricette che trovate qui sono il frutto di questa tendenza, consolidatasi nei secoli, che individua la sua migliore espressione negli ortaggi ripieni, nelle minestre, nei risotti e soprattutto nelle paste. Non è assolutamente un caso che la pietanza italiana più famosa all’estero cono i “semplici” spaghetti al pomodoro, un piatto vegetariano. Per non parlare dei dessert e dei dolci, che sono per loro stessa natura vegetariani. Qui ne trovate di complessi e di semplici, oltre che di elaborati e di “asciutti” (ovvero senza farciture). Trovate anche soffici dessert e cocktail, in grado di incantare con colori vivaci e raffinate decorazioni. Inoltre diamo ampio spazio anche ai grandi classici, come i ciambelloni, la torta paradiso e via discorrendo.

Leggi di più

salsa agrodolce agli azzeruoli

Salsa agrodolce agli azzeruoli, un condimento per la carne

Come utilizzare la salsa agrodolce agli azzeruoli Come ho già accennato, la salsa agrodolce agli...

Frittata con funghi trifolati

Frittata con funghi trifolati: una frittata gustosa e facile

Come trifolare i funghi? E’ molto semplice trifolare i funghi, basta tagliarli a pezzi piccoli e...

Gelato alla nocciola con biscotti

Gelato alla nocciola con biscotti sbriciolati, una delizia!

Cosa sapere sulle nocciole Il vero protagonista di questo gelato è la nocciola, una frutta a...

Pasta al pesto di bruscandoli (

Pasta al pesto di bruscandoli, un primo dall’aroma unico

Parliamo del pesto di bruscandoli Vale la pena parlare dei bruscandoli, che sono l’elemento...

Torta coi bischeri

Torta coi bischeri, dalla Toscana una crostata unica

Una torta a base di riso La torta coi bischeri è in fin dei conti una crostata a base di riso,...

Karidopita

Karidopita, dalla Grecia una squisita torta alle noci

Cosa sapere sulla farina di mandorle usata per la karidopita La karidopita che vi presento qui si...

Mousse con panna e tamarindo

Mousse con panna e tamarindo, un dessert dal sapore esotico

Cosa sapere sul tamarindo, esploriamo alcune interessanti proprietà La mousse con panna e...

Fiocco di Neve Napoletano

Fiocco di neve napoletano, un delizioso dolce da gustare

Il ripieno, il cuore morbido del Fiocco di Neve I fiocchi di neve napoletani sono una prelibatezza...

Cuddura cu l ova

Cuddura cu l’ova, dalla Calabria un dolce di Pasqua unico

Un dolce tipico per Pasqua, davvero gustoso e nutriente Ho parlato di uova sode nella ricetta...

Cream tart al mojito

Cream tart al mojito, una versione esotica di una cake...

Una decorazione fuori dal comune Nel magico mondo della pasticceria, c'è un momento in cui ogni...

Biscotti ai mirtilli

Biscotti ai mirtilli: dolci morbidi della cucina americana

Il mirtillo disidratato, il protagonista di questa ricetta Parliamo proprio del mirtillo, che è...

Torta pavlova al cioccolato e fragole

Torta pavlova al cioccolato e fragole, un dolce sontuoso per...

Le origini della torta pavlova Le origini della torta pavlova sono in parte avvolte nel mistero....

Hamburger di patate con porri e zucchine

Hamburger di patate con porri e zucchine, un burger vegetale

Il porro come ingrediente cardine per la rubrica Erbe e Fiori Preciso che questa deliziosa ricetta...

Budini alla Guinness

Budini alla Guinness per festeggiare San Patrizio

Le proprietà organolettiche della Guinness Vale la pena parlare della birra utilizzata in questa...

molho de pimenta

Salsa brasiliana molho de pimenta, una salsina unica

Come si usa la salsa brasiliana molho de pimenta? Come si utilizza il molho de pimenta? Come si...

Torta di riso al cocco

Torta di riso al cocco, una torta gustosa senza glutine

Una base classica per una torta speciale Questa torta di riso al cocco colpisce per il richiamo...

Tisana rilassante a base di malva

Tisana rilassante a base di malva, una piccola gioia serale

L’immancabile contributo della camomilla nella tisana rilassante La protagonista di questa...

panissa

La panissa, un’ottima rosticceria ligure a base di polenta

Cosa sapere sulla farina di ceci Vale dunque la pena parlare della farina di ceci, che è la vera...

Biscotti al cioccolato e burro di arachidi

Biscotti di cioccolato di Harry Potter: dei dolci deliziosi

Biscotti di cioccolato di Harry Potter, dei dolcetti deliziosi senza farina Come ho già...

Bigne ai lamponi e panna

Bignè ai lamponi e panna, un dolce unico con la...

Bignè ai lamponi e panna: un dolce per celiaci Per i bignè ai lamponi e panna ho usato una...

Limoni dolci ripieni

Limoni dolci ripieni, un dessert per la Festa della Donna

Una crema deliziosa per dei dolci davvero sfiziosi Vale la pena parlare della crema dei limoni...

Crema al cioccolato bianco e nocciole

Crema al cioccolato bianco e nocciole, uno spalmabile ottimo

Un focus sul cioccolato bianco Vale la pena approfondire il discorso sul cioccolato bianco, che è...

Uova ripiene con funghi

Uova ripiene con funghi, un antipasto con sorpresa

Come fare le uova sode Le uova sode costituiscono una preparazione base, tuttavia è necessario...

Budino al limone e zafferano

Budino al limone e zafferano, un dolce elegante e gustoso

Quale latte utilizzare nel budino al limone? Il latte è una componente fondamentale di questo...

Tartellette con crema pasticcera all’arancia

Tartellette con crema pasticcera all’arancia, una delizia

Come preparare la crema pasticcera Ma il vero punto di forza di queste tartellette è la crema...

pasta di tamarindo

Pasta di tamarindo, un condimento per la carne e il...

La pasta di tamarindo per le ricette salate La pasta di tamarindo conferisce una nota agrodolce ai...

Fondant al cioccolato

Fondant al cioccolato senza glutine: una variante unica

Un focus sulla farina di mandorle e di nocciole Vale la pena parlare della farina di mandorle e...

Pici all’aglione

Pici all’aglione, un piatto contadino della cucina toscana

Come si prepara il sugo all’aglione Preparare il sugo per i pici all'aglione è davvero...

Frittelle di ricotta e farina di patate

Frittelle di ricotta e farina di patate per un dolce...

Di cosa sa la farina di patate? Tra i protagonisti della ricetta delle frittelle di ricotta spicca...

Sutlac

Sutlac, il budino alla crema di riso della cucina turca

Quale riso utilizzare? Quale è la varietà di riso più adatta per la ricetta del sutlac. In...