Ricette per Intolleranti

Ricette di cucina per intolleranti

Alcuni spunti utili per gestire al meglio le intolleranze alimentari

Le ricette per intolleranti sono la soluzione principale per gestire al meglio le intolleranze alimentari. Quando si fa riferimento a questi disturbi, in genere, si pensa a chissà quali terapie complicate, o all’assunzione di farmaci che permettano di gestire i sintomi. In realtà, nella stragrande maggioranza dei casi almeno, le intolleranze alimentari non possono essere trattate dal punto di vista farmacologico. In sostanza non esiste una cura contro la celiachia, l’intolleranza al lattosio e l’intolleranza al nichel. Stesso discorso per i loro parenti più prossimi (e potenzialmente più pericolosi) ovvero le allergie.

Chi riceve una diagnosi di intolleranza alimentare in genere la accoglie come una notizia catastrofica. In realtà la questione è meno drammatica di quanto si possa pensare. Proprio grazie alla ricette per intolleranti, ovvero al consumo di pietanze e cibi che non contengano la sostanza incriminata, è possibile tenere a bada i sintomi ed evitare ripercussioni sul proprio tenore di vita. All’inizio la necessità di modificare radicalmente il proprio regime alimentare può apparire come una specie di condanna. Quasi subito, però, si scopre che le possibilità sono numerose, e soddisfacenti in termini di gusto, proprietà nutrizionali e aspetto visivo.

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