Archivio per Tag: Senza glutine

Trota all’arancia, la buona cucina conquista tutti

Febbraio è arrivato e alcuni non vedono l’ora che arrivi la festa degli innamorati, San Valentino. Sarà, come sempre, una delle occasioni per mettersi ai fornelli e forse sperimentare qualcosa di nuovo. Volete organizzare una bella serata con l’intenzione di conquistare il tuo lui o la tua lei, oppure semplicemente rafforzare un vecchio legame? Non…

Hamburger e peperoni, un abbinamento eccezionale

Hamburger e peperoni, un piatto semplice ma davvero squisito. Apprezzando particolarmente i peperoni, ho sentito l’esigenza di preparare questa ricetta rapidissima e deliziosa. Tant’è che quando l’ho proposta i piatti sono stati letteralmente “spazzolati”. Uno dei punti di forza di questa pietanza è il fatto che servono pochissimi ingredienti. Solo l’essenziale, senza fronzoli. Sono sufficienti degli ottimi…

Minestra di castagne, ideale per chi è soggetto a stress!

La speciale minestra di castagne… Lo sapevate che la castagna è ricca di glucidi, ideali per chi pratica sport o è soggetto a stress? Grazie alla presenza di zuccheri, fondamentali per il buonumore, è un alimento alternativo per i bambini allergici al latte di mucca o al lattosio. Per questo, oggi portiamo in tavola la minestra di castagne.…

Spezzatino di coniglio alle mele per il mio pranzo

Lo spezzatino di coniglio alle mele: un secondo da non perdere! Questo spezzatino di coniglio alle mele rappresenta un pasto completo: basta abbinarlo ad una teglia di verdure (patate, melanzane e peperoni) per fornire al nostro organismo tutto quello di cui ha bisogno! Anche in questo caso, abbiamo a che fare con un piatto molto particolare, dal sapore…

Fettuccine al sugo di agnello per il pranzo

Avete mai assaporato le fettuccine al sugo di agnello? Nutrimento e gusto a volontà: queste sono le parole d’ordine che accompagnano ogni buon piatto di fettuccine al sugo di agnello. Sono un primo sostanzioso, che piace sia agli adulti che ai bambini. Si presentano come una pietanza adatta al pranzo, alla cena, agli incontri domenicali…

Insalatina di coniglio: un piatto decisamente alternativo

Un’insalatina di coniglio semplice ma speciale Oggi voglio proporvi l’ insalatina di coniglio, buonissima e particolare sotto ogni punto di vista! Prepararla è facile ed è difficile non conquistare tutti con questo piatto. Da parte mia, posso dire che è davvero fantastica. Era da tanto che non proponevo una ricetta con la carne di coniglio, soprattutto…

Ghee o burro chiarificato senza lattosio e senza caseina

Classici cibi a cui molte persone risultano intolleranti sono: frutta secca, formaggio, pomodori, aceto, zucchero, uova, pesce, maiale, frutti di mare, fragole, peperoni, melanzane, soia, grano, ma possono essere praticamente tutti i cibi o quasi…………………. e se siete intolleranti al lattosio o allergici alla caseina potete sostituire il burro con il Ghee Esistono alcuni cibi a…

Lasagne alla mantovana, una tradizione lunga un secolo

Per le feste e non solo, le lasagne alla mantovana sono la scelta giusta! Eh già… Le lasagne alla mantovana sono parte di una tradizione lunga un secolo. Tra i libri di cucina di cui ho piena la mia libreria, ho trovato questa ricetta che, con i suoi ingredienti (mostarda a parte!), mi ricorda molto i tortelli di…

Paella a modo mio e la promessa è mantenuta!

Siete amanti della paella? Ecco una ricetta da non perdere! Ogni promessa va mantenuta… Così, come promesso a Paolo, di ritorno dalle nostre vacanze spagnole, ecco la ricetta della paella a modo mio. Sicuramente non è quella originale, ma è la miglior ricetta casalinga che io sia riuscita ad preparare dopo vari tentativi. Ho deciso…

Una salutare insalata di sedano all’orientale

Cercate un piatto salutare e gustoso? Ecco l’insalata di sedano! L’insalata di sedano è perfetta per chi ama le verdure e, in particolare, l’ortaggio protagonista. Nel complesso, oltre al gusto inconfondibile, si presenta come una ricetta ideale per regalare all’organismo notevoli effetti idratanti, depurativi e diuretici. Si tratta di un pasto ricco di antiossidanti, vitamine…

Tartara di manzo ai frutti tropicali : tutto il gusto dell’esotico  

Sorprendiamo tutti con la tartara di manzo ai frutti tropicali La tartara di manzo ai frutti tropicali  è un secondo molto veloce da realizzare ma sicuramente di grande effetto: chi abbia la fortuna di trovarsi davanti a questo piatto così suggestivo a vedersi ed estremamente salutare dal punto di vista nutrizionale avrà davvero qualche difficoltà…

Zuppa di pollo e prosciutto, una rituale armonia cinese

La zuppa di pollo e prosciutto è un piatto tipico cinese. A differenza di quanto si possa pensare, l’idea di creare una pietanza di questo tipo nasce nell’estremo oriente. Anche se certamente zuppe simili sono riscontrabili nella tradizione italiana. In questo caso voglio però offrirvi appunto una soluzione adottata in Cina. Anzitutto va precisato un dato…