bg header

Senza glutine

ricette senza glutine

Le nostre sfiziose ricette senza glutine per tutti

In questa categoria trovate tantissime ricette senza glutine. E una categoria pensata primariamente per chi soffre di problemi dell’assorbimento del glutine: celiaci, intolleranti e allergici. Tuttavia, risulta utile anche a chi non soffre di intolleranze alimentari. Infatti le ricette sono molto varie e realizzate con gli ingredienti più particolari, nonostante appartengano alla tradizione italiana come a quella estera. Tutti i piatti che troverete condividono una caratteristica che li accomuna tutti, ossia sono buoni e adatti a tutti. Per di più, hanno tutte le carte in regola per farsi apprezzare dai palati più esigenti, pur esprimendo una semplicità di fondo o delle caratteristiche innovative e “sperimentali”.

Sono infatti fermamente convinta che il miglior modo per combattere i problemi di intolleranza alimentare (la celiachia è solo uno di questi), è quello di combatterli a 360 gradi, cambiando leggermente il proprio modo di intendere la cucina. Non è semplicemente la soluzione più efficiente, ma è anche quella più divertente e tutto sommato facile da mettere in pratica. Tra l’altro, agire sulla cucina permette di eliminare le inutili quanto effimere barriere che molto spesso i disturbi alimentari frappongono tra sé e gli altri. La cucina è unione, condivisione, e lo è a maggior ragione quando si deve gestire la celiachia, piuttosto che l’intolleranza a questa o a quell’altra sostanza.

Leggi di più

Zuppa di aglio orsino e patate

Zuppa di aglio orsino e patate, un primo aromatico

Un focus sull’aglio orsino La zuppa con patate e feta ha un protagonista assoluto, ossia...

Frolla sable

Frolla sablè senza glutine e senza lattosio, buona come l’originale

Frolla sablè senza lattosio e senza glutine, una base inclusiva La frolla con farina di riso e...

Pancake proteici con fiocchi di latte

Pancake proteici con fiocchi di latte per gli sportivi

Pancake proteici con fiocchi di latte per iniziare bene la giornata Sono adatti anche a un regime...

Cream cheese

Cream cheese, una farcia per tutte le occasioni

La cream cheese ha solo un difetto: solitamentee è molto calorica. D’altronde, buona parte dei...

Crostata con crema al te matcha

Crostata con crema al tè matcha, un’alternativa interessante

Crostata con crema pasticcera al tè matcha, una delizia per stupire Oggi vi presento la crostata...

Lorighittas con pecorino e broccoletti

Lorighittas con pecorino e broccoletti, un primo rustico

I condimenti della pasta lorighittas Il condimento di queste lorighittas con pecorino e...

Hamburger di wagyu

Hamburger di wagyu, un fast food gourmet

In effetti, è una delle carni più pregiate in assoluto e può costare parecchio. Le peculiarità...

Sacher

Sacher senza glutine e lattosio, una variante della celebre torta

La sacher, una delle migliori torte al mondo Oggi vi presento la celebre sacher o sacher torte...

Topinambur al forno

Topinambur al forno, una delizia gratinata

Cucinare topinambur al forno significa cucinare sano. Adoro cucinare il topinambur al forno per...

Zabaione al cioccolato

Zabaione al cioccolato, un dessert per tutti

Zabaione al cioccolato, un’idea geniale Lo zabaione al cioccolato è una ricetta alternativa...

Cupcake della Befana

Cupcake della Befana, una bella idea per l’Epifania

Cupcake della Befana, un dolcetto per il 6 gennaio La cupcake della Befana è un dolcetto...

scopa della befana

Crostata scopa della Befana, un’idea per l’Epifania

Crostata Scopa della Befana, un dolce perfetto per concludere le feste La crostata scopa della...

geranio mela

Il geranio mela, una varietà tutta da gustare

Cos’è il geranio mela? Il geranio mela, nome scientifico “pelargonium odoratissimum", è una...

Pepe d acqua giapponese

Pepe d’acqua giapponese, una pianta che sa di pepe

Pepe d’acqua giapponese, un nome strano ma azzeccato Il pepe d’acqua giapponese è una pianta...

Galette des rois

Galette des rois, per un’Epifania alla francese

Galette des rois, un dolce antico La galette des rois è un dolce molto antico, infatti si pensa...

Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao, un’alternativa senza glutine e lattosio

Una pasta frolla cacao e farina di riso senza glutine L’uso della frolla al cacao non differisce...

Pizza margherita con farina di lenticchie

Pizza con farina di lenticchie rosse: una variante da scoprire

Quando la golosità incontra il benessere. Prepariamo la pizza, ovvero l’Ambasciatrice della...

Bouchee a la reine

Bouchée à la reine, il meglio degli antipasti francesi

Il ruolo e le proprietà delle animelle di agnello Molti di voi conosceranno bene le animelle, del...

Ghirlanda di pasta sfoglia al salmone

Ghirlanda di pasta sfoglia al salmone, una torta salata per...

Ghirlanda di pasta sfoglia al salmone, per finire le feste in bellezza A mio parere è una...

Biscottini a ferro di cavallo

Biscottini a ferro di cavallo, un mix di fantasia e...

I biscottini a ferro di cavallo sono una soluzione rapida, ma in grado di regalare molte...

Bisquit con gianduia e pistacchio

Bisquit con gianduia e pistacchio, una torta perfetta

Bisquit con gianduia e pistacchio, un dolce davvero unico Il bisquit con gianduia e pistacchio è...

Risotto con formaggio di capra

Risotto con spalmabile alla capra per un Natale diverso

Nello specifico, per il risotto con spalmabile alla capra, consiglio di utilizzare il Carnaroli di...

Lasagnette con porri e tartufo

Lasagnette con porri e tartufo nero, un primo aromatico

I porri, degli ortaggi sottovalutati Vale la pena anche parlare dei porri, che rappresentano uno...

caffe con spuma alla vaniglia

Caffè con spuma alla vaniglia, un dessert speciale

Come preparare la deliziosa spuma? L’elemento che caratterizza maggiormente questo caffè è la...

millefoglie di crepes

Millefoglie di crepes con Castelmagno, una ricetta unica

I cavolfiori colorati, una risorsa in cucina Tra gli ingredienti più singolari della ricetta...

Risotto con fegatini di pollo

Risotto con fegatini di pollo, un piatto nutriente

E’ proprio questa la varietà più adatta a questo genere di preparazione. Infatti, sopporta bene...

Budino di castagne

Budino di castagne, il dessert perfetto per Natale

Il budino castagne e cioccolato dovrebbe essere servito in occasione delle festività natalizie. A...

Tronchetto al salmone e verdure

Tronchetto al salmone e verdure, un secondo per Natale

Se il procedimento è andato a buon fine, vi ritroverete con un tronchetto al salmone e verdure...

Tiramisù al cioccolato bianco

Tiramisù al cioccolato bianco, un dolce per stupire

Tornando al Tiramisù al cioccolato bianco, esso sostituisce i classici savoiardi con la pasta...

Pasticcio in crosta con piccione

Pasticcio in crosta con piccione per un Natale gourmet

Pasticcio in crosta con piccione, una lista di ingredienti insolita Il pasticcio in crosta con...