bg header

Senza glutine

ricette senza glutine

Le nostre sfiziose ricette senza glutine per tutti

In questa categoria trovate tantissime ricette senza glutine. E una categoria pensata primariamente per chi soffre di problemi dell’assorbimento del glutine: celiaci, intolleranti e allergici. Tuttavia, risulta utile anche a chi non soffre di intolleranze alimentari. Infatti le ricette sono molto varie e realizzate con gli ingredienti più particolari, nonostante appartengano alla tradizione italiana come a quella estera. Tutti i piatti che troverete condividono una caratteristica che li accomuna tutti, ossia sono buoni e adatti a tutti. Per di più, hanno tutte le carte in regola per farsi apprezzare dai palati più esigenti, pur esprimendo una semplicità di fondo o delle caratteristiche innovative e “sperimentali”.

Sono infatti fermamente convinta che il miglior modo per combattere i problemi di intolleranza alimentare (la celiachia è solo uno di questi), è quello di combatterli a 360 gradi, cambiando leggermente il proprio modo di intendere la cucina. Non è semplicemente la soluzione più efficiente, ma è anche quella più divertente e tutto sommato facile da mettere in pratica. Tra l’altro, agire sulla cucina permette di eliminare le inutili quanto effimere barriere che molto spesso i disturbi alimentari frappongono tra sé e gli altri. La cucina è unione, condivisione, e lo è a maggior ragione quando si deve gestire la celiachia, piuttosto che l’intolleranza a questa o a quell’altra sostanza.

Leggi di più

Risotto alla carbonara con asparagi

Risotto alla carbonara con asparagi, un primo unico

Risotto alla carbonara con asparagi, un primo piatto da gustare Alla base del condimento del...

Polpettone saporito

Polpettone di carne al profumo di erbe: ricetta classica

La bellezza di preparare un polpettone di carne al profumo di erbe è che puoi personalizzarlo...

Filetti di sarde profumati alle erbe

Filetti di sarde alle erbe, una ricetta sfiziosa e nutriente

Filetti di sarde profumati alle erbe: fonte di proteine I filetti di sarde alle erbe sono...

macedonia con mango, goji, banana

Gustosa macedonia con mango, goji, banana

Le proprietà del mango, frutto esotico dalle mille sorprese Ho deciso di parlare in particolar...

Coppette di tapioca

Coppette con perle di tapioca, potrebbero sorprendervi!

Oggi vi immergeremo nel mondo delle deliziose coppette con perle di tapioca, un piatto al cucchiaio...

Cannoli alla siciliana

Cannoli siciliani al forno, un dolce famoso nel mondo

Le origini del cannolo siciliano Amatissimo dai siciliani ma molto apprezzato anche nel resto...

Chiacchiere

Chiacchiere, frappe o cenci in versione gluten free

Quali farine utilizzare? Di norma, le chiacchiere (o frappe) si preparano con la farina di tipo...

Polpette di gamberetti

Polpette di gamberetti, una ricetta insolita e gustosa.

Le polpette di gamberetti, un piatto che si conserva bene Quando preparate l’ impasto per le...

Budino bicolore

Budino bicolore, bello da vedere e buono da mangiare

Bello da vedere e buono da mangiare Budino bicolore. Evviva il budino, il più classico dei dolci...

Tiramisu con noci e cioccolato

Tiramisù con noci e cioccolato, il re dei dessert

Fate attenzione se pensate di essere allergici alla frutta secca La frutta secca, presente nel...