bg header

Senza glutine

ricette senza glutine

Le nostre sfiziose ricette senza glutine per tutti

In questa categoria trovate tantissime ricette senza glutine. E una categoria pensata primariamente per chi soffre di problemi dell’assorbimento del glutine: celiaci, intolleranti e allergici. Tuttavia, risulta utile anche a chi non soffre di intolleranze alimentari. Infatti le ricette sono molto varie e realizzate con gli ingredienti più particolari, nonostante appartengano alla tradizione italiana come a quella estera. Tutti i piatti che troverete condividono una caratteristica che li accomuna tutti, ossia sono buoni e adatti a tutti. Per di più, hanno tutte le carte in regola per farsi apprezzare dai palati più esigenti, pur esprimendo una semplicità di fondo o delle caratteristiche innovative e “sperimentali”.

Sono infatti fermamente convinta che il miglior modo per combattere i problemi di intolleranza alimentare (la celiachia è solo uno di questi), è quello di combatterli a 360 gradi, cambiando leggermente il proprio modo di intendere la cucina. Non è semplicemente la soluzione più efficiente, ma è anche quella più divertente e tutto sommato facile da mettere in pratica. Tra l’altro, agire sulla cucina permette di eliminare le inutili quanto effimere barriere che molto spesso i disturbi alimentari frappongono tra sé e gli altri. La cucina è unione, condivisione, e lo è a maggior ragione quando si deve gestire la celiachia, piuttosto che l’intolleranza a questa o a quell’altra sostanza.

Leggi di più

Insalata di zucchine con feta

Insalata di zucchine e feta: una ricetta buona e leggera

Come scegliere e conservare le zucchine Quando andate a comprare le zucchine sceglietele dure e...

Insalata di campo con bacon

Originale e gustosa Insalata di campo con bacon piastrato

Esplorando i sapori della primavera: Insalata di campo con bacon piastrato La primavera è una...

Zuppa di pastinaca e cavolfiore

Un’ottima Zuppa di pastinaca e cavolfiore

I benefici della pastinaca La pastinaca è un ortaggio biennale, che cresce con maggior frequenza...

Polenta con mela rossa e pancetta

Polenta, mela rossa e pancetta : un finger food

Polenta, mela rossa e pancetta : un finger food. Uno degli aspetti che amo di più del finger food...

pasta funghi e salsiccia

Pasta con funghi e salsiccia: un primo facile e sostanzioso

Dai funghi alle salsicce: ecco i benefici e gli effetti sul nostro organismo Nella ricetta della...

farina di quinoa

Farina di quinoa, la madre di tutti i cereali

La quinoa, soprannominata "la madre di tutti i cereali" dagli Incas, rappresentava l’alimento...

bavarese al cioccolato

Bavarese al cacao con yogurt: ricetta semplice

Bavarese al cacao con yogurt: la merenda semplice e veloce!. La voglia di dolci spesso ci pervade...

Frittata con fagiolini e uova di quaglia

Una gustosa Frittata con fagiolini e uova di quaglia

La frittata è la soluzione perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto gustoso in poco...

polvere di cipolla

Polvere di cipolla per donare gusto alle tue preparazioni

Cos’è la polvere della cipolla? Oggi vi presento la polvere di cipolla, un preparato...

Tortino di baccalà con olive

Tortino di baccalà con olive, una ricetta di pesce a...

I vantaggi gastronomici e organolettici del baccalà Tagliapietra Il segreto di questo tortino al...

 Antipastino con mela, valeriana e uova

Antipastino con mela, valeriana e uova

Antipastino con mela, valeriana e uova. Introdurre una cena nel migliore dei modi è davvero...

Confettura di mango ai semi di chia

Confettura di mango ai semi di chia

Volete qualche esempio specifico? Perfetto! Allora non mi resta che ricordarvi che sono ricchissimi...

carote viola

La carota viola combatte l’artrite in maniera naturale

Il motivo è semplice, il colore viola è dato dalla presenza delle antocianine, che tra l’altro...

intolleranza all uovo

Intolleranza all’uovo? Ecco come stare meglio

Si tratta di reazioni più lente che possono manifestarsi anche dopo ore o giorni...

colazione per bambini

Colazione per bambini: Perchè è così importante?

E' la colazione che adoro preparare Quando preparo la colazione per i  bambini aggiungo spesso il...

daikon nero

Radice di daikon nero: un ortaggio che fa bene

Origini e utilizzi della radice di daikon nero La radice di daikon nero è un ortaggio molto...

pate di melanzana e robiola

Patè di melanzana e robiola per le tue bruschette

Cercate una soluzione rapida, molto saporita e leggera per accompagnare un piatto? Preparate un...

mangiare sano e naturale

Mangiar sano e naturale? Ecco 10 consigli pratici!

Mai come in questo periodo si è sentito tanto parlare di quanto sia importante mangiar sano e...

lasagne ai carciofi

Lasagne ai carciofi, un primo piatto per depurarsi

Una farcitura deliziosa per le lasagne ai carciofi Il vero punto di forza di queste lasagne ai...

Amorpolenta

Amor polenta, il dolce di mais originale e gustoso

L'amor polenta è' un dolce tipico della tradizione lombarda e più precisamente varesotta. Fù...

Tiramisu con albicocche

Tiramisù con albicocche: un’idea dolce

Tiramisù con albicocche: ecco i principali benefici I principali benefici derivanti dal tiramisù...

Salvia: Infusi e benefici

La salvia, infusi e tante ricette per stare bene

Un focus sulla salvia La salvia è una delle piante perenni aromatiche simbolo della cucina...

Antipasto con speck mela verde e miele

Antipasto con speck, mela verde e miele

Antipasto con speck, mela verde e miele per i tuoi ospiti Parlare dei benefici della mela verde...

gelato al mango

Gelato al mango: una ricetta nutriente e dal sapore unico

Mango: nutrimento e sapore unico Il mango è uno dei deliziosi frutti di stagione coltivati...

Cheesecake ai mirtilli

Cheesecake ai mirtilli, una versione con la pasta brisée

Quale burro utilizzare per la cheesecake ai mirtilli? Per realizzare una buona brisée per la...

Nshima

Zambia: Cosa si mangia? Lo scoprirete leggendo

La cucina tradizionale dello Zambia è prevalentemente a base di polenta ottenuta da farina di mais...

Pappardelle alla mantovana

Pappardelle alla mantovana per pranzo

Pappardelle alla Mantovana: tra storia e modernità La cucina, nel corso dei secoli, ha...

biscotti con farina di riso venere

Biscotti con farina di riso venere, una bontà particolare

Olio di palma, quali sono i suoi difetti? La massiccia deforestazione, oltre a essere un danno per...

Vivere senza Glutine

Vivere senza Glutine? Scopritelo leggendo questo articolo

E' possibile vivere al meglio senza glutine? Vivere senza Glutine? Ormai quotidianamente sentiamo...

Chimichurri

Il Chimichurri, una salsa ideale per ogni occasione

Dalla tradizione alle varianti in giro per il mondo Il Chimichurri è una salsa di origini...