bg header

Senza glutine

ricette senza glutine

Le nostre sfiziose ricette senza glutine per tutti

In questa categoria trovate tantissime ricette senza glutine. E una categoria pensata primariamente per chi soffre di problemi dell’assorbimento del glutine: celiaci, intolleranti e allergici. Tuttavia, risulta utile anche a chi non soffre di intolleranze alimentari. Infatti le ricette sono molto varie e realizzate con gli ingredienti più particolari, nonostante appartengano alla tradizione italiana come a quella estera. Tutti i piatti che troverete condividono una caratteristica che li accomuna tutti, ossia sono buoni e adatti a tutti. Per di più, hanno tutte le carte in regola per farsi apprezzare dai palati più esigenti, pur esprimendo una semplicità di fondo o delle caratteristiche innovative e “sperimentali”.

Sono infatti fermamente convinta che il miglior modo per combattere i problemi di intolleranza alimentare (la celiachia è solo uno di questi), è quello di combatterli a 360 gradi, cambiando leggermente il proprio modo di intendere la cucina. Non è semplicemente la soluzione più efficiente, ma è anche quella più divertente e tutto sommato facile da mettere in pratica. Tra l’altro, agire sulla cucina permette di eliminare le inutili quanto effimere barriere che molto spesso i disturbi alimentari frappongono tra sé e gli altri. La cucina è unione, condivisione, e lo è a maggior ragione quando si deve gestire la celiachia, piuttosto che l’intolleranza a questa o a quell’altra sostanza.

Leggi di più

Hamburger di trota

Hamburger di trota: un’alternativa per mangiare il pesce

Un secondo diverso dal solito con l’hamburger di trota L'hamburger di trota è un secondo...

cheesecake per la dieta chetogenica

Una golosa cheesecake per la dieta chetogenica

Di certo, chi la segue o la vorrebbe seguire sa esattamente di cosa sto parlando. Tuttavia, prima...

Torta di carote

Torta alle carote per una festa di compleanno

Un'ottima torta di carote per tutti. È risaputo, anche perché ai bambini è ripetuto come un...

Tortino di pollo e patate al limone

Sformato di pollo e patate: un secondo piatto delizioso

Il pollo: un alimento che conquista tutti Lo sformato di pollo e patate è composto da un tipo di...

Tagliatelle con zucchine

Tagliatelle con zucchine e salsiccia, un primo gustosissimo

Non si lamenta mai nessuno quando preparo le tagliatelle con zucchine e salsiccia Con queste...

Birramisù

Birramisù, un piccolo gustoso capriccio

Birramisù, non per tutti!. Se siete costretti a cambiare la vostra alimentazione non vi basterà...

Gnocchi al salmone e doppio pepe

Gnocchi al salmone e doppio pepe sfumati alla birra

Gnocchi al salmone e doppio pepe sfumati alla birra per il pranzo con due amiche. Una nutrizionista...

Gnocchi senza glutine e senza mix

Gnocchi senza glutine e senza mix pronti

Provaci e li farai sempre cosi! Naturalmente, se la deficienza alimentare oltrepassa certi limiti...

Straccetti di pollo con zucchine

Straccetti di pollo con zucchine e timo, un secondo unico

Tutta la bontà della carne di pollo Il protagonista di questi straccetti con zucchine è...

brutti ma buoni

Brutti ma buoni e uno tira l’altro e non dirai...

Alla scoperta di un delizioso dessert Sono brutti, ma sono anche buoni. Il nome viene appunto dal...

Sautè di baccala con ceci

Sautè di baccalà con ceci, latte di cocco e zafferano

Prepariamo un buon sautè di baccalà con ceci, latte di cocco e zafferano Ad una lezione dello...

Bavette con rucola e ricotta

Bavette con rucola e ricotta, una ricetta veloce da gustare

La rucola, un'ottima fonte di vitamina A Il primo piatto delle bavette con rucola e ricotta ci da...

crocchette di melanzane

Crocchette di melanzane alla curcuma, un finger food gustoso

Un mix perfetto sotto ogni punto di vista Questa ricetta delle crocchette di melanzane gluten-free...

polpettine al limone

Polpettine al limone: una soluzione facile

Polpettine al limone, per sorprendere con gusto!  Le polpettine al limone sono il tipico piatto...

latte di arachidi

Latte di arachidi, bevanda nutriente ed energetica

Come posso utilizzare il latte di arachidi? Il latte di arachidi è versateli più di quanto si...

Centrifugati per tutti i gusti

Ricette di centrifugati per tutti i gusti

I centrifugati di frutta e verdura: un elisir di gusto e salute I centrifugati di frutta e...

latte di miglio

Non tutti conoscono il latte di miglio

Vediamo perché. Il fatto di essere una bevanda 100% vegetale, rende il latte di miglio, privo di...

Anatra allarancia e miele

Anatra con arancia e miele, una delizia per Pasqua

Il miele e i suoi benefici Il miele gioca un ruolo determinante nell’anatra con arancia, in...

Latte di cocco

Latte di cocco, una ricca fonte di sali minerali

Le proprietà del latte di cocco In genere, budini come questo vengono preparati con il classico...

Crepes di teff con nutella

Farina di teff – un cereale senza glutine poco conosciuto

Oggi prepariamo queste crepes di teff con nutella e fragole, ma conoscete questo cereale? Farina di...

gelato di acai

Bacche di Açai: straordinario frutto della vita

Quale zucchero utilizzare per il nostro gelato? Non esiste gelato senza zucchero, e non fa...

latte di mandorla

Il latte di mandorla aiuta a mantenere il cuore in...

Le interessanti proprietà del latte di mandorla È scontato che, come tutto il latte di...

bevanda di riso

Bevanda di riso con basso contenuto di proteine

Bevanda di riso con basso contenuto di proteine. Se, purtroppo, vi siete accorti che, non solo il...

polpette di spinaci e ricotta

Polpette di spinaci e ricotta per chi ama mangiare sano

Tutta la bontà e il nutrimento degli spinaci Tra i protagonisti di questa polpette di spinaci e...

Bacche di Goji

Bacche di Goji: ecco perchè fa bene portarle in tavola

Dall’Asia alla nostra quotidianità: le bacche di Goji Le bacche di Goji sono diventate oramai...

Ali di pollo fritto

Alette di pollo fritte, una ricetta sfiziosa da finger food

I benefici della carne di pollo La carne di pollo è la scelta ideale per chi vuole sostituire le...

Latte di avena

Latte di avena fatto in casa, aiuto con il colesterolo

Il latte di avena fatto in casa è idoneo anche per tante ricette Il latte di avena è da...

Risotto bresaola e taleggio

Risotto con bresaola e taleggio, un primo piatto aromatico

Tutti i pregi nutrizionali del taleggio Uno dei protagonisti di questo risotto con bresaola è il...

plum cakeconzucchine

Plumcake di zucchine, un antipasto sfizioso per aperitivi

Plumcake di zucchine, un antipasto leggero e saporito Oggi vi presento una ricetta creativa, che...

uova di oca

Uova di oca, uno vale per due di gallina

Per preparare gli Spaghetti alla carbonara con uova di oca dovete capire bene la quantità. Allora,...