bg header

Senza glutine

ricette senza glutine

Le nostre sfiziose ricette senza glutine per tutti

In questa categoria trovate tantissime ricette senza glutine. E una categoria pensata primariamente per chi soffre di problemi dell’assorbimento del glutine: celiaci, intolleranti e allergici. Tuttavia, risulta utile anche a chi non soffre di intolleranze alimentari. Infatti le ricette sono molto varie e realizzate con gli ingredienti più particolari, nonostante appartengano alla tradizione italiana come a quella estera. Tutti i piatti che troverete condividono una caratteristica che li accomuna tutti, ossia sono buoni e adatti a tutti. Per di più, hanno tutte le carte in regola per farsi apprezzare dai palati più esigenti, pur esprimendo una semplicità di fondo o delle caratteristiche innovative e “sperimentali”.

Sono infatti fermamente convinta che il miglior modo per combattere i problemi di intolleranza alimentare (la celiachia è solo uno di questi), è quello di combatterli a 360 gradi, cambiando leggermente il proprio modo di intendere la cucina. Non è semplicemente la soluzione più efficiente, ma è anche quella più divertente e tutto sommato facile da mettere in pratica. Tra l’altro, agire sulla cucina permette di eliminare le inutili quanto effimere barriere che molto spesso i disturbi alimentari frappongono tra sé e gli altri. La cucina è unione, condivisione, e lo è a maggior ragione quando si deve gestire la celiachia, piuttosto che l’intolleranza a questa o a quell’altra sostanza.

Leggi di più

cheesecake con ribes

Cheesecake ai ribes: un dessert fresco e goloso da gustare

Tutte le caratteristiche dell’ingrediente protagonista Certamente, il pensiero di questo dessert...

Tiramisu con crema di marroni

Tiramisù con crema di marroni: un dolce unico alle castagne

Tiramisù con crema di marroni: un dolce speciale per i tuoi ospiti Se state cercando un dessert...

Frollini al cacao

Frollini al cacao, ottimi a colazione o a merenda

Tutte le proprietà del teff: super cereale etiope nutriente e privo di glutine Il fiore...

Carpaccio celtico con uova di quaglia

Carpaccio celtico con uova di quaglia

Carpaccio celtico con uova di quaglia. L’arrivo del secondo in tavola è un momento...

Ribollita toscana

Ribollita toscana, un piatto per chi ama la tradizione

Ribollita toscana da leccarsi i baffi I fagioli cannellini, presenti nella ribollita toscana,...

Allergia alle proteine del latte

Allergia alle proteine del latte e intolleranza al lattosio

Sono tantissime le persone che lamentano di intolleranza al lattosio e allergia alle proteine del...

Pere cotte con mandorle

Pere cotte con mandorle e con gelato alla crema

Speciale e unico questo dessert Preparare le pere cotte con mandorle e con gelato alla crema è...

gnocchi di pane alla farina di castagne

Gnocchi di pane alla farina di castagne, sorgo e noci

Adorate gli gnocchi di pane alla farina di castagne ? Se sei alla ricerca di una variante...

Frolla di sorgo e grano saraceno

Frolla di sorgo e grano saraceno: salutare e gustosa

Un nuovo alleato in cucina: la frolla di sorgo e grano saraceno Frolla di sorgo e grano saraceno:...

rotolini di pollo e bacon

Involtini di pollo al forno con bacon: un antipasto gustoso

Involtini di pollo al forno con bacon: le principali caratteristiche degli ingredienti La carne di...

Cibi anti age

Cibi anti age: per chi vuole mantenersi giovane

Cibi anti age: per chi vuole mantenersi giovane. Noi siamo quello che mangiamo. Ormai questa...

Matchamisu

Matchamisu: un tiramisù verde buono da paura!

I salutisti e i golosi possono decisamente provare il Matchamisu… Molti di noi non avrebbero mai...

Farina di patate dolci viola

Farina di patate dolci viola: una soluzione senza glutine

Farina di patate dolci viola: una soluzione perfetta naturalmente senza glutine. La cucina gluten...

Tagliatelle con asparagi e fonduta di bitto

Tagliatelle con asparagi e fonduta di bitto

Tagliatelle di grano saraceno, quinoa e tapioca: le proprietà nutritive Gli elementi principali...

Torta Tiramisu

Torta tiramisù, il dessert da non perdere

Tutto il gusto della torta tiramisù Il tiramisù piace quasi a tutti, ma che dire della torta...

Gramigna gluten free

Gramigna gluten free, unione tra salute e tradizione

Gramigna gluten free,una pasta tra il classico e l’innovativo Oggi cuciniamo una gramigna gluten...

Cocktail di cetrioli e cavolo nero

Cocktail di cetrioli e cavolo nero, alternativo

Una spremuta di benessere per il nostro organismo I cetrioli, oggi li si possono trovare tutto...

Pavlova con crema pasticcera all arancia

Pavlova con crema pasticcera all’arancia, una torta unica

Dopo questa breve parentesi storica non mi resta che guidarvi alla scoperta dei segreti della...

Farina di Kaniwa o Canihua

Farina di Kaniwa o Cañihua: naturalmente senza glutine

Oggi prepariamo una deliziosa Crostata di Kaniwa o Cañihua con salsa di rabarbaro. Lo sapevi che...

Pizza da piatto con quinoa

Pizza da piatto con quinoa: un’idea senza glutine

Pizza da piatto con quinoa, la variante che forse non avete mai assaggiato Tutti noi conosciamo la...

Spaghetti di soia in brodo di pollo

Mien ga – Spaghetti di soia in brodo di pollo

Mien ga – Spaghetti di soia in brodo di pollo. Gli spaghetti di soia sono consumati in tutto...

Margarita con melone

Margarita con melone, il drink fresco e vitaminico

Sorprendi i tuoi ospiti con il margarita con melone e acqua di cocco Il margarita, a dispetto di...

Risotto al Sake

Risotto al sakè: un’idea originale per una ricetta gustosa

Il sakè freddo o caldo? Ma il sakè cos'è? Il sakè, usato in questo ottimo risotto, è un...

lecca lecca di pasta fritta

Un leccalecca gluten free con confettura di mirtilli, davvero goloso

Leccalecca di pasta fritta con glassa di confettura di mirtilli I leccalecca di pasta fritta con...

Cannelloni ripieni di zucca e ricotta

Cannelloni con zucca e ricotta, dei cannelloni ripieni unici

Cannelloni con zucca e ricotta, un piatto dolce e nutriente La zucca, utilizzata nei cannelloni...

Fusilli con gorgonzola

Fusilli con gorgonzola e prosciutto crudo, un primo gustoso

Una crema al gorgonzola davvero squisita Uno dei punti di forza di questi fusilli con gorgonzola...

Chiffon Cake

Chiffon cake, espressione di morbidezza e dolcezza

Chiffon cake: un pezzo di storia La torta chiffon cake nasce nel 1927, grazie all’inventiva di...

fusilli salmone

Fusilli salmone e menta: freschezza nel piatto

Tutte le virtù della menta, toccasana per l’apparato digerente In questo piatto di fusilli...

farina di chufa

Farina di chufa: una soluzione ottima per i celiaci

Farina di chufa: una soluzione naturalmente senza glutine ottima per i celiaci. La celiachia non...

Cheesecake ai frutti di bosco

Cheesecake ai frutti di bosco per un dessert da urlo!

In questo spazio culinario, ci immergeremo in una ricetta speciale: la cheesecake ai frutti di...