bg header

Senza lattosio

latticini

Senza lattosio: ricette golose e leggere per chi è intollerante

Senza lattosio non vuol dire senza gusto! Anzi, questa sezione è dedicata a chi cerca piatti dolci e salati pensati per l’intolleranza al lattosio, ma adatti a tutti. Non serve rinunciare alla cremosità, alla golosità o alla tradizione: abbiamo selezionato preparazioni in cui il lattosio viene sostituito con intelligenza e creatività.

Che tu soffra di intolleranza al lattosio o semplicemente voglia alleggerire la tua alimentazione, qui troverai idee perfette per ogni occasione. Dalla colazione alla cena, passando per i dolci della domenica, ogni ricetta è stata testata con ingredienti alternativi, facili da reperire e 100% gustosi.

Curiosità e consigli utili
Lo sai che molti formaggi stagionati sono naturalmente privi di lattosio? Oppure che oggi esistono ottime alternative vegetali al burro? Nelle ricette troverai sempre qualche spunto in più per variare la tua dieta senza rinunce!

Scorri l’elenco qui sotto per scoprire tutte le nostre proposte senza lattosio. Puoi anche filtrare per portata, occasione o stagione. Buona lettura… e buon appetito!

Leggi di più

Carbonara di zucchine

Carbonara di zucchine, un’alternativa alla ricetta originale

Un focus sulle zucchine Le protagoniste di questa carbonara sono le zucchine. Cosa dire a...

Salsa all’aneto

Salsa all’aneto, un intingolo perfetto sui secondi di pesce

Quale farina utilizzare per la salsa all’aneto? Gli altri due ingredienti fondamentali per la...

Panna cotta al basilico

Panna cotta al basilico, un dessert creativo e speziato

Il contributo del basilico nella panna cotta Vale la pena parlare del basilico, che è il vero...

Antipasto piemontese

Antipasto piemontese, una ricetta per fine estate

Quali verdure usare per l'antipasto piemontese? La lista degli ingredienti dell’antipasto...

Focaccia con pinoli e pomodorini gialli

Focaccia con pinoli e pomodorini gialli, uno snack leggero

Quale base usare per questa focaccia? La focaccia con pinoli, pomodorini gialli e funghi porcini...

Merendine con confettura di mango

Merendine con confettura di mango, una delizia leggera

Una confettura davvero speciale La protagonista di queste merendine è proprio la confettura di...

Bagels con salmone affumicato

Bagels con salmone affumicato, un finger food di classe

Le proprietà del salmone Il salmone gioca un ruolo importante in questi bagels. Ovviamente dovete...

Gazpacho di zucchine

Gazpacho di zucchine, una versione tra il dolce e il...

Le peculiarità della mela verde La vera novità di questo gazpacho di zucchine è la presenza...

Waffle con salmone affumicato

Waffle con salmone affumicato, un’ottima colazione salata

Un focus sul salmone Tra gli ingredienti principali di questi waffle salati spicca il salmone...

Dip con avocado

Dip con avocado, una salsina esotica e versatile

Perché il dip con avocado è così gustoso? Il dip con avocado è una salsina molto gustosa,...

Panna cotta al caffè

Panna cotta al caffè, un dessert squisito e facile da...

Quale caffè utilizzare per la panna cotta? Il caffè gioca un ruolo fondamentale per questa panna...

Zuppa fredda di piselli e aneto

Zuppa fredda di piselli e aneto, un primo piatto estivo

Il ruolo dello yogurt nella zuppa fredda di piselli Lo yogurt gioca un ruolo importante nella...

Bowl di frutta fresca

Bowl di frutta fresca, un piatto pieno di colori e...

Un mix di frutta fresca davvero azzeccato La bowl di frutta fresca non si fregia solo della...

Cipolla di Acquaviva al forno

Cipolla di Acquaviva al forno, un ortaggio ripieno delizioso

Un ripieno rustico e salutare Una delle particolarità della cipolla di Acquaviva al forno è il...

Cheesecake alla papaya

Cheesecake alla papaya con caramello, una variante ricca

Una farcitura davvero particolare In questa cheesecake alla papaya con caramello e arachidi...

Cannolo con pasta fillo e scamone

Cannolo con pasta fillo e scamone, un piatto ottimo

Le proprietà dello scamone Il cannolo con pasta fillo è farcito con una tartare di scamone. Con...

Skagenrora con lattuga e aneto

Skagenrora con lattuga e aneto, un ottimo antipasto svedese

Quale senape utilizzare per lo skagenrora? Lo skagenrora che vi presento qui è in realtà una...

Sfogliata di banane al Grand Marnier

Sfogliata di banane al Grand Marnier, un dolce unico

Un focus sul cioccolato Un altro ingrediente principale di questa sfogliata di banane è il...

Rotolo alla confettura di visciole

Rotolo alla confettura di visciole, un dolce gourmet

Un ripieno semplice e di grande effetto Tra i punti di forza di questo rotolo alla confettura di...

Sorbetto allo yuzu

Sorbetto allo yuzu, un fine pasto esotico

Quale zucchero utilizzare? A proposito di zucchero, quale utilizzare per questo sorbetto allo...

Terrina di peperoni e formaggio cremoso

Terrina di peperoni e formaggio cremoso, uno snack dolce

Che sapore hanno i fiori di cappero, presenti nella terrina di peperoni e formaggio cremoso? Il...

Caviale con patate e panna acida

Caviale con patate e panna acida, un piatto gourmet

Quali patate utilizzare in questa ricetta? Le patate giocano un ruolo fondamentale nel caviale con...

spaghetti con melanzane

Spaghetti con melanzane e salmone, un piatto italiano

Spaghetti con melanzane, pomodorini e salmone, un mix di gusto e nutrimento. Gli spaghetti con...

Semifreddo al caffe

Semifreddo al caffè, un dessert per ogni occasione

Un dolce per chi soffre di intolleranze? Il semifreddo al caffè è adatto a chi soffre di...

Zuppa di cavolfiore arrostito

Zuppa di cavolfiore arrostito un piatto che coniuga gusto, eleganza...

La zuppa di cavolfiore arrostito, scampi, acciughe e limone è un modo diverso di intendere la...

gelato di acerola

Cos’ha di speciale il gelato di acerola?

Le principali caratteristiche dell’acerola In questa nostra versione di gelato, è bene...

Ruz bit tamar

Ruz bit tamar, un primo agrodolce della tradizione siriana

Un focus sui datteri La particolarità del ruz bit tamar è la presenza dei datteri, che...

Gelato al pandan

Gelato al pandan, un dessert particolare e dal gusto unico

Perché abbiamo usato il latte intero? La lista degli ingredienti del gelato al pandan contiene...

Ciambelline al cocco

Perché le ciambelline al cocco sono così buone?

Le ciambelline al cocco sono dei dolcetti deliziosi da gustare sia a colazione che a merenda e,...

Pesto di carote

Pesto di carote, un’alternativa al pesto di basilico

Il pesto di carote ricopre in cucina lo stesso ruolo del pesto di basilico, proprio per questo è...