Senza lattosio

latticini

Ricette e consigli per gli intolleranti al lattosio.

In questa categoria trovate moltissime ricette senza lattosio. La sezione si rivolge in primo luogo a chi soffre di intolleranza al lattosio, un disturbo tra i più diffusi. Si stima, infatti, che almeno un terzo delle persone ne soffra in misura diversa. La maggior parte delle ricette non contengono né latte né derivati del latte, dunque sono perfettamente compatibili con le esigenze degli intolleranti al lattosio.

Alcune, però, fanno uso di tipologie di latte alternativo. Non latte vaccino, che di norma contiene il lattosio, bensì varianti vegetali, che in qualche modo rievocano il sapore del latte e i meccanismi di interazione con gli altri ingredienti. Una parte delle ricette, invece, contiene latte e derivati del latte delattosati, ovvero trattati in modo da non contenere il lattosio.

Ovviamente gli argomenti trattati non si rivolgono esclusivamente agli intolleranti al lattosio. Infatti le ricette che trovate qui di seguito, come tutte quelle presenti sul sito, risultano adatte a tutti i palati, e non solo a chi soffre di disturbi di tipo alimentare. Il filo conduttore degli argomenti, nonché il nostro intento, è proprio quello di far capire che qualsiasi tipo di intolleranza alimentare non è una diversità, ma un modo per mangiare cibi alternativi ed altrettanto salutari. Meglio ancora se la cucina diventa un modo per unire, all’insegna del buon gusto, della leggerezza e del valore nutrizionale.

Leggi di più

Nota per celiaci intolleranti al lattosio da leggere attentamente. Dalla nota ministeriale: senza lattosio. E’ stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml.
Per tutti gli alimenti non contenenti ingredienti lattei l’indicazione “naturalmente privo di lattosio” deve risultare conforme alle condizioni previste dall’articolo 7 del regolamento (UE) 1169/2011.

Noi scriviamo “consentita o consentito” per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

Tutte le informazioni date negli articoli sono esclusivamente di carattere informativo. Non possono essere utilizzate per ipotizzare indagini cliniche e non sono suggerimenti per fare diagnosi o per la somministrazione di fitofarmaci, farmaci, piante o medicinali. Le informazioni che vengono date non sostituiscono ASSOLUTAMENTE il proprio medico o qualsivoglia specialista al quale vi consigliamo sempre di affidarvi. L’utilizzo e la somministrazione delle informazioni sono di esclusiva responsabilità del lettore.

Girandole di pasta sfoglia

Un dessert colorato? Le girandole di pasta sfoglia

Tutta la bontà di una pausa a base di… girandole di pasta sfoglia! In un periodo colorato come...

Rotolo di frittata alle verdure con formaggio cremoso

Rotolo di frittata alle verdure con formaggio cremoso

Semplicità: Rotolo di frittata alle verdure con formaggio cremoso. Nel Rotolo di frittata alle...

Ananas candito

Ananas candito da usare in dolci esotici e profumati

Come candire l’ananas da usare per dolci e decorazioni Quando vogliamo personalizzare i nostri...

frittelle al miele

Frittelle al miele: i dolci di Carnevale senza glutine

A Carnevale: tutto il gusto delle Frittelle al miele! Con le Frittelle al miele a Carnevale è...

Pagliaccio con farina di carrube

Pagliaccio con farina di carrube, una golosità per tutti

L’intolleranza al glutine è, oggi, particolarmente diffusa. Pagliaccio con farina di carrube,...

Sale al peperoncino

Sale al peperoncino, un tocco in più per le tue...

Come utilizzare il sale aromatizzato al peperoncino Il sale aromatizzato al peperoncino è...

Fondue bourguignonne

Fondue bourguignonne, per un pasto informale

La fondue bourguignonne: carne e salse a volontà! Avete mai sentito parlare della fondue...

strudel di zucca e speck

Il delizioso strudel di zucca e speck

Tutti pazzi per lo strudel di zucca e speck Siete alla ricerca di un piatto unico, gustoso e dal...

Anelli di totano gratinati al forno

Anelli di totano gratinati al forno: bontà unica

La salute vien dal mare con gli anelli di totano gratinati al forno. Con gli anelli di totano...

Raclette

Raclette per un pasto cremosissimo anche senza lattosio

La cremosità direttamente in tavola Se siete appassionati di formaggio, non potrete più fare a...

Pesto di cavolo nero

Pesto di cavolo nero: il superfood ricco di benefici

La crema versatile da usare in cucina in 1000 modi: il pesto di cavolo nero Il pesto di cavolo...

Pizza integrale bianca con rucola

Pizza integrale bianca con rucola: la croccante bontà

Una bontà la pizza integrale bianca con rucola! La pizza integrale bianca con rucola, ricca di...

conchiglie ai finocchi e speck

Conchiglie ai finocchi e speck: salute e gusto

Perché preferire le conchiglie ai finocchi e speck Le conchiglie ai finocchi e speck...

Penne con chiodini

Gustose Penne con chiodini, speck e riccioli di zucca

Penne con chiodini, speck e riccioli di zucca: mix azzeccato Le penne con chiodini, speck e...

Barrette al grano saraceno

Barrette al grano saraceno : da portare in tasca

Una buona ragione per preparare le barrette al grano saraceno Le barrette al grano...

Omelette con gamberi e latte di cocco

Omelette con gamberi e latte di cocco , da non...

Sapori esotici con l’Omelette con gamberi e latte di cocco Che piacere servire a tavola...

uova di coturnice

Uova di coturnice : per chi soffre di allergie

Le uova di coturnice: ecco che arrivano delle uova speciali Come ho detto più volte, non esistono...

Marmellata di bergamotto

Marmellata di bergamotto, una preparazione speciale

Marmellata di bergamotto, un ingrediente molto particolare La marmellata di bergamotto è speciale...

farine in casa

Silenzio si macina: come e perché farsi le farine in...

Preparare le farine in casa è sempre una buona idea! Forse non avevate mai pensato di preparare...

Farfalle ai carciofi zucca e pistacchi

Farfalle ai carciofi, zucca e pistacchi : trionfo di bontà!

Qualità e rispetto della stagionalità: le farfalle ai carciofi, zucca e pistacchi Le farfalle ai...

insalata di carote mandarini e gamberoni allo sherry

Insalata di carote, mandarini e gamberoni allo sherry

Un secondo piatto perfetto per la cena di San Valentino? Preparare una bella insalata di carote,...

pavlove con crema al cacao

Pavlove con crema al cacao per San Valentino!

La festa degli innamorati? Pavlove con crema al cacao, lamponi e ribes! San Valentino è una festa...

Mug cake alle rape rosse

Mug cake alle rape rosse perfetta per San Valentino

Cosa nascondono di speciale i mug cake alle rape rosse? Con i mug cake alle rape rosse il San...

cuoricini di sfoglia ripieni

San Valentino goloso con cuoricini di sfoglia ripieni

Un antipasto romantico a base di cuoricini Un San Valentino goloso con i cuoricini di sfoglia...

gazpacho di pomodoro e fragole

Gazpacho di pomodoro e fragole e code di gamberi

Gazpacho di pomodoro e fragole, scalda il cuore. Il gazpacho di pomodoro e fragole con code di...

chiacchiere al grano saraceno

Chiacchiere con farina di grano saraceno

Le chiacchiere con farina di grano saraceno: rivisitiamo un classico Le chiacchiere con farina di...

Sale aromatizzato al mirto

Sale aromatizzato al mirto per insaporire la carne

Il profumo del Mediterraneo per insaporire le nostre pietanze Il sale aromatizzato al mirto di cui...

Cuoricini al cocco e cioccolato

Affettuosa colazione con cuoricini al cocco e cioccolato

I cuoricini al cocco e cioccolato per la mattina di San Valentino La festa degli innamorati si...

Tortine alle mele e cannella

Tortine alle mele e cannella? Ideali per San Valentino!

Le tortine alle mele e cannella, una dolce unione per la festa degli innamorati Tra i dolci più...

tartellette di frolla con formaggio

Le tartellette di frolla con formaggio e fragole : bontà!

Tartellette di frolla con formaggio e fragole: i dolci di San Valentino Volete preparare un dolce...

Iscriviti alla newsletter settimanale per rimanere aggiornato sulle novità

Iscriviti