Budino alle pesche: gusto e leggerezza in un solo dessert perfetto per gli intolleranti al lattosio
Con l’arrivo della bella stagione e delle giornate calde è particolarmente importante aiutarsi con il cibo, che può regalare un sollievo davvero decisivo. Oggi ho cercato di pensare un po’ anche a questo aspetto e di farlo con un dolce speciale, un ottimo budino alle pesche.
Le proprietà delle pesche sono oggetti di studio da tantissimo tempo. I saperi medici tradizionali, in primo luogo la medicina cinese, hanno dedicato molta attenzione alle peculiarità curative di questo frutto che è simbolo delle giornate estive e che con il suo profumo non può che far pensare a momenti di gioia e spensieratezza passati in mezzo alla natura.
Ma quali sono le principali proprietà benefiche delle pesche? Inizio a specificare l’alto contenuto di fibre, che rende la loro assunzione una scelta perfetta per tenere sotto controllo il peso e regolarizzare l’attività intestinale.
Non è poi possibile non ricordare che le pesche rappresentano dei frutti molto ricchi d’acqua e caratterizzati dalla presenza di un basso contenuto di calorie. Prive di grassi, le pesche vengono spesso indicate come soluzione utile nelle diete ipocaloriche.
A tutta stevia!
Tra i crucci di chi cerca un’alternativa utile per dimagrire ci sono i carboidrati, o meglio, l’effetto dato dai carboidrati sugli alimenti e in particolare sui dolci. Come ottenerlo e dimenticarsi del problema dei chili in più oltre che di molti altri effetti dannosi per il nostro corpo (per esempio il picco glicemico)? Scegliendo di integrare la stevia nei dolci che si preparano.
La stevia è un dolcificante naturale ormai diffusissimo e richiesto da chiunque voglia tenere sotto controllo le calorie date dai carboidrati. Quali sono i benefici più importanti che apporta all’organismo? Ricordo prima di tutto il contenuto di flavonoidi, che può rivelarsi decisivo per la bellezza della pelle per via del ruolo che queste sostanze ricoprono nel contrasto all’invecchiamento dei tessuti.
Questa pianta è ottima anche per i diabetici, dal momento che consente di tenere sotto controllo i livelli di glicemia nel sangue. Concludo ricordando che la sua assunzione – che dovrebbe essere tenuta sotto controllo in caso di ipotensione – si contraddistingue anche per un efficace effetto antiacido.
Non vi è già venuta voglia di correre a comprare una pesca profumata e di preparare questo dessert? Dai che è semplicissimo!
