Melone

meloneLe proprietà del melone

Il melone è uno dei frutti tipici dell’estate, almeno in Italia. Questo frutto si caratterizza per la presenza di numerosissime varietà, di cui parlerò nel prossimo paragrafo. In questo vorrei soffermarmi sulle ottime proprietà nutrizionali del frutto. Infatti il melone abbonda di vitamina C e di vitamina K, ma anche di potassio (in buone quantità), calcio e fosforo. Il melone apporta solo 33 kcal per 100 grammi, nonostante possa essere estremamente zuccherino.

La pianta è in realtà un rampicante che necessita di un terreno umido e di un clima caldo. Le foglie sono chiare, dalla forma irregolare e molto grandi. La stagionalità del melone può cambiare da varietà a varietà, ma in genere la maturazione inizia a maggio e finisce a settembre. E’diffuso in Europa da più di due millenni, originario dell’Asia centrale e importato successivamente prima dagli egiziani e poi dai greci.

Le numerose varietà di melone

Come già detto del melone esistono infinite varietà. Qui di seguito vi riporto quelle più diffuse in Italia.

  • Cantalupo. Ha una buccia dal verde al grigio, una polpa spiccatamente arancione (piuttosto soda) e una dolcezza media. E’ la varietà più diffusa in Italia.
  • Retato. La buccia è grigio chiara con sottili striature verdi, coperta da una fine retatura. La polpa è succosa e presenta dei sentori agrumati. Le dimensioni sono spesso piccole e la forma è tonda.
  • D’Inverno. Caso più unico che raro, matura da settembre a novembre. E’ piccolo, dalla polpa bianchissima, molto morbida e spiccatamente dolce.
  • Giallo siciliano. Simile al melone d’Inverno, ma un po’ più grande e ancora più dolce. Viene coltivato soprattutto nelle province occidentali della Sicilia.
  • Inodorus. Dalla polpa bianca e dalla buccia liscia, si caratterizza per una certa compattezza e per una dolcezza media.

Una base per sfiziose ricette in cucina

Il melone può essere utilizzato sia per le preparazioni dolci che per quelle salate. Per esempio può dar vita a interessanti abbinamenti insieme al prosciutto (come antipasto) o anche con i frutti di mare . Inoltre può essere integrato in insalate con ingredienti aciduli, come i pomodorini.

Ovviamente con il melone può essere preparata anche una buona confettura, nonché creme, frappè, succhi, granite e centrifughe. In questo caso si tende a selezionare una variante dalla polpa soda. La modalità di consumo migliore, però, rimane quella a crudo, magari come fine pasto (o anche solo per una merenda o una colazione salutare).

Caprese con melone

Caprese con melone, l’insalata che non ti aspetti

Caprese con melone, un classico italiano rivisitato in prospettiva agrodolce La caprese con melone...

Sorbetto al melone

Sorbetto al melone, fine pasto colorato e gustoso

Sorbetto al melone, una variante del classico sorbetto Il sorbetto al melone è una gradevole...

Insalata con melone e portulaca

Insalata con melone e portulaca, un contorno ricco

Insalata con melone e portulaca, quando il colore incontra il gusto L’insalata con melone e...

immunonutrizione

Immunonutrizione, una risorsa per mantenersi in salute

L’impatto dell’alimentazione sul sistema immunitario Il concetto di immunonutrizione può...

Gelatina al melone

Gelatina al melone, un antipasto tra dolce e salato

Gelatina al melone, un’idea all’insegna del colore e del gusto La gelatina al melone con fave...

Mostarda di melone

Mostarda di melone, un condimento gustoso

Come si consuma la mostarda di melone e perché è così buona La mostarda di melone è una...

Cocktail con melone e gamberi

Cocktail con melone e gamberi, un drink diverso

Cocktail con melone e gamberi, una scelta coraggiosa Il cocktail con melone e gamberi è un drink...

frappe al melone

Frappè al melone bianco, un delicato dessert estivo

Frappè al melone bianco, una ricetta semplice semplice Il frappè al melone bianco è, come tutti...

Cheesecake al melone bianco e cioccolato

Cheesecake al melone bianco, un dolce buonissimo

Cheesecake al melone bianco e cioccolato, una variante da leccarsi i baffi La cheesecake al melone...

Carpaccio di melone bianco

Carpaccio di melone bianco, un antipastino agrodolce

Carpaccio di melone bianco con prosciutto d’oca, un antipasto davvero elegante Il carpaccio di...

Confettura di melone giallo

Confettura di melone giallo, ottima per le colazioni

Perché la confettura di melone giallo è così diversa dalle altre? La confettura di melone...

insalatona al melone con melagrana

Fresca insalatona al melone con melagrana ed avocado

Non la solita insalata: insalatona al melone con melagrana Vi piace mangiare fresche insalate ma...

Numbercake

Una Number cake per festeggiare il mio compleanno!

I sessant’anni, un traguardo carico di significati Oggi compio sessant’anni, un evento unico...

insalata di riso con melone e pomodorini

Per pranzo: insalata di riso con melone e pomodorini

Un mix vincente tra riso integrale e riso rosso Idea per pranzo: insalata di riso con melone e...

Calissons d’Aix

Calissons d’Aix, i deliziosi dolcetti provenzali

Calissons d’Aix, dei dolcetti unici e alternativi I Calissons d’Aix en Provence , una regione...

Confettura di melone bianco

Confettura di melone bianco, ottima per colazioni e dolci

Confettura di melone bianco, facile da preparare La confettura di melone bianco è un’idea per...

frullato di noni e melone

Esotico frullato di noni, melone, cocco e menta

Un illustre sconosciuto: il frutto di noni. Esotico frullato di noni, melone, cocco e menta....

Tonno in vasocottura con insalata di frutta e verdura

Tonno in vasocottura con insalata di frutta e verdura

Un piatto sano e semplice che vi stupirà Il protagonista di questa ricetta: tonno in vasocottura...

insalata di riso con pompelmo

L’insalata di riso con pompelmo, gamberi e melone

Stanchi della solita insalata di riso? Provate l’insalata di riso con pompelmo L’estate è la...

Aperitivo con bollicine spuma di pesca e spiedino di frutta frizzante

Aperitivo con bollicine, spuma di pesca e frutta

Frutta e bollicine: l’aperitivo con bollicine e spuma di pesca Se siete alla ricerca di un...

Insalata di grano saraceno

Insalata di grano saraceno per la schiscetta da ufficio

Una golosa e profumata insalata con grano saraceno L’insalata di grano saraceno con melanzane,...

Frullato di finocchio, litchi, melone e polpa di albicocca

Frullato di finocchio, litchi, melone e polpa di albicocca

Tutta l’energia del frullato di finocchio, litchi, melone Quella del frullato di finocchio,...

Ghiaccioli di melone

Ghiaccioli di melone: una merenda fresca!

Avete mai assaggiato i ghiaccioli di melone? Forse sì, ma è ovvio che preparati con le vostre...

Insalata di melone e songino

Insalata di melone e songino: tanta freschezza

L’estate è ancora più gustosa con l’ insalata di melone e songino Se amate i piatti freschi,...

Tartare di melone con tonno e pistacchi

Tartare di melone con tonno e pistacchi

Tartare di melone con tonno e pistacchi, per un antipasto perfetto La ricetta della tartare di...

Mosaico di frutta e verdura

Mosaico di frutta e verdura su estratto di anguria

Mosaico di frutta e verdura: un piatto sano Mosaico di frutta e verdura su estratto di anguria....

crema di melone

Crema di melone: ricetta per un dessert dissetante

Crema di melone: una ricetta per un dessert dissetante. Siete in cerca di una bevanda dessert...

Semifreddo al melone

Semifreddo al melone: una ventata d’estate

Un dessert fresco, estivo e speciale: il semifreddo al melone Avete voglia di preparare un dessert...

Granita di melone e olivello spinoso

Granita di melone e olivello spinoso per rinfrescarsi

Rinfrescante e golosa: granita di melone e olivello spinoso La Granita di melone e olivello...

Gazpacho di melone bianco

Gazpacho di melone bianco : una zuppa fredda

Dalla Spagna alle nostre tavole: ecco il Gazpacho Oggi prepariamo Gazpacho di melone bianco in...

Gazpacho di melone

Gazpacho di melone e chips di prosciutto crudo

Il gazpacho di melone è un primo piatto che, solo a guardarlo, ricorda la bellezza di quelle...

Margarita con melone

Margarita con melone: il drink fresco e vitaminico

Il margarita con melone e acqua di cocco rappresenta una variante tutta originale di uno dei drink...

Melone Pepino

Melone Pepino: un frutto esotico dal sapore delicato

Arriva dall’Ecuador e ha le dimensioni di un piccolo uovo. Se siete amanti dei sapori delicati...

Acqua aromatizzata con melone e semi di chia

Acqua aromatizzata con melone e semi di chia

L'acqua aromatizzata con melone, un toccasana L'acqua aromatizzata con melone e semi di chia...

Melone

Come scegliere un buon melone? Ecco alcuni trucchetti

Le caratteristiche del melone Il melone è uno dei frutti più apprezzati in assoluto. Fa parte...

tartare di prosciutto

Tartare di prosciutto con crema di melone

Tartare di prosciutto con crema di melone, il piatto giusto per l'estate. Il melone è un frutto...

Macedonia esotica

Macedonia esotica: un fine pasto fresco e nutriente

Macedonia esotica: un fine pasto fresco e nutriente adatto anche per i vostri bambini. L'infanzia...

Macedonia di frutta con gelato

Macedonia di frutta con gelato, delizioso fine pasto

Quando si mangia bene e si sta in buona compagnia il tempo passa in fretta. Piatto dopo piatto si...

Involtini primavera con carne

Involtini all’orientale dalla cucina giapponese

Oggi vi propongo la ricetta degli Involtini all'orientale in diretta dalla cucina giapponese. La...

Melone fantasia

Melone fantasia e il vostro antipasto è vestito a festa

Iniziamo la cena con un delizioso antipasto. Melone fantasia e il vostro antipasto è vestito a...

Frullato con bacche di ribes rosso e melone cantalupo

Frullato con bacche di ribes rosso e melone cantalupo

Oggi vi propongo la ricetta del Frullato con bacche di ribes rosso e melone. Il melone è il frutto...

macedonia con mango, goji, banana

Gustosa macedonia con mango, goji, banana

Macedonia con mango, goji, banana, melone e cocco: un mix tra frutta esotica e nostrana. La...

Iscriviti alla newsletter settimanale per rimanere aggiornato sulle novità

Iscriviti