Archivio per Tag: Senza lattosio

Torta con farina di castagne al cioccolato, senza cottura!

Una golosità d’autunno, pratica per tutto l’anno! Oggi abbiamo deciso di viziarci con la torta con farina di castagne al cioccolato, un dolce pratico e semplicissimo da preparare. Questa torta presenta in sé molti tipi diversi di farina, abbiamo infatti cacao, castagne, cocco e mandorle, il tutto rigorosamente senza glutine e senza lattosio. Inevitabilmente le…

Polpettine di vitello con avocado, un piatto semplice

Polpettine di vitello alla curcuma e crema di avocado: pronte in 15 minuti Queste polpettine di vitello alla curcuma e crema di avocado sono una rivisitazione in chiave leggermente esotica delle classiche polpette italiane. Certo alcune differenze, almeno rispetto alle ricette del sud Italia, saltano subito all’occhio. In primo luogo la mancanza dell’uovo, secondariamente la…

Confettura di Pandan, una confettura unica e diversa dal solito

Perché la confettura di Pandan è speciale? La confettura di Pandan, lo avrete certamente intuito, non è una confettura come le altre. In primis per il suo ingrediente principale, il Pandan, una pianta decisamente “esotica” che sono in pochi a conoscere – almeno in Italia – e ancora meno a consumare con una certa regolarità.…

Wraps con Hummus Ceci & Avocado Noa ,idea geniale!

C’è più gusto con i wraps con base integrale Questi wraps con Hummus Ceci & Avocado Noa stuzzicano le nostre corde più golose. Per preparare questi wraps abbiamo scelto una base integrale unita a diversi ingredienti, tutti rigorosamente vegetariani. Questa ricetta è quindi perfetta per una cena veg, senza lattosio e senza glutine, così da incontrare le…

Pere con tomini e granella di pistacchi, una vera bontà

Pere e tomini per un antipasto molto gustoso Questa preparazione delle pere con tomini e granella di pistacchi è un’ idea per consumare in maniere diversa dal solito i tomini, spesso presenti nella nostra casa. Nelle nostre intenzioni queste pere sono adatte ad un secondo leggero e velocissimo, ma nulla vieta di proporle come antipasto…

Cime di rapa sott’olio, una conserva saporita!

Cime di rapa sott’olio, una delizia senza tempo Le cime di rapa sott’olio sono una saporitissima specialità della tradizione meridionale. Un gusto ricchissimo che sa di Puglia, famiglia e benessere. Semplicemente adagiando un po’ di rape sott’olio su di una bruschettina di pane abbrustolito possiamo sperimentare un piacere intenso. Le rape, stufate dapprima in padella…

Mousse di tonno con formaggio Exquisa, una delizia!

Mousse di tonno: una bontà da spalmare! Prendete gli ingredienti, lavateli, mettete il tutto nel frullatore et voilà! Fossero tutte le ricette semplici come questa mousse di tonno con formaggio cremoso Exquisa avremmo tantissimo tempo libero in più!  Una semplicità che non deve far pensare che si tratti di un preparato di scarso valore. Questa…

Tagliatelle con cacciatorino croccante, piatto rustico

Tagliatelle con cacciatorino croccante e salsa d’uovo: perché proprio questi ingredienti I Tagliatelle con cacciatorino croccante, sono una ricetta davvero particolare. Gli elementi degni di nota sono due: in primis, la scelta degli ingredienti, la quale segue criteri particolari, volti all’accessibilità e alla rusticità. Ne è esempio la presenza della farina di castagne, che può essere…

Couscous di agnello con verdure dalla tradizione africana

I sapori del basso Mediterraneo sulla nostra tavola Il couscous di agnello con verdure è un piatto tipico della cucina africana. Un piatto tradizionale che viene personalizzato e modificato nelle varie nazioni che lo consumano comunemente. Potreste trovare ricette con tantissime varianti, come ad esempio quelle comprensive di ceci, zucca a pezzi, verze, peperoni, pomodori,…

Minestra di verze con zeppole alle alghe, uno sfizio green

Una minestra in cui anche l’occhio vuole la sua parte Le pietanze simil minestrone, come questa minestra di verze con zeppole alle alghe e quinoa, non temono paragoni in termini nutrizionali. Come vedremo, i nutrienti di questa minestra sono tali e così abbondanti che possiamo considerare questo piatto un concentrato di salute. Tuttavia, è inevitabile…

Macarons al tè Matcha: una variante tutta da provare

Le origini e la storia dei Macarons: una squisitezza per i nostri palati I Macarons sono dei dolcetti colorati tipici della pasticceria francese, talmente importanti che in Francia nel 2005 si è istituita la Giornata Nazionale del Macaron. Questo dolcetto è composto da due dischetti di meringa colorata uniti a cupola che racchiudono un ripieno…

Gufetti con farina di castagne e cannella per la Befana

Gufetti alla farina di castagne, dei dolci carini, buoni e semplici da fare I gufetti croccanti alla farina di castagne e cannella sono l’ideale per la festa della Befana. Sono “carini”, come si addice ai dolci destinati ai bambini, ma anche molto buoni e semplici da preparare. L’impasto consta di pochi ingredienti, tutti deliziosi e…