Archivio per Tag: Senza lattosio

Una ricetta tedesca vegan? Ecco i wurstel di lenticchie con crauti!

Wurstel di lenticchie rosse con i crauti: un piatto dalle ancestrali origini, ma sempre attuale! Quando si sente parlare di wurstel di lenticchie con crauti, subito pensiamo ad una ricetta culinaria calorica e poco digeribile. Ma, se non fosse proprio così? Con la variante gluten free possiamo gustare questo piatto prelibato senza sensi di colpa…

Super-nutriente base di Pan di Spagna all’amaranto

Una farina senza glutine ricca di proprietà La farina di amaranto è una risorsa alimentare eccezionale, ricca di proprietà nutritive generalmente non presenti nei cereali comuni. I piccoli semi di amaranto erano già consumati ai tempi degli aztechi come principale nutrimento della popolazione, ed impiegati inoltre nei riti religiosi. Ancora ai giorni nostri, dopo una…

Per l’estate: fichi ripieni di formaggio cremoso e salmone

Dalle prealpi bavaresi alla nostra tavola Certo, dalle Prealpi bavaresi la strada è tanta, ma le distanze sono accorciate grazie ai prodotti Exquisa. Come potete leggere direttamente sulla confezione, il formaggio fresco Senza Lattosio Exquisa deriva dal latte genuino. Questo latte viene privato del lattosio, scindendo questa sostanza in due zuccheri maggiormente assimilabili come il…

Un drink per l’estate: granita al tè matcha e mela verde

Granita al tè matcha: una bevanda rinfrescante e salutare Con l’estate e il grande caldo aumenta inevitabilmente la sete ed il bisogno di reidratarci. Gelati, energy drink, succhi di frutta, limonate, latte di mandorla, menta, cosa preferite solitamente da bere? Oggi vi diamo un’idea che rivoluzionerà le vostre abitudini estive, una ricetta che vi restituirà…

Ecco come preparare un buon magatello di vitello in salsa tonnata

Magatello di vitello in salsa tonnata con insalata di melone e anguria compressi: un secondo delizioso! Siete alla ricerca di un secondo piatto nutriente e sfizioso? In questo caso, vi consiglio di provare il magatello di vitello in salsa tonnata con insalata di melone e anguria compressi. Vi suona come una ricetta difficile da preparare?…

Crespelle con gamberi e salsa di asparagi: un piatto gluten free, ricchissimo di sapore

Crespelle con gamberi e salsa di asparagi: viva le crêpes salate! La ricetta delle crespelle con gamberi e salsa di asparagi è un modo originale per farcire le crêpes salate. Chi l’ha detto, infatti, che le crespelle sono ideali solo con ingredienti dolci? Come ben sappiamo, il termine “crespelle” serve a indicare un impasto tipicamente…

Lingua di vitello arrosto con verdure: sapori di un tempo

La lingua di vitello: le ricette della nonna Con la ricetta della lingua di vitello arrosto con le verdure facciamo un salto indietro nel tempo, quando i tagli di carne di questo tipo erano venduti a poco prezzo nelle macellerie. Nelle case popolari queste leccornie venivano proposte dalle nonne e dalle mamme, principalmente perché economiche.…

Club sandwich : un pranzo al sacco completo per gite fuori porta

Club sandwich, chips di frutta e mela: il pranzo al sacco è servito Gita scolastica in vista? Non sapete cosa preparare per i piccoli di casa?Nessun problema con questo pranzo al sacco, ricco e goloso. Abbiamo pensato proprio a tutto, dalla portata principale con club sandwich, allo spezza-appetito con i chips ed infine alla frutta…

Muffins con fave e asparagi: la versione salata del dolce inglese

Muffins salati con fave e asparagi: un’alternativa sana e deliziosa I Muffins salati con fave e asparagi sono la dimostrazione che i Muffins non sono buoni solamente nella loro versione dolce. In questo caso, infatti, la ricetta si può elaborare per creare un ottimo spuntino per la merenda, per gli aperitivi, per gli antipasti ma anche…

Dal Giappone: omelette agli shiitake con alghe wakame

Che cosa sono le alghe wakame? Le alghe wakame sono un alimento tipico della cultura culinaria orientale. Queste alghe sono le terze più consumate al mondo, dopo l’alga nori e la kombu. Il consumo di quest’alga è particolarmente salutare in quanto ha proprietà ricostituenti e stimolanti, utilissime per restituire energie ad un corpo indebolito. La…

Midori sour, il green cocktail che non passa inosservato!

Midori sour, il cocktail verde dal sapore leggermente acidulo Il Midori sour è il cocktail perfetto per ogni occasione. Immaginate, infatti, di trascorrere una serata in casa, in compagnia dei vostri amici. Per sorprenderli, potrete preparare un drink davvero speciale! Il Midori sour, con le sue note leggermente apre ma rinfrescanti, e il suo colore…

Dal Giappone: Anko, la confettura di fagioli rossi azuki

Che cos’è l’anko? E’ una confettura di fagioli rossi azuki L’anko è una tipica confettura giapponese fatta con i fagioli rossi del tipo azuki, coltivati quasi esclusivamente nell’Asia Orientale. Questa confettura viene utilizzata per diverse preparazioni, come ad esempio i dorayaki, i daifuku o i taiyaki. I fagioli azuki sono particolari e diversi dai legumi…

Margarita frozen, una coccola “ghiacciata”!

Una settimana è trascorsa. Tanti impegni, appuntamenti, commissioni da sbrigare, sempre, di corsa. La stanchezza si fa sentire in molti ma ad allontanarla giunge il pensiero di potersi godere due giorni di maggiore relax con amici, famigliari o, perché no, anche in beata solitudine. Per sciogliere tensioni e intrattenere la serata, perché non organizzare una…

Spaghetti con zucchine, datterini e noci: una vera bontà!

I datterini non sono pomodori qualsiasi I pomodori del tipo datterino hanno un sapore dolce, intenso, ed una polpa consistente con buccia sottilissima. Questi pomodori colorati di rosso hanno una durata prolungata e donano un sapore caratteristico alle pietanze in cui vengono utilizzati. Anche questi pomodori vengono coltivati in maniera prevalente nella zona di Pachino,…

Focaccia alla barbabietola con spinaci e scamorza: che bontà

L’unione vincente tra mix di farine e barbabietola in polvere Come abbiamo sottolineato in un altro articolo parlando della barbabietola rossa, questo tubero straordinario può essere utilizzato come colorante naturale. Nel caso di questa nostra focaccia alla barbabietola con spinaci e scamorza, alla pratica e versatile polvere di barbabietola rossa essiccata abbiamo unito un mix…