Archivio per Tag: Basso contenuto di nichel

Ghee o burro chiarificato senza lattosio e senza caseina

Classici cibi a cui molte persone risultano intolleranti sono: frutta secca, formaggio, pomodori, aceto, zucchero, uova, pesce, maiale, frutti di mare, fragole, peperoni, melanzane, soia, grano, ma possono essere praticamente tutti i cibi o quasi…………………. e se siete intolleranti al lattosio o allergici alla caseina potete sostituire il burro con il Ghee Esistono alcuni cibi a…

Tartara di manzo ai frutti tropicali : tutto il gusto dell’esotico  

Sorprendiamo tutti con la tartara di manzo ai frutti tropicali La tartara di manzo ai frutti tropicali  è un secondo molto veloce da realizzare ma sicuramente di grande effetto: chi abbia la fortuna di trovarsi davanti a questo piatto così suggestivo a vedersi ed estremamente salutare dal punto di vista nutrizionale avrà davvero qualche difficoltà…

Zuppa di pollo e prosciutto, una rituale armonia cinese

La zuppa di pollo e prosciutto è un piatto tipico cinese. A differenza di quanto si possa pensare, l’idea di creare una pietanza di questo tipo nasce nell’estremo oriente. Anche se certamente zuppe simili sono riscontrabili nella tradizione italiana. In questo caso voglio però offrirvi appunto una soluzione adottata in Cina. Anzitutto va precisato un dato…

Un buon pasto con la salsa olandese

Avete mai provato la salsa olandese? La salsa olandese è considerata una “salsa madre” dai migliori esponenti della cucina francese. In questa particolare categoria, ce ne sono altre quattro: la besciamella, la salsa vellutata, la salsa di pomodoro e la salsa spagnola (quella chiamata anche “fondo bruno legato”). Quella di oggi è fatta con pochi…

Zucchine ripiene vegetariane , una bontà da portare in tavola

Oggi vi presento una ricettina facile facile che mi ha consigliato la mia nutrizionista: Zucchine ripiene vegetariane Belle a 50 anni? Dipende sicuramente dal patrimonio genetico ma anche da come si è state capaci di gestirlo durante la vita. Un’alimentazione sbagliata e una scarsa attenzione al proprio benessere, presto o tardi si rifletteranno sull’aspetto del…

Cotoletta alla milanese, la semplicità a tavola

Tutti (o quasi) amano la cotoletta alla milanese! Non avete mai assaggiato la cotoletta alla milanese? Impossibile! Sicuramente, l’avete fatto e, molto probabilmente, vi piace molto, in particolare quando viene preparata sul momento. Tutto il sapore della carne si unisce alla bontà dell’uovo e dell’impanatura… creando un secondo piatto tanto nutriente quanto delizioso. Purtroppo, però, sono…

Costolette di agnello e menta, un secondo delizioso

Le Costolette  sono il taglio più comune nella grigliata veloce. Il loro aroma particolare e l’odore caratteristico che emanano le rendono una prelibatezza molto ricercata. La cottura avviene molto velocemente ed a temperature altissime in modo da riuscire ad avere un’esterno ben croccante e un cuore ancora morbido. L’uso di una marinatura acida, con agrumi o…