Crostata di quinoa con composta di ananas e zenzero

Speziata e gluten-free: la crostata di quinoa e riso con composta di ananas e zenzero

Vi è mai capitato che, ad un certo punto della giornata o anche dopo i pasti, all’improvviso vi prende una voglia di dolce irresistibile? Certamente sì e, in questi casi, non c’è niente di meglio di una fetta della gustosa crostata di quinoa e riso con composta di ananas e zenzero! Preparata con ingredienti semplici e nutrienti, si rivela adatta proprio a tutti e si presenta come il dessert ideale in ogni occasione.

Purtroppo, chi è intollerante al glutine e al lattosio si riduce spesso a mangiare le solite due o tre cose. Ma stavolta vi voglio passare la ricetta di questa crostata: facile da preparare, priva di glutine e lattosio, e perfetta se volete fare bella figura con i vostri ospiti!

Gluten-free… ma senza rinunciare al gusto!

Spesso, quando pensiamo ad un alimento senza glutine, pensiamo che si debba rinunciare sistematicamente a mangiare qualcosa di gustoso, ma non è assolutamente così! Oggi, rispetto a qualche decennio fa, abbiamo a disposizione tantissimi sostituti della farina di grano tenero e duro e molte aziende hanno messo a punto dei prodotti salutari che possiamo mangiare con gusto. Una vera fortuna per chi è intollerante o allergico al glutine… non pensate?

In estrema sintesi, voglio dire che attualmente molte ricette come quelle della crostata di quinoa e riso con composta di ananas e zenzero, e tanti prodotti gluten-free… sono buoni (e consentitemi di sottolineare che, in alcuni casi, sono ancora più buoni!) delle loro versioni classiche! Perché questo?

Perché la necessità ci ha costretto a ricercare materie prime e ingredienti dimenticati nel tempo, consentendo quindi una rivalutazione di quest’ultime. Tra questi, troviamo senz’altro la quinoa e il riso, entrambi senza glutine, ma grazie ai quali possiamo tirar fuori dei dolci molto gustosi e nutrienti!

La ricetta della crostata di quinoa e riso è la prova tangibile: provala!

Si tratta di un dolce genuino, preparato con ingredienti sani e anche con un pizzico d’amore! Vi regalerà un buon carico di energia e tanta soddisfazione. Vi aiuterà a conquistare i vostri ospiti e familiari. Potrete proporlo in qualunque occasione e portarlo in tavola per la colazione e la merenda.

In pratica, avrete a che fare con un pasto irresistibile e goloso, digeribile e sicuro per tutti.  Siete pronti per preparare e assaporare la crostata di quinoa e riso con composta di ananas e zenzero? Non ve ne pentirete!

Ingredienti per 4 persone

• 180 g farina di quinoa
• 75 g amido di riso
• 120 g zucchero di canna bianco
• 80 g uova
• 80 g olio di riso
• q.b. limone grattugiato
• 1 vasetto composta di ananas e zenzero Probios

Preparazione

Riunite in una terrina tutti gli ingredienti e impastateli fino a quando l’impasto diventerà liscio e compatto. Formate una palla, ricoprite con della pellicola e riponete in frigorifero per due ore.

Una volta trascorso questo tempo, preriscaldate il forno a 180 gradi. Stendete l’impasto con il mattarello fino ad uno spessore di circa 1/2 cm ed adagiatelo in una tortiera ricoperta con della carta da forno bagnata e strizzata in modo che aderisca perfettamente, foderate la teglia con ⅔ dell’impasto di pasta frolla.

Con il rimanente impasto della paste frolla fate delle striscioline che copriranno tutta la farcitura. Coprite la pasta frolla con la confettura e sopra adagiatevi le strisce di pasta frolla  e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.

Potete variare le decorazione con stelle, cuori, etc. Coprite la pasta frolla con la composta e sopra adagiatevi le strisce di pasta frolla e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.