Barrette energetiche fatte in casa: un ottimo snack salutare
Deliziose barrette energetiche homemade con biscotti e frutta secca
Le barrette energetiche fatte in casa sono più di una moda, in realtà sono una soluzione sempre più diffusa e in grado di fornire energia e macronutrienti. Qui vi presento una ricetta particolare di barretta energetica, una versione che chiama in causa i biscotti digestive, le mandorle, il burro di arachidi, il miele e persino i semi di zucca. Come potete evincere voi stessi si tratta di una ricetta che punta al massimo equilibrio non solo tra i sapori, ma anche tra i nutrienti. Una soluzione completa che funge da snack, ma in casi speciali è capace di sostituire in parte il pasto.
Nonostante queste peculiarità la ricetta è molto semplice e non si differenzia da quella di tante altre barrette energetiche fai da te. Basta mescolare tra di loro gli ingredienti (se necessario in forma tritata) fino a creare un composto omogeneo e denso, poi va steso per bene e lasciato raffreddare. Dopo un po’ di tempo il composto si solidifica e può essere tagliato in barrette.
Ricetta barrette energetiche fatte in casa
Preparazione barrette energetiche fatte in casa
- Per preparare le barrette energetiche con biscotti digestive e frutta secca prendete un pentolino e versate il burro di arachidi e il miele.
- Poi accendete la fiamma e proseguite la “cottura” fino a quando i due ingredienti non avranno formato una miscela uniforme.
- In una ciotola grande mescolate i biscotti tritati, i datteri, le mandorle e i semi di zucca.
- Versate sopra questi ingredienti la miscela di burro di arachidi e miele, infine mescolate con cura.
- Versate il composto così ricavato su una teglia rivestita di carta forno e applicate una pressione omogenea per ottenere uno strato uniforme.
- Lasciate raffreddare in frigo per almeno 2 ore, infine tagliate le barrette da consumare.
Ingredienti barrette energetiche fatte in casa
- 150 gr. di biscotti digestive tritati
- 100 gr. di datteri senza nocciolo tritati
- 50 gr. di mandorle tritate grossolanamente
- 50 gr. di semi di zucca
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 3 cucchiai di miele
Non solo carboidrati nelle barrette energetiche fatte in casa
Le barrette energetiche fatte in casa con biscotti digestive e frutta secca contengono un ottimo apporto di carboidrati. Questi ultimi sono forniti dai biscotti e dal miele sotto forma di zuccheri semplici, tuttavia apportano anche grassi benefici, che sono contenuti nelle mandorle e nei semi di zucca. Questo tipo di grassi aumenta l’apporto calorico, ma allo stesso tempo impatta positivamente sul cuore e sulla circolazione.
Le mandorle vengono apprezzate anche per il contenuto di vitamina E, che fa bene al sistema immunitario e svolge una funzione antiossidante (e quindi antitumorale). Nondimeno apportano magnesio, fosforo e calcio, tutte sostanze che incidono sui livelli di energia, sulle attività cognitive e sulla salute delle ossa.
I semi di zucca non sono da meno, infatti contengono vitamine del gruppo B come la niacina (importante per il metabolismo energetico) e la riboflavina, necessaria per la produzione di energia nelle cellule. Inoltre sono ricchi di zinco, fondamentale per il sistema immunitario e per la sintesi proteica. Infine i semi di zucca forniscono una buona quantità di ferro, necessario per la formazione dei globuli rossi e per il trasporto dell’ossigeno nel sangue. Non è un dettaglio di poco conto, infatti il ferro nell’immaginario collettivo è associato più che altro alle carni rosse e ai legumi.
Come già anticipato mandorle e semi di zucca si caratterizzano per l’elevato apporto calorico, pari rispettivamente a circa 570 e 450 kcal per etto.
Quale tipo di miele utilizzare?
Il miele gioca un ruolo fondamentale per questo tipo di barretta energetica fatta in casa. Il miele dolcifica, facendo le veci dello zucchero, inoltre insaporisce e conferisce complessità organolettica a questi interessanti snack. A questo punto la domanda sorge spontanea: quale tipo di miele utilizzare? Le tipologie di miele a disposizione sono davvero tante. La prima scelta è senz’altro il millefiori, che è anche il più facile da trovare. Il millefiori spicca per l’intensità, quindi ha una buona capacità di coprire gli altri ingredienti; proprio per questo vi consiglio di utilizzarlo solo se desiderate che il miele si senta.
Se invece desiderate che il miele agisca come semplice dolcificante optate per tipologie più delicate, come il miele di acacia. Nel mezzo trovate tante altre tipologie di miele, alcune delicate, altre più aromatiche e più corpose. Se volete approfondire vi consiglio di leggere il saggio A prova di Miele che ho scritto con Marco Negri, lo trovate qui sul sito e in tutte le librerie online.
Le barrette energetiche, un mondo da scoprire
Le barrette energetiche fatte in casa o acquistate sono sempre più diffuse non solo tra gli sportivi, ma anche tra la gente comune. Forniscono energia e in alcuni casi sostituiscono i pasti, insomma sono l’ideale per chi mantiene un ritmo di vita frenetico.
Esistono diverse tipologie di barrette energetiche, ciascuna formulata per soddisfare esigenze nutrizionali specifiche. Le barrette proteiche, ad esempio, sono ricche di proteine e ideali per chi cerca di aumentare la massa muscolare, o necessita di una fonte proteica post-allenamento. Contengono spesso ingredienti “particolari” come proteine del siero di latte e di soia.
Le barrette energetiche a base di carboidrati sono progettate per fornire una rapida dose di energia, particolarmente utile prima o durante le attività fisiche intense. Solitamente contengono cereali integrali, miele e frutta secca.
Le barrette a basso contenuto di zuccheri sono invece destinate a chi vuole limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti. Queste possono contenere dolcificanti naturali come stevia o eritritolo, oltre a fibre e proteine per un apporto nutrizionale equilibrato.
Infine le barrette senza glutine sono pensate per chi soffre di celiachia, o segue una dieta senza glutine. A tal proposito si utilizzano ingredienti come riso, mais e quinoa per garantire sicurezza e gusto.
FAQ sulle barrette energetiche fatte in casa
A cosa servono le barrette energetiche?
Le barrette energetiche servono a fornire una rapida fonte di energia, particolarmente utile per atleti e persone attive. Sono progettate per essere facilmente trasportabili e consumabili, offrendo una combinazione di carboidrati, proteine e grassi per sostenere l’energia durante l’attività fisica o come spuntino tra i pasti.
Come sono fatte le barrette energetiche?
Le barrette energetiche sono fatte combinando ingredienti come cereali, frutta secca, semi, cioccolato e miele. Spesso contengono anche proteine in polvere, vitamine e minerali per aumentare il valore nutrizionale. Gli ingredienti vengono poi miscelati, pressati in forma e cotti, o lasciati raffreddare per ottenere la consistenza desiderata.
Le barrette energetiche possono sostituire il pasto?
Le barrette energetiche possono occasionalmente sostituire un pasto, specialmente quando si è in movimento e non si ha la possibilità di consumare un pasto normale. Tuttavia non dovrebbero sostituire regolarmente i pasti principali, poiché non forniscono tutti i nutrienti necessari per una dieta equilibrata come frutta, verdura e proteine.
Che differenza c’è tra barretta proteica e barretta energetica?
La differenza tra barretta proteica e barretta energetica sta nella loro composizione e scopo. Le barrette proteiche sono ricche di proteine e mirano a supportare la costruzione e il recupero muscolare. Le barrette energetiche, invece, sono progettate per fornire energia immediata, con un equilibrio di carboidrati, grassi e una quantità moderata di proteine.
Ricette di barrette energetiche ne abbiamo? Certo che si!
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