Anche le uova di piccione sono commestibili!

uova di piccione
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Alla scoperta delle uova di piccione…

Chi l’avrebbe mai detto che le uova di piccione sarebbero state ottime anche a tavola? Naturalmente, sono da prediligere quelle provenienti da esemplari controllati e cresciuti in allevamenti anche perché, si sa, purtroppo quelli di città sono costretti a vivere in ambienti poco puliti e assaporare le loro uova non sarebbe sicuramente la scelta ideale. Tuttavia, partendo dal presupposto di aver selezionato il prodotto alimentare giusto, possiamo dire di poter contare su un cibo dal notevole valore nutrizionale.

Infatti, proprio come nel caso della gallina, anche le uova di piccione si presentano come un alimento estremamente proteico, ricco di vitamina D e di vitamine del gruppo B, ma anche di importanti minerali come ferro, potassio e fosforo. Chiaramente, tutto dipende molto dall’alimentazione dell’esemplare, motivo per cui è utile puntare su un allevamento affidabile e di alto livello. Ma cos’altro dovremo sapere su questo fantastico alimento?

Dal valore nutrizionale alle ricette da non sottovalutare

L’uovo è da sempre il protagonista di molti piatti e viene usato fin dall’antichità. Anche le uova di piccione, piccole e bianche, sono state utilizzate molto e tuttora sono un alimento comune in tante cucine, in quanto ottime sia da un punto di vista culinario che nutrizionale. Sono usate in particolare nella cucina tradizionale francese e, grazie al loro contenuto di micro e macronutrienti di qualità, sono in grado di rendere ogni pasto saziante ed energetico… oltre che delizioso!

piccione

Le uova di piccione si rivelano perfette per favorire lo sviluppo dei muscoli, nonché un migliore funzionamento del fegato e del sistema immunitario. Inoltre, sono l’ideale per promuovere l’elasticità dei tessuti e il benessere di questi ultimi. In Italia, siamo abituati a mangiare la carne di piccione ma, come potrete notare, anche le uova sono ottime sotto diversi punti di vista e potranno presentarsi come un ingrediente utile, versatile e nutriente.

Le uova di piccione: un sapore particolare, unico e semplice allo stesso tempo

Parlando delle principali preparazioni e delle ricette in cui possiamo usare queste uova, non posso fare a meno di tranquillizzare chi non le ha mai assaggiate: le uova di piccione non hanno un sapore invasivo. Con questo voglio dire che i palati più sopraffini e sensibili potranno accorgersi subito della differenza e delle sfumature organolettiche di cui vanta questo alimento. Tuttavia, non si tratta di differenze così notevoli e accentuate.

Infatti, le uova di piccione possono cambiare gusto al vostro piatto, ma non troppo: lo renderanno speciale quanto basta, particolare e unico, ma anche semplice e delicato. Perciò, non spaventatevi… Una volta ai fornelli, potranno diventare valide e golose alleate per la preparazione di zuppe, crêpes e frittate di ogni tipo. Assaggiatele e fatemi sapere cosa ne pensate!

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25-10-2017
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Pochi sanno che mi chiamo Tiziana Colombo. Tutti, nel mondo del wewb, mi conoscono come Nonnapaperina. Questo spazio nato è per caso 2004 come una sorta di diario che utilizzavo per condividere una passione. Una passione messa a dura prova dalla diagnosi di intolleranza al nichel prima e al glutine e al lattosio poi: una diagnosi inaspettata che mi ha fatto patire mezza vita. La colpa era sempre lo stress. Mi sono sentita completamente persa e in rete le notizie non erano sempre di aiuto. Non mi sono scoraggiata e ho cercato di trovare una soluzione! Dare un’informazione corretta. Mi sono sentita per molto tempo un vero “Don Chisciotte”. Ora la situazione è migliorata ma abbiamo ancora molto lavoro da fare.

Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.

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