Festa per bambini, un menù perfetto per ogni occasione!

Coni con fiocchi di latte, dei dolci colorati e gustosissimi per una festa per bambini

Oggi vi propongo una preparazione dolce che, sono sicura, non avete mai assaggiato: i coni con fiocchi di latte ed erbe provenzali. Se state organizzando una festa di compleanno per il vostro bambino, certamente sarete alla ricerca di ricette creative per bambini che non solo siano gustose, ma anche interessanti e che possano sfoggiare una resa visiva notevole. Il buffet per la festa di compleanno di un bambino non deve essere solo buono, ma anche “carino” e colorato. Ovviamente anche sano, nutriente e benefico per la salute. E’ con questa consapevolezza che ho pensato ai coni con fiocchi di latte ed erbe provenzali.

L’aspetto di questi coni con fiocchi di latte rimanda al classico cono gelato. In effetti i coni sono quelli classici, ma il gelato è qui sostituito dai fiocchi di latte. Siamo di fronte, quindi, a una preparazione salata che assomiglia a una preparazione dolce (come il cono gelato appunto). Un modo, questo, per incuriosire i bambini e avvicinarli alle erbe provenzali che non sono nient’altro che erbe aromatiche, quindi “verdura”. Ma si sa, i bambini sono sempre restii a mangiare la verdura, tuttavia i coni con fiocchi di latte ed erbe provenzali sono molto semplici da preparare e richiedono giusto qualche minuto.

Il segreto dei coni con fiocchi di latte ed erbe provenzali

Il vero segreto dei coni con fiocchi di latte non è rappresentato dalle erbe provenzali e nemmeno dalle sembianze che ricordano il cono gelato, bensì dai fiocchi di latte. Si tratta dei fiocchi di latte Fitline di Exquisa. Come suggerisce il nome, si caratterizzano per il modestissimo apporto di grassi. Questi, infatti, rappresentano solo il 3%, una percentuale di gran lunga inferiore a quella di altri fiocchi di latte in commercio. Sono anche ricchi di proteine (13%) e del tutto privi di conservanti. Spiccano ovviamente per il gusto che valorizza una materia prima di ottima qualità. Come ho già specificato all’inizio dell’articolo, i fiocchi di latte riproducono le sembianze del gelato, e in un certo senso lo sostituiscono.

Questi specifici fiocchi di latte contengono il lattosio. Tuttavia, la linea di Exquisa propone anche varianti che ne sono prive. Il gusto è identico, dunque non c’è alcuna ragione per rinunciarvi se soffrite di anche una lieve forma di intolleranza al lattosio. Anche perché il processo di rimozione di questa sostanza è completamente naturale. La materia prima, ovvero il latte, viene esposta all’enzima lattasi, che si trova nell’intestino di chi il lattosio lo digerisce. A questo punto avviene la scissione in galattosio e glucosio, due sostanze che sono pienamente digeribili anche dagli intolleranti.

Perché abbiamo utilizzato il pepe di Timut?

Ad arricchire i coni con fiocchi di latte ed erbe provenzali, e conferire loro un certo carattere esotico, è il pepe di Timut. Si tratta di una spezia originaria del Nepal, che da qualche tempo sta spopolando anche in Italia. Tuttavia, è bene specificare una cosa, nonostante il nome questa spezia non c’entra nulla con il pepe. E’ “semplicemente” una bacca, la cui buccia viene trattata e poi sminuzzata. In Italia è nota con questa espressione in quanto ricorda il pepe nostrano in virtù del suo potere aromatico. Al palato il pepe di Timut libera note dolci, con alcuni sentori di agrumi. E’ ottimo per le preparazioni dolci, o per ammorbidire il salato, è insomma un valore aggiunto che arricchisce senza coprire.

Il pepe di Timut, poi, è anche una sostanza dalle eccellenti capacità nutritive. In primis è ricco di antiossidanti, i quali contrastano l’azione dei radicali liberi e contribuiscono a prevenire le patologie dell’apparato cardiocircolatorio (specie quelle acute). E’ anche un blando antinfiammatorio, e proprio con questa finalità è stato utilizzato fin dai tempi antichi dalle popolazioni locali. Nella ricetta dei coni con fiocchi di latte ed erbe provenzali interviene nella composizione principale, ovvero fa parte della crema “simil-gelato” a base di fiocchi di latte.  Proprio qui ha luogo un abbinamento molto particolare, ma che offre parecchie soddisfazioni, soprattutto ai bambini sempre pronti a sperimentare nuovi sapori (e il mix di fiocchi di latte e pepe di Timut può essere definito tale).

Tante ricette per feste e compleanni: come fare un buffet di compleanno per bambini

Per il nostro menù, ideale per qualsiasi festa per bambini, iniziamo da uno splendido rotolo di frittata verde. E’ un modo di intendere un piatto apparentemente semplice come la frittata e diverso dal solito, che punta anche sull’impatto visivo. La frittata che vi propongo è dominata da un verde brillante, dovuto alle bietole, che tra le altre cose è anche una verdura molto salutare. La ricetta è molto semplice da realizzare e segue i canoni classici, l’unico elemento di differenziazione è la cottura, che in questo caso è al forno.

Un delizioso antipasto potrebbe essere anche questo delizioso tramezzino al formaggio, la cui particolarità consiste nel fatto che rappresenta uno smile. Il naso è fatto con le olive, gli occhi con i capperi e il sorriso con una strisciolina di peperone.

Un’altra pietanza salata che può allietare un momento di spensieratezza dei vostri bambini è la torta salata di verdure a spirale. Di nuovo, si tratta di una pietanza che segue i canoni tradizionali per quanto riguarda la preparazione, ma che si concede molto dal punto di vista estetico. Il riferimento è alla scelta degli ingredienti, che puntano ad offrire la più vasta gamma di colori possibili. Stesso discorso per il curioso motivo a spirale con cui vengono disposte le verdure.

Propongo inoltre delle interessanti girelle di mozzarella per allietare la festa dei vostri bambini. Il senso è quello di creare una merenda salata che richiama a un dolce, in questo caso alla famosa girella. Ovviamente il pan di spagna è sostituito dall’impasto della pizza, mentre il cioccolato dalla salsa di pomodoro e dalla mozzarella. Il risultato è uno spuntino molto sostanzioso, ma anche sfizioso e persino divertente.

Tante idee per un buffet di compleanno

Cosa preparare per un compleanno. Il buffet che vi propongo per organizzare una festa ad effetto per bambini, prosegue con dei cannoli. Ovviamente non si tratta di cannoli dolci, bensì salati. Il primo è un cannolo con crema di zucchine, realizzata con il parmigiano e il basilico, che danno vita ad un composto che ricorda da vicino il pesto. Il cannolo in sé è invece realizzato con del semplice pane da tramezzino, che viene appiattito e arrotolato.

Il secondo cannolo è invece quello di wurstel e formaggio. E’ una preparazione molto semplice, quasi banale. Si tratta infatti di adagiare wurstel e formaggio sulla fetta di pane ben appiattita e arrotolare il tutto. Dopodichè si fa riposare in frigo e si cuoce al forno. Una ricetta semplice semplice, ma dall’ottima resa.

. Il menù prevede anche un secondo, reinterpretato con un approccio che concede molto all’aspetto visivo, sto parlando delle polpette di baccalà e patate. Si tratta di deliziose polpettine che variano rispetto al tema classico del trito di manzo e di suino, elevando ad ingrediente principale il baccalà. Questo alimento è tra l’altro una fonte inestimabile di proteine e acidi grassi omega tre. Il mio consiglio è quello di optate per le patate a pasta bianca, che si riducono più facilmente in purea.

Dolci ad effetto per eventi e buffet per compleanni

Nel menu per una festa i dolci non possono mancare. Men che meno sono immancabili i dolci per feste di compleanno per bambini, ho optato per due soluzioni molto creative. La prima è il sushi alla banana e cioccolato. Ovviamente non è un vero sushi, ma ne ricorda solo l’aspetto per imprimere una maggiore creatività. D’altronde, un dolce che sembra un sushi non si mangia tutti i giorni. Il riso è rappresentato dalla banana, mentre l’alga dal cioccolato fuso. Una piccola trovata geniale, che non mancherà di suscitare un sorriso tra i bambini e persino tra gli adulti. Tra l’altro, è anche semplice da preparare e gli ingredienti sono tutti facilmente reperibili.

L’ultima ricetta dolce è quella dei grissini al cioccolato. L’idea di fondo è trasformare degli anonimi grissini in stecchi al cioccolato. La ricetta prevede l’utilizzo del cioccolato bianco e del cioccolato fondente, che vanno fusi per andare a formare la copertura dei grissini. Ovviamente i due tipi di cioccolato non vanno uniti, ma alternati: alcuni grissini saranno bianchi e altri scuri. Per completare occorre una bella sventagliata di code di zucchero per dare colore e una maggiore dolcezza. I grissini vanno comunque conservati in frigo prima di gustarli, in modo che la copertura si solidifichi completamente.

Non può mancare la torta di compleanno! Le torte di compleanno devono essere un piacere per tutti!  Come tutti sappiamo, i tipi di torte per compleanno sono la colonna portante della festa e devono assolutamente accontentare tutti, anche perché il compleanno si festeggia solamente una volta all’anno!

Se volete stupire potete preparare anche lo zucchero filato! A prescindere dalle intolleranze alimentari di cui possiamo soffrire, le soluzioni sono numerose e possiamo anche realizzare dei dessert privi di lattosio e di glutine. Basta davvero poco: il segreto è scegliere gli ingredienti giusti!

Per preparare dei dolcetti per feste di compleanno per bambini o torte di compleanno, possiamo sostituire la classica farina bianca con una delle nutrienti e saporite farine gluten-free e potremo notare che il risultato sarà a dir poco eccezionale.

Sul sito trova altre ricette per compleanno bambini o ricette festa bambini e tante idee per una feste di compleanno a tema. Trovate idee per piatti rustici ma anche per una bimba e quindi tutto in rosa. Di ricette per Feste a tema ne trovate tante nella categoria Festività.

Coni con fiocchi di latte: pensiamo a una variante dolce

I coni con fiocchi di latte che ho presentato poco fa sono ovviamente salati. Nondimeno possono essere trasformati facilmente in un dolce, preservando l’idea più divertente della ricetta, ossia l’aspetto “alla cono gelato”.

Anche questa è una soluzione molto adatta alle feste per bambini, in quanto unisce una presentazione giocosa, una porzione comoda e dagli ingredienti semplici. Il segreto sta nel lavorare i fiocchi di latte fino a renderli più cremosi, così da ottenere una farcitura morbida, piacevole e abbastanza compatta da restare dentro il cono.

Per preparare la crema si possono frullare i fiocchi di latte con un po’ di miele, sciroppo d’acero o zucchero a velo. Se si vuole una consistenza più liscia si può aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o di ricotta setacciata. E’ indicata anche l’aggiunta di aromi, come la vaniglia, che rende il composto più vicino a una crema da dessert. Funzionano bene anche la scorza d’arancia o di limone, soprattutto se si desidera un gusto più fresco e meno stucchevole.

A questo punto si può giocare con le varianti. La versione più semplice chiama in causa i fiocchi di latte dolcificati, fragole a pezzetti e granella di biscotto. Una più golosa può includere cacao amaro, gocce di cioccolato e banana schiacciata. Per un effetto più colorato si possono usare purea di frutti di bosco, pesca a cubetti o confettura leggera, distribuendola a strati nel cono.

Va prestata attenzione anche alla decorazione. Per l’occasione si possono aggiungere codette colorate, granella di mandorle, cocco rapè, frutta fresca o scaglie di cioccolato fondente. Infine occhio alle proporzioni. Stiamo parlando di feste per bambini, dunque è opportuno preparare coni piccoli, facili da impugnare e non troppo pieni, così non colano e non si rompono.

Buffet per bambini: gli errori da non commettere

Il perfetto buffet per bambini deve essere allegro, pratico e sicuro. Non stupisce dunque che l’errore più comune sia pensarlo come un buffet per “adulti in miniatura”. I bambini hanno gusti diversi, tempi di attenzione brevi e spesso mangiano mentre giocano, quindi le preparazioni devono essere semplici e facili da prendere con le mani. Piatti troppo complessi, salse elaborate, spezie forti e ingredienti “da degustazione” rischiano di restare sul tavolo.

Un secondo errore consiste nell’esagerare con le quantità. In una festa i bambini non mangiano in modo ordinato come a pranzo o a cena, ma assaggiano, si muovono, tornano al tavolo, prendono qualcosa e poi ripartono. Meglio proporre porzioni piccole, varie e ben distribuite, piuttosto che grandi vassoi difficili da gestire. Mini panini, tramezzini, pizzette, muffin salati, spiedini di frutta, biscotti e monoporzioni funzionano meglio di preparazioni grandi da tagliare al momento.

Attenzione anche alla consistenza. Cibi troppo duri, troppo appiccicosi, molto friabili o con ripieni liquidi possono creare disordine e risultare poco comodi. È meglio evitare anche ingredienti con noccioli, lische, parti filamentose o elementi difficili da masticare. La frutta secca intera, per esempio, va valutata con prudenza, soprattutto se ci sono bambini piccoli.

Un altro punto essenziale riguarda le allergie e le intolleranze. Prima della festa conviene chiedere ai genitori se ci sono esigenze particolari: glutine, lattosio, uova, frutta secca, nichel o altre sensibilità. Poi è utile separare bene le preparazioni e indicarle con cartellini semplici. In questo modo si evitano confusioni. Infine non bisogna trascurare l’estetica. Colori, forme e piccole decorazioni aiutano molto. Però la creatività deve restare funzionale: il cibo deve essere bello, ma anche facile da mangiare, pulito, equilibrato e adatto all’età degli invitati.

Come gestire e organizzare l’animazione delle feste per bambini

L’animazione è uno degli aspetti più importanti delle feste per bambini, perché determina il ritmo dell’evento. Non basta un buffet ben fatto, se i piccoli invitati non sanno cosa fare si annoiano o stanno per conto loro.

Ma come progettare il servizio di animazione? Innanzitutto bisogna partire dall’età. I bambini di tre o quattro anni hanno bisogno di giochi semplici, brevi e molto guidati, mentre quelli più grandi possono partecipare ad attività strutturate, piccole sfide, laboratori creativi o giochi di squadra.

Poi c’è da definire gli spazi. Serve una zona gioco libera, sicura e lontana dal tavolo del buffet, così si evitano urti, bicchieri rovesciati e corse tra il cibo. Se la festa si svolge in casa conviene liberare una stanza o un angolo preciso. Se si svolge all’aperto è meglio delimitare l’area con tappeti, sedie o piccoli riferimenti visivi. Gli adulti devono poter controllare facilmente senza intervenire ogni minuto.

Le attività dovrebbero alternare movimento e calma. Si può iniziare con giochi dinamici, come caccia al tesoro, percorsi, balli o giochi con palloncini. Poi si può passare a un laboratorio più tranquillo: decorare biscotti, colorare mascherine, creare braccialetti, costruire piccoli oggetti con carta e adesivi. Questa alternanza evita sia la noia sia l’eccesso di agitazione.

Il momento della torta va inserito come pausa centrale o finale. Prima della torta conviene rallentare il ritmo con un gioco più calmo, dopo si può lasciare un po’ di tempo libero o proporre un’attività breve di chiusura. Se ci sono animatori professionisti è bene concordare prima la durata, i materiali, la scaletta e il numero di bambini. Se invece l’animazione è gestita dai genitori è meglio preparare poche attività semplici, ma ben organizzate. In ogni caso, bando all’improvvisazione. Persino la più informale delle feste necessita di una piccola scaletta. Non deve essere tutto rigido, ma utile a preservare ordine, sicurezza e divertimento.

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