Insalata di ananas e mozzarelline, un piatto leggero

  • Porzioni per
    4 persone
  • Tempo Totale
    30 Minuti
Insalata di ananas e mozzarelline

I primi giorni della bella stagione sono perfetti per mettersi in cucina e dare spazio alla creatività, preparando magari dei piatti unici non per questo poco gustosi. Oggi vi voglio dare un consiglio al proposito presentandovi la ricetta dell’insalata di ananas e mozzarelline.

 

I primi giorni della bella stagione sono perfetti per mettersi in cucina e dare spazio alla creatività, preparando magari dei piatti unici non per questo poco gustosi. Oggi vi voglio dare un consiglio al proposito presentandovi la ricetta dell’insalata di ananas e mozzarelline.

Insalata di ananas e mozzarelline: viva l’ananas!

L’ananas è uno dei frutti più apprezzati per via del suo sapore inconfondibile, del suo colore vivace ma anche delle sue importanti proprietà benefiche. Quali sono? Comincio con il ricordare la presenza di notevoli quantità di vitamina C, un aspetto capace di fare la differenza quando si tratta di combattere i malanni stagionali – e ovviamente anche di prevenirli – e di trovare una soluzione alimentare leggera e ricostituente.

Grazie alle sue straordinarie proprietà antinfiammatorie, l’ananas rappresenta un’alternativa portentosa quando si tratta di prevenire alcune patologie in grado di provocare alti livelli di dolore, come per esempio l’artrite.

Come non ricordare poi il suo ruolo decisivo nella riduzione dell’ipertensione arteriosa, effetto che si ottiene grazie alla presenza di notevoli quantità di potassio anche in una sola fetta di ananas?

Davvero non si finirebbe mai se si dovesse parlare in maniera completa dei benefici dell’ananas!

Ananas? Un toccasana per le ossa

In questo post ho deciso di dedicare ampio spazio all’ananas e ai suoi benefici, dal momento che sono tanti e tutti molto importanti. Dopo aver elencato alcuni dei più rilevanti non posso non soffermarmi sul ruolo che questo frutto ha nella cura del benessere delle ossa, grazie soprattutto alla presenza di un minerale come il manganese (una singola fetta di ananas fornisce circa il 70% del fabbisogno quotidiano in merito).

Come ho già detto, se dovessi dare spazio a tutti i benefici dell’ananas scriverei pagine e pagine, perciò concludo ricordando la presenza di bromelina, una sostanza fondamentale quando si tratta di combattere l’acidità di stomaco.

Adesso, dopo esservi procurati un po’ di rucola – la sua assunzione è perfetta quando si punta a purificare l’organismo da sostanze tossiche – potete correre in cucina e preparare questa insalata speciale, perfetta per omaggiare l’arrivo della bella stagione e ideale da proporre anche a chi soffre di celiachia o d’intolleranza al lattosio (basta acquistare mozzarelline ad hoc).

La primavera è il momento perfetto per iniziare a prendersi cura della linea e questa insalata è un’idea fantastica per dare il via al tutto!

Ingredienti per 4 persone

  • 20 mozzarelline
  • 350 gr radicchio rosso
  • 100 gr rucola
  • 4 cucchiai olive nere snocciolate
  • 4 fette ananas fresco
  • 2 cucchiai olio extra vergine oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe

Procedimento

  1. Lavate e scolate il radicchio. Tagliate a striscioline. Lavate e scolate la rucola e spezzettatela con le mani. Tagliate a dadini l'ananas
  2. In una ciotola raccogli il radicchio , la rucola, le olive e i dadini di ananas. Regolate di sale e di pepe. Condite con l'olio e aggiungete le mozzarelline.
  3. Servite in tavola

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