Non solo a carnevale: i bomboloni ai semi di chia, una golosità senza glutine e senza lattosio! Ti piacerebbe proporre qualcosa di speciale a colazione? I bomboloni ai semi di chia sono la classica alternativa al cornetto, perfetto per cominciare la giornata con sprint, ed in questa variante gluten free scoprirai che hanno davvero una…
Un arcobaleno di dolcezza con la rainbow cake Un dolce come la rainbow cake, o torta arcobaleno, è una meraviglia che genera inevitabilmente stupore ed ammirazione. Tagliando questa bella torta, alta e vaporosa, quando dalla rivestitura bianca sbucano i sei strati di colore partono spontanei gli applausi. E come potrebbe essere diversamente? Sarà pure un…
Le mascherine decorate una buona idea per Carnevale Le mascherine decorate sono un’idea perfetta per Carnevale. Colorati, dolci, gustosi rappresentano una piccola gioia per il palato e per gli occhi. Sono coperti parzialmente da pasta di zucchero, un alimento giudicato a torto ipercalorico, ma che non fa altro che sostituire il classico zucchero a velo.…
Perché la mini madeleine di mais bianco e mango Oggi vorrei proporvi un’alternativa ai tradizionali dolci di carnevale: la mini madeleine di mais bianco e mango. La mini madeleine di mais bianco e mango è una rivisitazione molto particolare della normale madeleine. Quest’ultimo è un dolce originario della Francia, che ha alle spalle almeno tre secoli di storia…
Per concludere in bellezza dei colorati festeggiamenti, serve la colorata torta di Carnevale I bambini amano mascherarsi, ma amano anche i dolci, non è così? Perciò, direi che è il caso di festeggiare con una bella torta di Carnevale. È senz’altro il periodo giusto per prepararla… Tuttavia, sarà così buona che non vedrete l’ora di…
Tutta la bontà di una pausa a base di… girandole di pasta sfoglia! In un periodo colorato come quello di Carnevale, dobbiamo di certo metterci ancor più di buonumore con un dessert che faccia la differenza. Così, ho pensato alle girandole di pasta sfoglia. Sono l’ideale per le feste, per la colazione e per la…
Tutto il buono del salato senza lattosio: Rotolo di frittata alle verdure con formaggio cremoso Nel Rotolo di frittata alle verdure con formaggio cremoso che vogliamo presentarvi oggi c’è tutto il buono delle cose semplici e genuine, ma fatte in casa anche nel rispetto di chi soffre di intolleranze alimentari. Non si tratta di una…
A Carnevale: tutto il gusto gluten free e lattosio free delle Frittelle al miele! Con le Frittelle al miele a Carnevale è subito festa! Per prima cosa già il loro aspetto ci suggerisce che siamo in presenza di dolcetti tipici del Carnevale, tuttavia, non si tratta di dolci comuni. Stiamo parlando, infatti, di una versione…
L’intolleranza al glutine è, oggi, particolarmente diffusa. Pagliaccio con farina di carrube, una golosità per tutti. Chi è affetto da celiachia è costretto ad attenersi ad un regime alimentare molto rigido che dovrà, purtroppo, essere rispettato per tutta la vita. Non è facile dunque condividere con questo disagio, che porta, spesso, a delle conseguenze ancora…
Le chiacchiere con farina di grano saraceno: rivisitiamo un classico Le chiacchiere con farina di grano saraceno: rivisitiamo un classico. Le chiacchiere sono un classico dolce che assume nomi diversi a seconda della regione di provenienza. In Toscana sentirete chiamarle cenci o donzelle, frappe o sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, Chiacchiere in Puglia e…
Il Carnevale si fa più divertente con le mascherine Le mascherine di Carnevale con zuccherini colorati non potranno mancare sulle nostre tavole dal giovedì grasso al martedì. A farla da padrone, in questo periodo, sono infatti ovviamente i dolci, in particolare quelli fritti nello strutto o nell’olio. Ma non tutti possiamo permetterci una leccornia così pesante: questa…
Avete mai assaggiato le gustose castagnole? Se amate i dolcetti tipici del Carnevale, conoscerete sicuramente le castagnole. Sono diffuse e conosciute in tutta Italia e spesso vengono chiamate anche “favette”. Si tratta di frittelle a forma di palline, che oramai sono diventate parte integrante della tradizione culinaria dell’Emilia-Romagna, della Liguria, delle Marche, del Lazio, dell’Umbria…
Chifeletti dolci al profumo di arancia: un antipasto insolito, perfetto per i celiaci Oggi vi porto nella meravigliosa Trieste, una città bella senza essere eccessiva. Culla di tradizioni culturali speciali, è anche un punto di riferimento unico per chi ama la cucina e non si stanca mai di scoprire nuovi sapori. Vi porto a Trieste…
Frittelle di banane al rum, una vera delizia! Anche la migliore delle cene ha bisogno di un dolce per concludersi in bellezza. Non puo’ essere Carnevale senza frittelle! Come fare quando a tavola c’è un celiaco o un intollerante al lattosio? In questi casi è possibile fare riferimento ad alcune ricette a dir poco speciali…
Frappe o chiacchiere senza glutine ma tanto buone. Rendersi conto di quale, tra i vari alimenti ingeriti, possa aver scatenato una reazione allergica non è facile, ammettiamolo. Il nostro corpo può, infatti, dimostrarsi maggiormente recettivo ad una sostanza piuttosto che ad un’altra, e ciò può accadere di più in un dato momento piuttosto che in…
Frittelle di ananas e cannella al forno. Oggi vi propongo la ricetta delle Frittelle di ananas e cannella al forno. E’ difficile reperire in natura un frutto che agisca a beneficio di più organi e che riesca a soddisfare con tanto successo le esigenze del palato. Stiamo parlando del il frutto principe dell’estate e vi…
Ricetta delle Gauffre o waffles senza glutine. Le gauffre sono cialde dolci a forma di nido d’ape chiamate anche Waffel o Waffle , croccanti fuori e morbide dentro. Si preparano facendo una pastella a base di farina, latte, uova, zucchero e lievito che viene cotta su una apposita cialdiera rovente, unta con un po’ di burro,…
La scelta della zucca per questa ricetta è fondamentale e al momento dell’acquisto è importante che il prodotto sia fresco, ben maturo e sodo. Basta “colpirla” con le nocche della mano e verificare che emetta
La pasta a choux è uno degli impasti fondamentali, sia in cucina – per la versione salata – sia in pasticceria – per quella dolce. Il nome francese pare tragga origine dal fatto che i pasticcini composti con questa pasta hanno la forma, più o meno, di cavolini (choux) di Bruxelles. È un impasto leggero,…
Le chiacchiere sono un tipico dolce napoletano, chiamate più comunemente bugie, in alcuni casi frappe e con molti altri nomi regionali, sono tipici dolci di carnevale.
Hanno la forma di una striscia, talvolta manipolata a formare un