Mangiare fuori casa non significa rinunciare al piacere di un pasto ben fatto. Che si tratti di un pranzo al lavoro, di una pausa veloce o di un picnic all’aria aperta , il cibo deve essere pratico, ma anche gustoso e soddisfacente. La categoria “Picnic e Schiscetta” nasce per offrire idee e ricette perfette per chi ama portare con sé piatti fatti in casa, senza cadere nella monotonia o nei soliti panini.
La schiscetta, termine lombardo per indicare il pranzo al sacco, è ormai una soluzione diffusa ovunque, sia per motivi di salute che per risparmio e sostenibilità . Prepararsi il pasto permette di scegliere ingredienti freschi e di qualità, evitando cibi industriali o poco equilibrati. Ma attenzione: una buona schiscetta non è solo “avanzare la cena della sera prima”. Deve essere pensata per essere pratica, gustosa anche a temperatura ambiente e facile da trasportare.
Dai prati in campagna alle gite al mare, il picnic è un’occasione per godersi il cibo in modo informale e conviviale. Ma organizzarlo bene significa pensare a ricette che siano facili da trasportare, comode da mangiare senza troppi utensili e che si conservino bene anche fuori dal frigo . Non solo panini e torte salate: un buon picnic può includere insalate sfiziose, focacce ripiene, dolci pratici e snack sani che rendono il pasto vario e appagante.
Che sia una pausa pranzo in ufficio o un pranzo in mezzo alla natura, ogni occasione è buona per godersi un piatto preparato con cura. Perché il cibo, anche quando è da asporto, deve sempre essere un momento di piacere
Cosa preparare per i picnic e per la schiscetta
Picnic e schiscetta, due modi di intendere la cucina d’asporto che, per quanto diversi nella finalità, hanno molto in comune. Per questo motivo ho deciso di raggruppare le ricette in un’unica sezione. Qui troverete dunque le migliori ricette per il classico pranzo da gita fuori porta, come per il pranzo da consumare in ufficio, conservato appunto nelle comode schiscette.
Nell’elaborare queste ricette ho seguito alcuni criteri. In primis il gusto, anche per sfatare il mito che l’asporto equivalga a scarsa qualità, o minori possibilità rispetto al consumo in loco. Secondariamente mi sono soffermata sulle possibilità di conservazione. Tutte le ricette che vi propongono si conservano bene nelle schiscette e nei contenitori, senza che ciò comprometta il gusto o la resa estetica.
Le nostre ricette salate
La nostra sezione di ricette è un vero paradiso per gli amanti del cibo salato, offrendo un’ampia gamma di opzioni adatte a diverse occasioni, dal pranzo in ufficio alle gite fuori porta. La varietà delle nostre ricette salate è pensata per soddisfare tutti i gusti, includendo una selezione di torte salate, focacce, pasticci e frittate. Inoltre, proponiamo anche primi e secondi piatti più elaborati, ideali per essere consumati freddi, perfetti per chi cerca opzioni più raffinate.
In questa sezione, abbiamo anche pensato a situazioni particolari e alle esigenze specifiche che queste comportano. Ad esempio, abbiamo dedicato alcuni articoli al tema del picnic al mare, dove è importante mantenere freschi alcuni cibi, e alle festività come la Pasquetta, che molte persone amano festeggiare con una gita all’aperto. Questi articoli offrono consigli pratici e idee creative per godersi ore all’aria aperta o nella natura, senza rinunciare al piacere di un buon pasto.
Ogni ricetta è stata selezionata per garantire non solo gusto ma anche facilità di preparazione e conservazione. Così, sia che si tratti di un pranzo veloce durante la giornata lavorativa sia di un momento conviviale in compagnia, le nostre ricette salate sono la soluzione ideale per chi cerca piatti gustosi, pratici e adatti a ogni occasione.
Le ricette dolci da portare con voi
Nella nostra sezione dedicata alle ricette, abbiamo dato un posto d’onore anche ai dolci, una categoria talvolta sottovalutata quando si pensa ai pasti all’aperto. Nonostante alcune tipologie di dolci possano risentire della mancanza di refrigerazione, con la giusta attenzione è possibile godere di deliziose preparazioni dolci anche in ambienti esterni, come in campagna, in montagna o addirittura al mare.
Tra le ricette più affascinanti della nostra sezione dedicata ai dolci, spicca il tiramisù di chufa e nocciole. La chufa, un tubero molto utilizzato nel sud della Spagna, si rivela un ingrediente innovativo che può sostituire la farina, offrendo un sapore unico e una consistenza interessante al dolce. Questa ricetta rappresenta un perfetto esempio di come i dolci possano essere reinventati in chiave moderna e originale.
Un’altra creazione che merita attenzione è la sfogliata di mele, una ricetta che incanta per la sua semplicità e il suo gusto autentico. Questo dolce, facile da preparare e da trasportare, è l’ideale per un picnic o un pranzo all’aperto, unendo la freschezza delle mele alla croccantezza della sfoglia.
Per le occasioni speciali, come la colazione di Pasquetta, offriamo una selezione di dolci irresistibili che aggiungeranno un tocco di dolcezza e festività a ogni celebrazione. Queste ricette sono pensate non solo per deliziare il palato ma anche per essere pratiche da trasportare e gustare fuori casa, garantendo che ogni occasione speciale sia accompagnata da dolci squisiti e facili da condividere.
Picnic e schiscette, cosa cambia?
In questa categoria vi propongo alcune deliziose ricette per picnic e schiscette. Per quanto possano apparire come due entità diverse, in realtà preparare un buon pasto per un picnic o per il lavoro / ufficio è quasi la stessa cosa. Infatti, se è vero che le finalità sono diverse, le caratteristiche dei pasti, le dinamiche della preparazione e i margini di movimento sono veramente simili. Per questo motivo ho deciso di riunire tutto sotto un’unica categoria.
Il consiglio, comunque, è di non sottovalutare le ricette per il picnic e per la schiscetta. Soprattutto in quest’ultimo caso, infatti, si tende a optare per qualcosa di rapido e approssimativo, che abbia come unico scopo quello di nutrire, piuttosto che deliziare. In realtà, le possibilità sono numerose, e tutte seguono il doppio binario del gusto e della salubrità. Senza contare l’impatto estetico, che anche per questo genere di preparazione può essere gradevole!
Le caratteristiche delle ricette per picnic e schiscette
Le ricette per picnic e per le schicette, è bene che lo ripeta, hanno la stessa dignità delle ricette “al piatto”, e possono offrire molto in termini di sapore, attenzione per la salute e impatto visivo. Tuttavia, è altrettanto ovvio che debbano rispondere a certi canoni e possedere caratteristiche particolari. Per esempio, le ricette da picnic dovrebbero poter essere consumate fredde, dal momento che “all’aperto” riscaldare cibi è praticamente impossibile.
Da questo punto di vista potete concedervi qualche liberà in più se state preparando un piatto da portare il giorno dopo in ufficio, e che quindi riporrete nella classica schiscetta. In questo caso potete preparare anche qualcosa di caldo, se il luogo in cui consumerete il pranzo è dotato di un microonde. Il consiglio, però, è di cucinare ricette che, una volta riscaldate, non perdano il loro gusto. Ad ogni modo seguite le indicazioni di questa categoria per non sbagliare!
Alcune ricette per picnic e schiscette
Le ricette che vi propongo non sono ordinarie, anzi sono un’eccellenza in termini di gusto, impatto visivo e valori nutrizionali. Molto spesso ho ceduto alla tentazione della cucina orientale, anche perché molti paesi asiatici vantano una certa tradizione da questo punto di vista (pensate solo al Bento giapponese). In questa sezione troverete ricette “gourmet” degne dei migliori ristoranti, da gustare durante un picnic o addirittura al lavoro!
Ricette come le polpettine di carne, olive e mandorle, davvero buone e semplici da preparare. Ma anche ricette come il roast-beef e melanzane, per un secondo nutriente e davvero delizioso. E che dire della torta salata con cavolo nero, ideale per le gite fuori porta? Insomma, vi invito ad esplorare questa categoria, avrete solo l’imbarazzo della scelta!
Cosa portare in un picnic? Ecco cosa non dovreste mai dimenticare.
Per evitare che il picnic si trasformi in una corsa a ostacoli, dovete far attenzione all’attrezzatura necessaria da portare con voi. Innanzitutto, sapete se ci sono tavoli nel luogo in cui andrete? Per sicurezza, portate una tovaglia e avrete l’opportunità di sedervi comodamente su un prato, senza sporcarvi. Portate anche posate, bicchieri, piatti, possibilmente biodegradabili o riutilizzabili. Non dimenticate assolutamente di portarvi una o più buste per l’immondizia in modo tale da rispettare l’ambiente.
Per quanto riguarda il cibo, è preferibile usare almeno una borsa frigo e thermos per mantenere gli alimenti e i liquidi in condizioni ottimali. Valutate attentamente, infatti, le condizioni climatiche del luogo del picnic. Se andate in spiaggia in estate, la possibilità che gli alimenti possano deteriorarsi è molto alta. In più, le portate del vostro picnic devono essere facili da trasportare ma anche da mangiare, per ciò mi raccomando scegliete il tutto con un occhio di riguardo.
Picnic, schiscetta e pausa pranzo: il panino, re del pasto veloce
Quando si parla di cibo da asporto , che sia per un picnic all’aria aperta , una schiscetta in ufficio o una pausa pranzo veloce , il panino è sempre il protagonista. È pratico, veloce da preparare e, con i giusti ingredienti, può diventare un pasto completo e bilanciato.
Chi lavora in ufficio lo sa bene: spesso il tempo è poco e la voglia di preparare un pasto elaborato scarseggia. Così il panino diventa la soluzione più semplice , ma non per questo deve essere noioso o scontato!
L’evoluzione del panino: da spuntino a pasto gourmet
Il panino nasce come pasto pratico e veloce, perfetto per chi è sempre di corsa. Ma oggi non è più solo una soluzione di emergenza: con un po’ di fantasia può trasformarsi in un pasto gustoso e nutriente.
- Dal classico al creativo → Se il prosciutto e formaggio è intramontabile, perché non osare con hummus e verdure grigliate , salmone e avocado o mortadella e crema di pistacchio ?
- L’importanza del pane → Non è solo un contenitore! Ciabatta croccante, pane ai cereali, baguette o focaccia possono cambiare completamente l’esperienza di un panino.
- Attenzione agli equilibri → Un buon panino deve avere una base proteica, verdure fresche e un condimento giusto , senza essere troppo pesante.
Panino perfetto per ogni occasione
In ufficio: praticità e leggerezza
Chi mangia in ufficio spesso cerca qualcosa di veloce da mangiare e facile da trasportare . Un panino troppo farcito rischiando di diventare scomodo, quindi meglio puntare su ingredienti semplici ma saporiti .
- Panino integrale con bresaola, rucola e scaglie di grana → Proteico e leggero, perfetto per una pausa pranzo senza sensi di colpa.
- Wrap di pollo e verdure → Un’alternativa al classico panino: la tortilla si arrotola facilmente e si mangia senza sporcarsi.
- Focaccia con hummus, pomodorini e feta → Un mix mediterraneo per chi vuole variare i sapori.
Per un picnic: sapore e comodità
Un panino da picnic deve essere gustoso e facile da trasportare , magari già tagliato a metà per essere condiviso.
- Baguette con speck, brie e miele → Un mix di sapori perfetto per un pranzo all’aria aperta.
- Panino rustico con melanzane grigliate, provola affumicata e pomodori secchi → Ideale per chi ama i sapori decisi.
- Tramezzino con tonno, maionese e uova sode → Un grande classico, morbido e sostanzioso.
Per una pausa pranzo veloce e gourmet
Anche un panino può essere raffinato e creativo , trasformandosi in un vero piatto gourmet.
- Bagel con salmone affumicato, avocado e formaggio fresco → Un mix di sapori equilibrato e nutriente.
- Panino con mortadella, burrata e granella di pistacchi → Un abbinamento che sta conquistando tutti gli amanti dello street food italiano.
- Club sandwich con tacchino, lattuga e pomodoro → Un classico anglosassone che si può personalizzare con salse e ingredienti diversi.
Panino sì, ma con qualche trucco in più
- Non bagnare troppo il pane → Se metti pomodori freschi o salse, proteggi il pane con una fetta di insalata o uno strato di formaggio per evitare che diventi molle.
- Scegli pane di qualità → Meglio evitare il pane industriale e optare per pane casereccio, integrale o con semi , che sazia di più e ha un sapore migliore.
- Gioca con le consistenze → Un panino è più interessante se unisce consistenze diverse: qualcosa di morbido (formaggio, avocado), qualcosa di croccante (noci, insalata, pane tostato).
- Equilibrio nutrizionale → Un buon panino non deve essere solo goloso, ma anche bilanciato: proteine, fibre, grassi buoni e carboidrati devono essere in giusta proporzione.
Il panino: un compagno di viaggio sempre fedele
Che sia per una pausa in ufficio, un picnic nel parco o un pranzo veloce tra un impegno e l’altro , il panino è una soluzione che non passa mai di moda. Con un pizzico di creatività e giusti ingredienti, può diventare molto più di un semplice spuntino: un vero e proprio piacere da gustare ovunque!
Picnic: il gusto delle cose semplici all’aria aperta
Il picnic è uno di quei momenti che sanno di libertà, natura e spensieratezza. Basta una coperta, qualcosa di buono da mangiare e una giornata di sole. Non serve un’occasione speciale per organizzarlo: può essere una pausa nel verde, un pranzo tra amici o una merenda in famiglia. L’importante è scegliere cibi pratici, colorati e facili da condividere. A me piace preparare torte salate, insalate di pasta o frutta fresca già tagliata. Così non si perde tempo, e si può godere ogni momento.
Un picnic ben riuscito è fatto di piccole attenzioni. Un contenitore che non perde liquidi, le posate giuste, un thermos con una bevanda fresca o calda. Anche l’occhio vuole la sua parte: mi piace sistemare tutto in cestini di stoffa o scatole colorate, per rendere l’atmosfera più curata. I bambini si divertono, gli adulti si rilassano. Il picnic diventa così un’occasione per staccare la spina, rallentare e tornare a gustare le cose semplici con calma.
Il bello del picnic è che non conosce regole. Si può fare al parco, in spiaggia, in montagna o anche sul balcone di casa. È il momento perfetto per recuperare una ricetta preparata con amore o sperimentare piatti freddi diversi dal solito. Si mangia con le mani, si ride tanto, e si porta a casa un ricordo che sa di sole, erba e libertà. È una delle forme più belle di convivialità, perché ci riporta a ciò che davvero conta: il tempo condiviso.
Schiscetta: pranzo fatto in casa, buono ovunque
La schiscetta non è solo un contenitore per il pranzo. È una piccola coccola che ci portiamo da casa, una scelta di cura e consapevolezza. Nata come abitudine operaia, oggi è tornata di moda con un valore tutto nuovo: mangiare sano, evitare sprechi e avere qualcosa che ci somiglia anche fuori casa. Che sia al lavoro, in università o durante un viaggio, la schiscetta è il nostro pranzo con identità.
Io preparo spesso la schiscetta la sera prima, scegliendo ricette che si conservano bene. Insalate di cereali, polpette, frittate di verdure o torte salate sono perfette. Aggiungo sempre qualcosa di fresco, come un frutto, una manciata di frutta secca o un piccolo dolcetto fatto in casa. La chiudo con attenzione e la metto in frigo. Al mattino basta infilarla in borsa e via. È un rito che mi fa partire con il piede giusto.
Portarsi la schiscetta significa anche prendersi una pausa vera. Sedersi cinque minuti, aprire il coperchio e ritrovare profumi familiari. Non è solo questione di gusto, ma di benessere. Si mangia meglio, si risparmia, si inquina meno. E si riscopre il piacere di prepararsi qualcosa con calma, anche se si ha poco tempo. Ogni tanto aggiungo un biglietto o una frase, se la preparo per qualcuno che amo. Così anche un pranzo veloce diventa un gesto d’affetto.
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