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Straccetti di pollo con olive e peperoni

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

Straccetti di pollo con olive e peperoni
Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ricette a basso contenuto di nichel
Ricette senza glutine
Ricette senza lattosio
preparazione
Preparazione: 20 min
cottura
Cottura: 20 min
dosi
Ingredienti per: 4 persone
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4.5/5 (2 Recensioni)

L’arte di cucinare con semplicità

Preparare straccetti di pollo con olive e peperoni rappresenta un modo creativo e gustoso per portare in tavola un piatto ricco di sapori. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un pasto saporito ma non troppo complesso.

La bellezza di questa ricetta risiede nella facilità di reperimento degli ingredienti. Avrai bisogno di petto di pollo, olive nere, peperoni di vari colori, aglio, capperi, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e un tocco di vino bianco. Questi ingredienti, semplici ma pieni di gusto, creano un connubio perfetto.

Questo piatto si presta a diverse variazioni. Puoi aggiungere capperi per un tocco in più di sapore, o utilizzare diverse spezie per personalizzare il gusto. Inoltre, è perfetto da servire sia con un contorno di verdure che con un’abbondante porzione di pane rustico.

Per esaltare al meglio i sapori, è consigliabile usare pollo di buona qualità e olive di certa provenienza. Anche la scelta dei peperoni è importante: quelli rossi sono più dolci, mentre i verdi hanno un gusto più deciso.

Gli straccetti di pollo con olive e peperoni sono l’ideale per una cena informale ma ricca di gusto. Facile e veloce da preparare, questo piatto porta in tavola la freschezza e la genuinità degli ingredienti.

Ricetta Straccetti di pollo con olive e peperoni

Preparazione Straccetti di pollo con olive e peperoni

Come fare il pollo peperoni olive? In una padella antiaderente fate rosolare i petti di pollo tagliati a striscioline’. Quando sono dorati bagnateli con il succo di lime filtrato, regolate di sale e fateli cuocere ancora qualche minuto.

In un altra padella antiaderente fate stufare i peperoni tagliati a listarelle con un trito di aglio e qualche cucchiaio d’acqua.

Aggiungete le olive,alcune tagliate a pezzi e alcune lasciate intere, i capperi sciacquati e ben sgocciolati, un pizzico di origano e uno di sale. Mettete il coperchio e fate stufare i peperoni per una decina di minuti.

Quando le verdure sono pronte aggiungete nella stessa padella gli straccetti di pollo, fateli insaporire qualche minuto, aggiustate di sale e irrorate con un filo d’olio. Serviteli ben caldi.

Ingredienti Straccetti di pollo con olive e peperoni

  • 500 gr. di petto di pollo
  • 1 peperone rosso e 1 peperone giallo
  • 50 gr. di olive nere denocciolate
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • q.b. di origano
  • 1/2 bicchiere di succo di lime
  • q.b. di olio d’oliva extravergine
  • un pizzico di sale fino 

Carne di pollo: Un alimento versatile e nutriente

Perchè oggi abbiamo preparato gli straccetti di pollo con olive? La carne di pollo è uno degli alimenti più consumati al mondo. Apprezzata per la sua versatilità in cucina e per le sue proprietà nutritive, si adatta a una vasta gamma di ricette. Dal semplice petto alla griglia ai più elaborati curry, il pollo trova posto in ogni tipo di menù.

La carne di pollo è una fonte eccellente di proteine ​​magre, essenziale per la costruzione e il mantenimento dei muscoli. È anche una buona fonte di vitamine del gruppo B, utili per il metabolismo energetico, e di minerali come il selenio, noto per le sue proprietà antiossidanti. Un consumo regolare di pollo, in particolare delle sue parti magre, può essere inserito in una dieta equilibrata e sana.

Negli ultimi anni, si è posta maggiore attenzione alla sostenibilità degli allevamenti di pollo. È importante scegliere i prodotti provenienti da allevamenti responsabili, dove gli animali sono nutriti in modo sano e crescono in ambienti adeguati. Questo non solo garantisce una migliore qualità della carne, ma contribuisce anche a pratiche di consumo più etiche e sostenibili.

Uno dei maggiori vantaggi del pollo è la sua incredibile versatilità in cucina. Si presta a una vasta gamma di tecniche culinarie: può essere grigliato, arrosto, bollito, fritto o cotto al vapore. Inoltre, si adatta a diversi stili culinari, dalle ricette mediterranee a quelle asiatiche, passando per i piatti tradizionali di ogni cultura.

Per mantenere la carne di pollo succosa e saporita, è importante non cuocerla eccessivamente. Una cottura adeguata assicura non solo il gusto ma anche la sicurezza alimentare. Marinare il pollo prima della cottura può aggiungere ulteriori strati di sapore.

Il pollo, grazie alla sua facilità di preparazione, al suo valore nutrizionale e alla sua versatilità, è un ingrediente chiave nella dieta quotidiana di molte persone. Sia che tu stai cercando un pasto veloce e salutare, sia che tu voglia esplorare nuove ricette, la carne di pollo offre infinite possibilità

La magica variante del pollo: straccetti di pollo con peperoni e olive

Gli straccetti di pollo con olive e peperoni rappresentano una gustosa innovazione nella preparazione del pollo, arricchendo la tavola con un piatto dal profumo intenso e invitante. Questa variante si distingue notevolmente dal tradizionale modo di cucinare il pollo, unendo la morbidezza delle carni bianche alla succulenza di ortaggi emblematici della gastronomia siciliana, per un risultato che delizia ogni palato. È una scelta ideale per coloro che cercano di sfuggire alla routine culinaria, soprattutto per chi è abituato a servire le classiche fettine di pollo semplicemente arrostite.

L’aggiunta di olive e peperoni non solo apporta nuovi sapori ma introduce anche una varietà di texture che rendono ogni boccone un’esperienza unica. La combinazione di questi ingredienti, con le loro note distintive ei loro profumi mediterranei, crea un connubio perfetto in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.

Nel contesto di una crescente attenzione verso un’alimentazione bilanciata e salutare, è fondamentale arricchire i nostri piatti con verdure nutrienti e colorate. Le verdure, specialmente quelle vivaci e aromatiche utilizzate in questa ricetta, non solo apportano benefici nutrizionali ma contribuiscono anche a rendere il piatto esteticamente piacevole e gustosamente appagante. Il loro abbinamento con il pollo, infatti, conferisce al piatto una luminosità e un brio unico, elevando il semplice atto del mangiare a un’esperienza gioiosa e gratificante per i sensi.

Qualche accorgimento per risultati al top

L’idea di utilizzare i peperoni per la preparazione di questo secondo di pollo non è certo casuale: tutte le ricette tradizionali sono spesso soggette ad interpretazioni non sempre corrette ma quando si parla di pollo e peperoni, beh, non c’è spazio per interpretazioni astruse. Il consiglio è quello di non arrostire in forno i peperoni perché così facendo perdono la loro compattezza. Per lo stesso motivo non vanno preparati in forno perché si asciugherebbero troppo.

Straccetti di pollo con olive e peperoni

La realizzazione degli straccetti di pollo con olive e peperoni è decisamente duttile e pratica, in quanto possono essere realizzati in anticipo e in diversi step. Un piatto versatile e comodo da trasportare, anche in occasione di un picnic fuori casa o scampagnate in montagna. Il consiglio, per risultati gradevoli dal punto di vista organolettico, è quello di aggiungere poco prima di portare a tavola altre eventuali spezie quali basilico o origano. Queste infatti, a contatto con il calore della pietanza appena cotta, potrebbero perdere il loro aroma.

Le eccellenti proprietà degli straccetti di pollo con olive e peperoni

Il pollo, come confermato da nutrizionisti di tutto il mondo, è ideale per chi è tenuto a seguire diete ipocaloriche: trattasi infatti di carne con un basso contenuto di grassi ma di contro ricchissima di proteine. I peperoni rappresentano una miniera di vitamina C addirittura superiore a quella contenuta negli agrumi. Le olive aggiunte agli straccetti di pollo con olive e peperoni vantano poi un alto contenuto di antiossidanti utili al nostro organismo.

Questi straccetti di pollo sono un tripudio di bellezza anche dal punto di vista visivo: l’estetica del piatto, che mette in relazione sfere sensoriali diverse, non può e non deve mai essere trascurata in cucina, d’altra parte anch’essa fa parte del tutto…perché davvero un piatto ben decorato e presentato aumenta il senso di gioia nei confronti del cibo! Dunque non vi resta che seguire questa nostra interessante ricetta!

Questo piatto si rivela così un’ottima scelta per chi, magari, non apprezza particolarmente il pollo in sé, considerandolo talvolta troppo asciutto o poco entusiasmante. La ricetta degli straccetti di pollo con olive e peperoni trasforma la carne in un vero e proprio capolavoro culinario, dimostrando come anche i piatti più semplici possono essere elevati a nuovi livelli di eccellenza con l’aggiunta di pochi ma sapienti ingredienti. In definitiva, si tratta di un secondo piatto che incanta il palato e rallegra la tavola, incontrando le esigenze di varietà e gusto di un pubblico sempre più attento e consapevole.

Ricette pollo ne abbiamo? Certo che si!

4.5/5 (2 Recensioni)
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