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Centrifugato di carota, zenzero e lime: un elisir di salute

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

centrifugato di carota
Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ricette a basso contenuto di nichel
Ricette vegetariane
Ricette senza glutine
Ricette senza lattosio
preparazione
Preparazione: 10 min
cottura
Cottura: 00 min
dosi
Ingredienti per: 1 persone
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4.1/5 (9 Recensioni)

Un centrifugato ricco di nutrienti per una ricarica del vostro corpo

Se state cercando un centrifugato di verdure capace di rivitalizzare, rinforzare e ricaricare il vostro corpo in momenti come la colazione e la merenda, siete decisamente nel posto giusto. Infatti, oggi parliamo del centrifugato di carota, zenzero e lime: un mix di bontà, salute ed energia allo stato puro! Questi tre ingredienti si uniscono perfettamente sia per quanto riguarda il sapore che per le loro proprietà nutrizionali e terapeutiche, rivelandosi un toccasana per il corpo e per la mente.

In alcuni casi si tratta di una bevanda salutare che apprezzano persino i ragazzini e anche per loro si presenta come un potente energetico e come un alleato del benessere, capace di sostituire egregiamente i succhi industriali e i loro ingredienti dannosi per l’organismo. Insomma, questo drink è adatto a tutti e il bello è che possiamo prepararlo in qualunque stagione. Ma prima di portarlo sulle nostre tavole, ci sono alcune cose che dovreste tenere bene a mente!

Ricetta centrifugato di carota

Preparazione centrifugato di carota

  • Lavate e pelate le carote e tagliate a pezzi medi.
  • Pelate lo zenzero e tagliate a fette.
  • Sbucciate il lime e tagliate a spicchi.
  • Inserite il tutto nella centrifuga e azionate.
  • Versate il succo in un bicchiere. Potete addolcirlo con un cucchiaino di miele e guarnire con qualche fogliolina di menta.

Ingredienti centrifugato di carota

  • 3 carote di medie dimensioni
  • 1 pezzo di zenzero fresco
  • 1 lime 

Le proprietà degli ingredienti del centrifugato di carota

Per gioire maggiormente del sapore del centrifugato di carota che andrete a preparare, dovreste sapere che la carota è ricca di acqua, fibre e zuccheri vegetali, ma è anche un ortaggio multivitaminico (in quanto contiene la vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K e J) e una gustosa risorsa di minerali (ci offre un’ottima quantità di fosforo, calcio, potassio, fluoro, manganese, zinco, rame, magnesio e ferro). Questa deliziosa radice ci propone inoltre una valida dose di beta-carotene, alfa-carotene e aminoacidi utilissimi per l’organismo.

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Grazie a tutte queste sostanze nutritive, l’ingrediente protagonista del succo di carota, zenzero e lime si presenta come un potente antiossidante, antitumorale, diuretico e anti-anemico, ci aiuta a tenere sotto controllo il colesterolo e i livelli di zucchero nel sangue, e a promuovere la salute degli occhi, dei muscoli, delle ossa, della pelle e dei capelli.

Si rivela inoltre un interessante alleato nel trattamento dell’insonnia, delle patologie gengivali, della colite, del Morbo di Alzheimer, dell’ulcera e delle infiammazioni che colpiscono il fegato, la cistifellea e i reni. Lo zenzero accompagna la carota sia nel sapore che nella prevenzione, rivelandosi in grado di offrire una valida protezione dalle malattie e presentandosi come un potente disintossicante, depurativo, analgesico, digestivo, carminativo, espettorante, antinfiammatorio e antitumorale!

Cosa possiamo dire del centrifugato carota, zenzero e lime?

Il lime è un frutto molto speciale. È simile al limone, ma non troppo, e ci regala comunque un sostanzioso apporto di vitamine, minerali e fitonutrienti che, insieme a quelli contenuti negli altri elementi, ci consentono di fare un pieno di salute ed energia. Questo agrume è un potente antiossidante e può aiutarci a rinforzare il sistema immunitario, a digerire correttamente e a mantenere sani gli occhi, la pelle e i reni. Si rivela inoltre un fantastico antinfiammatorio, un antitumorale e un valido alleato contro il colesterolo.

Pertanto, sarete d’accordo sul fatto che assaporare una buona centrifuga di carota, zenzero e lime non è mai una cattiva idea! Tuttavia, dovreste sapere che per estrarre il meglio da ogni alimento (sia per quanto riguarda il valore nutritivo che il gusto), è opportuno avvalersi di una centrifuga di qualità!

Portando nella vostra cucina uno elettrodomestico resistente, funzionale, facile da usare, dotato di un buon motore e capace di offrire diverse funzioni… in casa vostra non mancheranno mai dei gustosi e genuini succhi fatti in casa!

Non vi piace il centrifugato con zenzero? Ecco come sostituirlo

Lo zenzero è una delle spezie più caratterizzate in assoluto, quindi o lo si ama o lo si odia. Per questi ultimi è possibile pensare a una sostituzione. Con cosa? Per esempio potete optare per la curcuma fresca, il peperoncino dolce o il basilico fresco. In particolare la curcuma aggiunge un sapore intenso e leggermente speziato, simile allo zenzero ma con un profilo meno pungente, perfetto per bilanciare la dolcezza delle carote e l’acidità del lime.

Il peperoncino dolce, invece, aggiunge una nota delicatamente piccante e fruttata, che esalta la freschezza del lime e contrasta piacevolmente con il gusto dolce delle carote, dando vita a un centrifugato dal sapore unico.

Il basilico fresco, infine, dona un aroma erbaceo e alleggerisce il risultato finale, rendendo il centrifugato più equilibrato. Il basilico infatti sostituisce lo zenzero con una tonalità più morbida, ma non compromette la complessità della bevanda.

Quale varietà di carote scegliere per il nostro centrifugato?

Il centrifugato alla carota lascia aperte molte possibilità in termini di gusto e colore, infatti basta utilizzare varietà di carote alternative, come le carote bianche e viola.

Nello specifico le carote bianche vantano un sapore più delicato e dolce, valorizzato da una consistenza più croccante. Dal puto di vista nutrizionale spiccano per la minore quantità di beta-carotene, ma contengono buone quantità di fibre e vitamine del gruppo B. Le carote bianche, nondimeno, sono apprezzate per il loro contenuto ridotto di zuccheri rispetto alle varietà più colorate, dunque sono un’opzione interessante per chi cerca un centrifugato dal sapore quasi neutro.

Le carote viola, invece, esprimono un profilo gustativo più intenso e leggermente speziato, che dona una dolcezza meno marcata rispetto alle carote arancioni. Inoltre sono ricche di antociani, dei potenti antiossidanti che aiutano a combattere lo stress ossidativo e supportano la salute cardiovascolare. Ciò compensa la minore quantità di betacarotene, che eccelle solo nelle carote arancioni.

Come arricchire i centrifugati alle carote

Il centrifugato di carota che vi presento qui è alquanto gustoso, tuttavia si può pensare di aggiungere altri ingredienti per renderlo ancora più saporito. Per esempio potete usare l’ananas fresco, il cetriolo, la menta fresca e la mela verde.

L’ananas partecipa con la sua dolcezza tropicale, che bilancia al meglio l’acidità del lime e la piccantezza dello zenzero. Inoltre l’ananas è ricco di bromelina, un enzima che favorisce la digestione e riduce l’infiammazione, dunque rende il centrifugato ancora più salutare.

Il cetriolo, invece, conferisce freschezza e leggerezza al centrifugato, rendendolo più dissetante. Il cetriolo è povero di calorie, ricco di acqua e contiene silicio, dunque in linea con i requisiti “salutistici” del centrifugato.

La menta dona un tocco aromatico e rinfrescante, esaltando i sapori degli altri ingredienti senza coprirli. Inoltre la menta aiuta la digestione e ha proprietà lenitive per lo stomaco, il ché offre una marcia in più alla bevanda.

La mela verde, infine, aggiunge una nota dolce-acidula e una consistenza più vellutata. La mela verde è una fonte di vitamina C e di pectina, una fibra che favorisce la regolarità intestinale e contribuisce a mantenere bassi i livelli di colesterolo.

FAQ sul centrifugato di carote

Che differenza c’è tra centrifugato ed estratto?

La differenza tra centrifugato ed estratto risiede nel metodo di preparazione. La centrifuga utilizza lame ad alta velocità per separare il succo dalla polpa, producendo bevande più schiumose. L’estrattore lavora a bassa velocità, pressando frutta e verdura, mantenendo più nutrienti intatti e ottenendo succhi più densi e omogenei.

A cosa fanno bene le carote?

Le carote sono ricche di beta-carotene, vitamina A e antiossidanti, benefici per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario. Grazie al loro contenuto di fibre favoriscono la digestione, inoltre contribuiscono alla riduzione dello stress ossidativo e supportano il benessere cardiovascolare.

Che succede se si mangiano troppe carote?

Mangiare troppe carote può causare carotenemia, una condizione innocua che rende la pelle giallo-arancione per l’accumulo di beta-carotene. Un consumo eccessivo può interferire con l’assorbimento di altri nutrienti e, in rari casi, causare disturbi gastrointestinali.

A cosa fa bene lo zenzero?

Lo zenzero è noto per le sue proprietà antinfiammatorie, digestive e antiossidanti. È utile per alleviare nausea, dolori muscolari e sintomi del raffreddore. Inoltre contribuisce alla salute cardiovascolare e può aiutare a migliorare la digestione, stimolando la produzione di enzimi gastrici.

Che sapore ha il lime?

Il lime ha un sapore fresco, acidulo e leggermente amarognolo, con un aroma agrumato e intenso. La sua acidità è meno dolce rispetto al limone, dunque è ideale per insaporire piatti salati, dolci, cocktail e bevande. Il gusto vivace lo rende un ingrediente versatile in cucina.

Ricette centrifugati di carote ne abbiamo? Certo che si!

4.1/5 (9 Recensioni)
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