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Pina colada, semplicemente il re dei cocktail!

Tiziana Colombo: per voi, Nonnapaperina

Ricetta proposta da
Tiziana Colombo

Pina colada
Ricette per intolleranti, Cucina Italiana
Ricette vegetariane
Ricette senza glutine
Ricette senza lattosio
preparazione
Preparazione: 5 min
cottura
Cottura: 00 min
dosi
Ingredienti per: 4 persone
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5/5 (1 Recensione)

Quale è stata l’origine della Pina Colada?

La Pina Colada è un cocktail dolce  a base di rum tra i più famosi in assoluto, bevanda ricorrente nei menù di pub, bar e locali di qualsiasi tipo. E’ apprezzata in quanto è molto fresca, colorata e gustosa. Ha un carattere esotico, dal momento che è realizzata con cocco e ananas . Le sue origini sono parzialmente avvolte nel mistero o, per meglio dire, si registrano più versioni.

Secondo alcuni il cocktail Pina Colada è stato inventato negli anni venti a New York da alcuni immigrati portoricani. Secondo altri è stato inventato proprio a Portorico qualche decennio dopo, prendendo come spunto una vecchia bevanda al gusto di ananas e cocco. A prescindere dalle sue origini, oggi è considerata come una delle bevande nazionali del Porto Rico ed è molto diffusa in tutto l’Occidente.

Ricetta pina colada

Preparazione pina colada

Come si fa la pina colada? Per la preparazione della Pina Colada iniziate versando nel bicchiere del frullatore il rum, il latte di cocco, il succo d ananas che avete a disposizione e i cubetti di ghiaccio. Ora frullate per pochi secondi alla velocità più alta.

Versate il composto che avete ottenuto nel bicchiere (non occorre filtrarlo) e decorate una ciliegina al maraschino ed una o più fette di ananas messe sul bordo del bicchiere. Volendo strafare potete versare il cocktail nel cocco. Dovrete aver cura di tenere da parte i gusci ben puliti.

E ualà, il vostro cocktail è pronto e tutto da gustare! Preparare la piña colada è un gioco da ragazzi!

Ingredienti pina colada

  • 3 cl. di rum bianco
  • 9 cl. di succo fresco di ananas
  • 3 cl. di latte di cocco
  • due tazze di ghiaccio tritato
  • 1 fetta di ananas per la decorazione
  • qualche ciliegina (meglio se sciroppata al maraschino).

La Pina Colada non è solo il cocktail più famoso, ma anche uno dei più semplici da realizzare. Anche perché nella sua variante base, se si esclude il ghiaccio (che ricorre in quasi tutti i cocktail), richiede solo tre ingredienti: il rum bianco, il latte di cocco e il succo di ananas. La variante che vi propongo oggi è leggermente diversa da quella ufficiale. In primis, perché è un po’ meno alcolica (c’è un terzo di rum in meno rispetto alla ricetta base).

Secondariamente perché ho pensato anche alla decorazione, che nella Pina Colada classica non può mancare. Nello specifico, la decorazione è fatta con fette di ananas e ciliegie intere, meglio se al maraschino per donare quel gusto sciroppato che completa la bevanda. Un long drink molto semplice, ma anche gustoso e di grande impatto visivo.

Tutta la bontà del latte di cocco

Il latte di cocco, utilizzato nel nostro cocktail Piña colada, si ottiene dalla spremitura della polpa di cocco. Non va confusa con l’acqua di cocco, che è il liquido che si trova naturalmente dentro la noce.

Le proprietà nutritive del cocco sono identiche a quelle del cocco stesso, se si esclude la fibra, che ovviamente viene perduta con la spremitura. Ad ogni modo, si segnala una discreta quantità di proteine, tutte ad alto valore biologico. Il latte di cocco è anche un’ottima fonte di vitamine, e in particolare di vitamina C e vitamina E.

Pina colada

Stesso discorso per i sali minerali, infatti il latte di cocco apporta potassio, selenio e magnesio. In particolare questi ultimi due apportano benefici per il cuore, l’apparto cardiocircolatorio e per la tiroide.

Grazie all’acido laurico, poi, contribuisce ad abbassare il colesterolo cattivo. IGioca un ruolo fondamentale nella preparazione del cocktail latte di cocco e ananas, dal momento che è uno dei due ingredienti principali della ricetta. A preparazione conclusa, il sapore del cocco risulta addirittura preponderante, tuttavia non copre, bensì valorizza quello del succo di ananas.

Il ruolo della frutta nella Pina Colada

Il succo di ananas è l’altro ingrediente principale della Pina Colada cocktail. Insieme al rum e al latte di cocco forma un equilibrio invidiabile, raro anche per i cocktail ben progettati.

Non a caso la Pina Colada, pur essendo discretamente alcolica (nella versione originale i centilitri di rum sono ben 9, equivalenti a un chicchetto e mezzo) al palato non risulta affatto pesante. Anche perché il succo di ananas è rinfrescante e leggero, inoltre non si limita ad essere buono, ma si caratterizza anche per le proprietà nutrizionali.

L’ananas, e quindi il succo (se ben preparato) è una fonte eccellente di vitamina C, un po’ come il cocco e in misura paragonabile alle arance. E’ anche una fonte discreta di sali minerali, e in particolare di calcio e magnesio. Senza dimenticare il ferro (una tazza di succo di ananas soddisfa il 10% del fabbisogno giornaliero).

La caratteristica principale dell’ananas è la presenza della bromelina, un insieme di enzimi che esercitano una funzione antinfiammatoria importantissima. Va segnalato anche il betacarotene, che protegge l’intestino e contribuisce a prevenire il cancro.

In generale l’ananas è un frutto prezioso, anche se consumato sotto forma di succo. Ovviamente il consiglio è di prepararlo da sé, senza dover necessariamente optare per prodotti industriali con ingredienti alquanto dubbi.

5/5 (1 Recensione)

Ricette cocktail ne abbiamo? Certo che si!

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