Pasta integrale con salmone e rucola

Stampa

La pasta integrale con salmone e rucola è indicata per tutti, anche e soprattutto per i bambini. Recenti studi hanno evidenziato come una dieta sana che comprenda pasta integrale possa aiutare a prevenire l’obesità nei nostri figli. Una riduzione del rischio che si attesterebbe addirittura intorno al 40%. In particolare una ricerca scientifica condotta su un considerevole gruppo di bambini in età scolare, ha convinto la società americana per la nutrizione a sviluppare un decalogo in cui si consiglia di introdurre la pasta integrale nell’alimentazione dei piccoli.

I benefici riguardano la possibilità di prevenire malattie croniche che possono subentrare in particolare nell’età adulta. Per esempio un dieta sana, che includa pasta integrale o altre forme di cereali integrali può contribuire a proteggere il cuore, a ridurre il rischio diabete o a diminuire le probabilità che insorgano tumori all’intestino o altri tipi di patologie infiammatorie.

Sempre secondo gli esperti statunitensi è importante che i bambini possano beneficiare di fibre, vitamine dei gruppi E e B e antiossidanti presenti nella pasta integrale, assicurandosi così quel mix di sostanze nutritive e di energia garantite dall’alimento in questione.

Alternare pasta per così dire tradizionale a quella integrale è la soluzione consigliata da molti esperti del settore, che individuano nella varietà all’insegna della qualità il miglior punto di equilibrio per accompagnare i nostri ragazzi in un processo di crescita il più possibile sano e corretto.

Pasta integrale con salmone e rucola e i bimbi vorranno il bis

La bontà della pasta integrale può fare il resto: nel senso che una variazione di sapori, anche all’interno del medesimo alimento, può aiutare i ragazzi a prendere maggior coscienza e consapevolezza riguardo i propri gusti che poi svilupperanno ancor più nitidamente man mano che si avvicinerà l’età adulta.

Per i bambini in particolare molti esperti consigliano di rendere il piatto attrattivo anche dal punto di vista estetico: la vivacità dei colori e della composizione può costituire un fattore in grado di invogliare i piccoli a sperimentare sapori che magari, in altre condizioni appunto estetiche, potrebbero trovarsi a rifiutare con più facilità.

Ingredienti per 4 persone

300 gr pasta integrale (oppure 300 g di pasta gluten free)
450 g salmone fresco
15 pomodorini
1/2 cipolla
un mazzetto rucola
3 cucchiai olio extravergine di oliva
q.b sale e pepe

Preparazione

Tagliate a velo la cipolla e fate rosolare in una padella antiaderente, aggiungete il salmone fresco a tocchetti e saltate il tutto per qualche minuto prima di aggiungere i pomodorini tagliati a spicchi e lasciate cuocere per una decina di minuti.

Mettete a bollire l’acqua e fate cuocere gli spaghetti al dente e quando sono pronti fateli saltare con il sugo aggiungendo la rucola tagliata grossolanamente

Servite aggiungendo un po di pepe e qualche fogliolina di rucola intera come decorazione

CONDIVIDI SU

Nota per celiaci o sensibili al glutine

Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette senza glutine. Devono essere adatti ai celiaci e alle persone sensibili al glutine, percui, verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell’AIC o le indicazioni sull’etichetta del produttore. Noi scriviamo "consentita o consentito" per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml. Noi scriviamo "consentita o consentito" per lasciare libero ogni utente di utilizzare il prodotto della marca che preferisce. Mi raccomando di leggere sempre le etichette

17-05-2016

Scritto da: Tiziana Colombo

Categorie: Primi piatti pasta riso | Ricette per Intolleranti

Nessun Commento. Che ne dici di lasciarci il tuo commento?