Torta di mele e noci. Adatto agli intolleranti al lattosio

torta mele

La torta di mele e noci è sempre stato un mio cavallo di battaglia. Un dolce che fa bene, della tradizione, tipicamente autunnale. Perchè non renderlo accessibile anche a chi ha problemi di intolleranza al lattosio? Il segreto è nel succo di mela!

È chiaro che la mela è un alimento da non sottovalutare, e questo lo sappiamo anche grazie al famoso detto: “Una mela al giorno toglie il medico di torno”! Ovviamente, questo frutto non si presenta come la cura per tutti i mali, ma aiuta a prevenire numerose malattie e a sentirsi in forma e vitali

Ricetta di Jessica di Fraia

Ed ecco la ricetta della Torta di mele e noci

Ingredienti per 1 Teglia

4 mele a pezzetti
3 uova
100 ml olio semi
300 gr farina 00
150 ml succo mela
punta di cucchiaio cannella
pizzico sale
1 bustina lievito per dolci
100 gr noci sgusciate
130 gr zucchero di canna

Preparazione

In una ciotola capiente sbattere le uova con lo zucchero finché il composto risulta spumoso. Aggiungere l’olio e il succo di mela e mescolare. Proseguire aggiungendo la farina, il lievito, il sale e la cannella e mescolare. Come ultimo ingrediente aggiungere le mele a pezzetti tenendone metà di una a fettine per la decorazione. Aggiungere anche le noci e mescolare.
Oliare una teglia e versare il composto. Decorare con le fettine di mela e qualche gheriglio di noce.
Infornare a 180° per 40 minuti.


Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml


10-11-2015
Scritto da: Tiziana Colombo
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