Torta di anguria, un dessert alla frutta fresco e salutare
Torta di anguria, un’opera d’arte culinaria
Oggi prepariamo la torta di anguria, un dessert basato quasi interamente sulla frutta che spicca per i colori vivaci, per la leggerezza e per la freschezza. Può essere considerata come una soluzione per mettere in tavola la frutta in modo creativo e per impreziosire il momento del pasto anche sul piano visivo.
Nonostante la presentazione peculiare la ricetta è molto semplice. Basta ricavare dei dischi dalle angurie e disporli, fissandoli con dei bastoncini, sul piatto di portata dal più grande al più piccolo. Poi si fissano insieme con dei bastoncini e pezzi di altra frutta, seguendo il motivo che si preferisce (io consiglio quello a spirale).
Nonostante la varietà di frutta, la vera protagonista rimane l’anguria, un frutto estivo per eccellenza che piace per il suo sapore dolce, vagamente aromatico e per il colore tra il rosa e il rosso. A suo modo fa anche bene alla salute, infatti è ricca di vitamina A e C, antiossidanti come il licopene, potassio e altri sali minerali. Inoltre abbonda di acqua (che incide per il 92%), quindi è un toccasana anche per la ritenzione idrica e per coloro che sono a rischio disidratazione.
Vi consiglio di preparare la torta di anguria durante i pasti estivi, magari quando invitate amici e parenti. Li delizierete con un dessert alla frutta dal sapore variegato, dalla freschezza spiccata e dai colori vivaci. Infine, ci tengo a precisare che questo è solo uno dei tanti dolci di anguria che si possono preparare!
Ricetta torta di anguria
Preparazione torta di anguria
- Per preparare la torta di anguria seguite questi passaggi. Tagliate le estremità delle angurie.
- Poi tagliate tutte le angurie a fette circolare dello spessore di 12 cm ciascuna.
- Tagliate via la buccia delle angurie in modo da ottenere dei dischi di polpa di anguria.
- Poggiate il disco più grande su un piatto di portata e infilzatelo con un bastoncino di legno.
- Sovrapponete un secondo disco e infilzatelo con altri bastoncini.
- Fate lo stesso con gli altri dischi, infilzandoli ogni volta con altri bastoncini.
- Ora lavate la frutta fresca. Poi tagliate a metà le fragole, mentre gli altri frutti fateli a cubetti.
- Infilzate la frutta sui bastoncini creando i motivi che preferite (vi consiglio quello a spirale).
- Completate il tutto con le foglie di menta fresca e con i rametti di lavanda.
- Fate riposare il dessert di frutta nel frigorifero per almeno mezz’ora e servitelo.
Ingredienti torta di anguria
- 3 angurie di diversa grandezza
- q. b. di frutta fresca (fragole mirtilli kiwi pesche ananas etc.)
- q. b. di foglie di menta fresca e rametti di lavanda
Un dessert ricco di frutta
Più che una torta di anguria questa è una torta di frutta, infatti oltre all’anguria troviamo frutti esotici come l’ananas e il kiwi, che spiccano per le tonalità brillanti di verde e di giallo, per la consistenza e per il sapore tra il dolce e l’acidulo. Troviamo anche le fragole e i mirtilli, che aggiungono varietà e sapore a un dessert di per sé delizioso.
Questi ingredienti spiccano in varia misura per l’abbondanza di vitamine e sali minerali, oltre che per il contenuto di fibre e per la loro freschezza.
Potete aggiungere tutta la frutta che volete, anzi vi consiglio di abbondare e di spaziare tra i vari frutti. In questo modo non farete altro che aggiungere colore e sapore. Di base vi consiglio comunque di insistere sulla frutta esotica di stagione.
Come decorare la torta di anguria?
La torta di anguria merita di essere decorata a dovere. Se volete adottare un approccio efficace ma improntato sulla semplicità, potreste utilizzare la menta e la lavanda. La menta conferisce un tocco gradevole alla vista con il suo verde vivace e profondo. Nondimeno inebria con le sue note aromatiche, che spiccano per intensità e ampia versatilità, senza coprire gli altri ingredienti.
La lavanda, invece, impreziosisce la preparazione con una tonalità di viola pastello e con le sue note aromatiche alquanto delicate.
Sia la menta che la lavanda abbondano di antiossidanti, sostanze che combattono i radicali liberi, rallentano l’invecchiamento e riducono il rischio di contrarre il cancro. Sul piano calorico sono sostanzialmente ininfluenti, il ché preserva la leggerezza di questo splendido dessert alla frutta.
Qualche consiglio per una torta di anguria davvero perfetta
La torta di anguria è deliziosa così come si trova, tuttavia potete effettuare qualche aggiunta gradevole come lo sciroppo. Questo va fatto colare sulle fette di anguria, in modo da conferire ulteriore dolcezza, una texture meno ordinaria e un aspetto brillante e traslucido. Quale sciroppo utilizzare? Di base va bene quello classico, realizzato con acqua e zucchero. Tuttavia potete utilizzare anche sciroppi aromatizzati, magari con spezie che si addicono agli ingredienti dolci. Penso in particolare al cardamomo e alla cannella.
Il cardamomo ha un sapore complesso, a tal punto che viene utilizzato per impreziosire bevande di diverso tipo, come il tè. La cannella è invece la spezia da dolce per eccellenza. Oltre ad aromatizzare con le sue note pienamente riconoscibili, contribuisce a rendere più dolce le preparazioni. Ovviamente non bisogna esagerare né con l’uno né con l’altro, in quanto si tratta pur sempre di spezie.
FAQ sulla torta di anguria
Chi ha il diabete può mangiare l’anguria?
Chi ha il diabete può mangiare l’anguria, ma con moderazione. Nonostante il suo alto indice glicemico, il contenuto di zuccheri naturali dell’anguria è relativamente basso.
Chi soffre di insufficienza renale può mangiare l’anguria?
Chi soffre di insufficienza renale deve andarci piano con l’anguria a causa dell’alto contenuto di potassio. Quantità elevate di potassio possono essere pericolose per chi ha problemi renali.
Quanti tipi di anguria esistono?
Esistono diverse varietà di anguria classificate in base alla dimensione, alla forma e al colore della polpa. Le più comuni includono angurie con semi, senza semi, gialle, arancioni e mini angurie. Ogni varietà ha caratteristiche uniche in termini di sapore, consistenza e dolcezza, dunque offre diverse opzioni a chi le consuma.
A cosa si abbina l’anguria?
L’anguria si abbina bene con formaggi, come la feta, che contrastano la sua dolcezza con un sapore salato. È deliziosa in insalate con cetrioli e menta, in smoothies con altri frutti, o grigliata come contorno. Si sposa bene anche con spezie come il pepe di Cayenna per un tocco piccante. In questo caso ho preferito abbinarla ad altri frutti estivi come pesche, ananas e kiwi.
Ricette di torte di frutta ne abbiamo? Certo che si!
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