Muesli fatto in casa in modo semplice e veloce
Il muesli per colazione, lo prepariamo a casa!
Il muesli fatto in casa può essere usato a colazione da consumare con il latte o lo yogurt, ma non solo! Le possibilità di questa ricetta sono infinite. Avendo un buon muesli lo possiamo usare per fare barrette energetiche ai cereali, crumble per torte e muffins o milioni di nutrienti e croccanti decorazioni per i nostri dolci.
Ma quali ingredienti sono i migliori per preparare il muesli fatto in casa? Intanto sono indispensabili i fiocchi d’avena interi classici, reperibili in qualsiasi negozio biologico. Sottolineiamo l’importanza dei fiocchi d’avena interi perché quelli a scaglie non sono abbastanza croccanti. I fiocchi d’avena possono essere miscelati o sostituiti da altri cereali come fiocchi di miglio soffiato, quinoa o riso.
Per il vostro dolce fatto in casa solo la migliore frutta secca
Il muesli fatto in casa può essere personalizzato secondo i nostri gusti personali. Quindi la frutta secca che leggete indicata nella ricetta è ovviamente solo indicativa. Sulla dose di 150 grammi di frutta secca complessiva, potrete divertirvi a cambiare e variare. Le noci, soprattutto quelle di pecan, dopo la tostatura sono deliziose e si sciolgono in bocca ma la libertà di scelta la potrete avere tra mandorle, nocciole, anacardi e semi.
Su questi ultimi potrete davvero sbizzarrirvi, potrete trovarne tantissimi ed ognuno con le proprie proprietà nutrizionali. Semi di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, o quanti altri preferite! Insomma, ponetevi solo il classico “imbarazzo della scelta” e divertitevi a comporre di volta in volta un muesli fatto in casa diverso.
Idee per personalizzare il muesli fatto in casa
Per personalizzare il nostro muesli fatto in casa possiamo scegliere se aggiungere sciroppo d’agave oppure sostituirlo col sciroppo d’acero.. Nel caso in cui si usi solo miele, è consigliabile evitare lo zucchero, altrimenti il risultato potrà sembrare troppo dolce. L’uvetta regala al muesli una nota morbida ed umida, ma se preferite potrete sostituirla con una qualsiasi frutta essiccata, magari preparata sempre a casa!
Dopo la cottura, eventualmente per arricchire il risultato finale, potrete perfezionare il muesli con cocco essiccato, bacche di goji, frutti di bosco essiccati o datteri. E se proprio non sapere rinunciare alla golosità, potrete amalgamare il tutto con delle gocce di cioccolato al latte, fondente o bianco. Liberate la fantasia e godetevi un prodotto genuino e versatile da gustare a merenda o colazione!
Ed ecco la ricetta del muesli fatto in casa
Ingredienti per 4/6 porzioni:
- 150 gr. di fiocchi d’avena (oppure quinoa, miglio, riso etc)
- 150 gr. di noci pecan, noci di macadamia, anacardi, mandorle e nocciole pelate
- 40 gr. di semi di girasole decorticati
- 10 gr. di semi di lino
- 40 gr. di uvetta sultanina
- 40 gr. di ribes disidratati
- 65 gr. di sciroppo d’agave
- 30 gr. di zucchero di cocco
- 30 gr. di olio di semi di girasole
- 60 ml. di acqua naturale
Preparazione:
Per preparare il muesli fatto in casa, dopo aver sbucciato la frutta secca, tritatela grossolanamente. Riscaldate lo sciroppo d’agave in padella con acqua ed olio. Quando otterrete uno sciroppo denso, spegnete il fuoco ed aggiungete la frutta secca. Mettete il composto con frutta secca su di una teglia e cuocete il tutto in forno per circa 30 minuti a 170°. In alternativa, il muesli può essere saltato anche in padella e preparato così più velocemente.
Negli ultimi 5 minuti di tostatura, aggiungete l’uvetta. Quando tutti gli ingredienti avranno assunto un colore caramellato, il muesli fatto in casa sarà pronto. Una volta raffreddato, potrete conservarlo in un contenitore ermetico. Potrete conservare il muesli per circa 12 giorni, avendo cura di riporlo in un luogo fresco e asciutto.
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Ma da sola non potevo farcela! Cosi nel 2012 ho fondato l’Ass.Il Mondo delle Intolleranze APS, di cui sono il Presidente in carica. Ad oggi siamo diventati una realtà importante e un punto di riferimento per tantissime persone, chef, aziende e medici. Abbiamo un comitato scientifico formato da professionisti e un gruppo di lavoro attivo e dinamico. Ognuno di noi ha un suo ruolo e tutti gli aspetti vengono vagliati con cura. Vogliamo dare un’informazione corretta e responsabile e siamo a disposizione dei nostri utenti. Torna a pensare positivo e mangiare con gusto. Ti garantisco che è possibile.
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In questa sezione potrete scaricare gratuitamente alcuni ebook che, sono sicura, vi saranno di grande aiuto in cucina. Li apprezzerete soprattutto se amate le novità, oppure se vi piace sperimentare e provare sempre nuove ricette. La maggior parte degli ebook, infatti, illustra ricette che, pur incarnando la visione salutistica tipica della dieta mediterranea, spaziano da una cultura gastronomica all’altra. Spesso lo fanno con un “concetto fusion”, ovvero prendendo elementi di tradizioni diverse, e non di rado riportano invece veri e propri piatti tipici.
L’intento di questi ebook è rinnovare le vecchie abitudini legate alla lettura dei libri di cucina. Oggi chi si diletta in cucina fa riferimento ai siti che presentano le ricette in un modo originale ed innovativo. Proprio per questo, ho voluto concentrare nei miei ebook contenuti che abbracciano vari tipi di ricette, sviluppate per tematiche differenti.
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Il Mondo delle Intolleranze APS è un’associazione nata nel 2012 e trova la sua espressione in questo sito che ad oggi, con grande felicità, possiamo dire che è diventato un punto di riferimento per tutti coloro che vogliono tenersi aggiornati su nutrizione e alimentazione sana, intolleranze alimentari e patologie correlate.
Stanno aumentando a vista d'occhio le persone che soffrono il disagio delle intolleranze alimentari e noi vogliamo dare il nostro aiuto per evitare inevitabili privazioni e malesseri che ne conseguono, approcciando alla cucina con creatività e consapevolezza, inventando ricette gustose e dando un'informazione corretta e consapevole attraverso degli esperti.
Ci abbiamo creduto a tal punto che abbiamo proseguito creando un Gruppo di coordinamento medico esterno e un Gruppo di lavoroche contribuisce a diffondere notizie attendibili e veritiere.
Vogliamo mettere a disposizione il nostro bagaglio di esperienza a tutti coloro che ne hanno bisogno. Ci siamo passati, e sappiamo come affrontare le difficoltà di chi è costretto a stravolgere le proprie abitudini alimentari o da chi non trova soluzione vista la manca di conoscenza e informazioni corrette a riguardo.Non fate mai autodiagnosi. Sono pericolose per la tua salute.