Muesli fatto in casa in modo semplice e veloce

Name: Muesli fatto in casa in modo semplice e veloce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Ricette per intolleranti
Ingredients: 150 gr. di fiocchi d’avena (oppure quinoa; miglio; riso etc) 150 gr. di noci pecan; noci di macadamia; anacardi; mandorle e nocciole pelate 40 gr. di semi di girasole decorticati 10 gr. di semi di lino 40 gr. di uvetta sultanina 40 gr. di ribes disidratati 65 gr. di sciroppo d’agave 30 gr. di zucchero di cocco 30 gr. di olio di semi di girasole 60 ml. di acqua naturale

Il muesli per colazione, lo prepariamo a casa!

Il muesli fatto in casa può essere usato a colazione da consumare con il latte o lo yogurt, ma non solo! Le possibilità di questa ricetta sono infinite. Avendo un buon muesli lo possiamo usare per fare barrette energetiche ai cereali, crumble per torte e muffins o milioni di nutrienti e croccanti decorazioni per i nostri dolci.

Ma quali ingredienti sono i migliori per preparare il muesli fatto in casa? Intanto sono indispensabili i fiocchi d’avena interi classici, reperibili in qualsiasi negozio biologico. Sottolineiamo l’importanza dei fiocchi d’avena interi perché quelli a scaglie non sono abbastanza croccanti. I fiocchi d’avena possono essere miscelati o sostituiti da altri cereali come fiocchi di miglio soffiato, quinoa o riso.

Per il vostro dolce fatto in casa solo la migliore frutta secca

Il muesli fatto in casa può essere personalizzato secondo i nostri gusti personali. Quindi la frutta secca che leggete indicata nella ricetta è ovviamente solo indicativa. Sulla dose di 150 grammi di frutta secca complessiva, potrete divertirvi a cambiare e variare. Le noci, soprattutto quelle di pecan, dopo la tostatura sono deliziose e si sciolgono in bocca ma la libertà di scelta la potrete avere tra mandorle, nocciole, anacardi e semi.

Su questi ultimi potrete davvero sbizzarrirvi, potrete trovarne tantissimi ed ognuno con le proprie proprietà nutrizionali. Semi di lino, di girasole, di sesamo, di zucca, o quanti altri preferite! Insomma, ponetevi solo il classico “imbarazzo della scelta” e divertitevi a comporre di volta in volta un muesli fatto in casa diverso.

Idee per personalizzare il muesli fatto in casa

Per personalizzare il nostro muesli fatto in casa possiamo scegliere se aggiungere sciroppo d’agave oppure sostituirlo col sciroppo d’acero.. Nel caso in cui si usi solo miele, è consigliabile evitare lo zucchero, altrimenti il risultato potrà sembrare troppo dolce. L’uvetta regala al muesli una nota morbida ed umida, ma se preferite potrete sostituirla con una qualsiasi frutta essiccata, magari preparata sempre a casa!

Dopo la cottura, eventualmente per arricchire il risultato finale, potrete perfezionare il muesli con cocco essiccato, bacche di goji, frutti di bosco essiccati o datteri. E se proprio non sapere rinunciare alla golosità, potrete amalgamare il tutto con delle gocce di cioccolato al latte, fondente o bianco. Liberate la fantasia e godetevi un prodotto genuino e versatile da gustare a merenda o colazione!

Ed ecco la ricetta del muesli fatto in casa

Ingredienti per 4/6 porzioni:

150 gr. di fiocchi d’avena (oppure quinoa, miglio, riso etc)
150 gr. di noci pecan, noci di macadamia, anacardi, mandorle e nocciole pelate
40 gr. di semi di girasole decorticati
10 gr. di semi di lino
40 gr. di uvetta sultanina
40 gr. di ribes disidratati
65 gr. di sciroppo d’agave
30 gr. di zucchero di cocco
30 gr. di olio di semi di girasole
60 ml. di acqua naturale

Preparazione:

Per preparare il muesli fatto in casa, dopo aver sbucciato la frutta secca, tritatela grossolanamente. Riscaldate lo sciroppo d’agave in padella con acqua ed olio. Quando otterrete uno sciroppo denso, spegnete il fuoco ed aggiungete la frutta secca. Mettete il composto con frutta secca su di una teglia e cuocete il tutto in forno per circa 30 minuti a 170°. In alternativa, il muesli può essere saltato anche in padella e preparato così più velocemente.

Negli ultimi 5 minuti di tostatura, aggiungete l’uvetta. Quando tutti gli ingredienti avranno assunto un colore caramellato, il muesli fatto in casa sarà pronto. Una volta raffreddato, potrete conservarlo in un contenitore ermetico. Potrete conservare il muesli per circa 12 giorni, avendo cura di riporlo in un luogo fresco e asciutto.

Nota per celiaci o sensibili al glutine

Nota per celiaci o sensibili al glutine Controllate sempre che gli ingredienti che adoperate per la preparazione delle vostre ricette senza glutine. Devono essere adatti ai celiaci e agli intolleranti al glutine, percui, verificatene la spiga sbarrata, la presenza sul Prontuario dell’AIC o le indicazioni sull’etichetta del produttore.

Nota per gli intolleranti al lattosio

Nota per gli intolleranti al lattosio Dalla nota ministeriale: E' stata eliminata la dicitura “delattosato”, in quanto precedentemente associata alla dicitura “dietetico”. Si potrà usare al suo posto la dicitura senza lattosio per i prodotti lattiero caseari e per il latte con contenuto di lattosio inferiore a 0,1 g per 100 g o ml

07-01-2020

Scritto da: Tiziana Colombo

Categorie: Colazione per tutti | Dolci per tutte le occasioni | Ricette per Intolleranti

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