Peperoni gratinati al forno: bontà non finire!

  • Porzioni per
    4 persone
  • Tempo Totale
    50 Minuti
  • Tempo di Preparazione
    20 Minuti
  • Tempo di Cottura
    30 Minuti
Peperoni gratinati al forno

Sono troppo buoni!

Cercate una ricetta originale e semplice allo stesso tempo? I peperoni gratinati al forno sono l’ideale

I peperoni gratinati al forno si presentano come un eccellente contorno mediterraneo sfizioso e appetitoso, adatto da abbinare a gustosi secondi di carne e di pesce. E’ un piatto tipico della tradizione culinaria del Sud Italia che si prepara facilmente e in breve tempo. La cottura in forno, che facilita la digestione del peperone, ne lascia intatta tutta la loro bontà ed esalta il loro sapore intenso, mantenendo inoltre la consistenza carnosa. Si tratta di una pietanza che propone energia, minerali, vitamine e antiossidanti in quantità!

Uniti ad altri validi ingredienti, i peperoni possono rendere ogni pasto più colorato e prelibato, regalando al nostro organismo ciò che serve per affrontare la quotidianità, senza dimenticare la bella figura che ci permettono di fare con i nostri ospiti! Avete voglia di prepararli e assaporarli al più presto? Ecco tutto quello che dovreste sapere a riguardo…

Lo sapevate che il peperone racchiude in un unico ortaggio tante verdure?

Il peperone verde, che è tale in quanto è raccolto quando non è ancora a maturazione, ha un gusto pungente, vanta proprietà depurative e diuretiche. E’ molto adatto per la preparazione delle peperonate e per essere cotto al forno ripieno. Per questi motivi, è spesso protagonista delle nostre tavole e lo apprezziamo davvero molto!

Il peperone rosso, invece, presenta una polpa croccante, spessa e zuccherina. Inoltre, è ritenuto “anti fame”,  in quanto è quello che sazia maggiormente ed è il più ricco di principi nutritivi. Adatto alla preparazione di insalate,  pinzimoni e per la cottura alla brace, può essere arrostito e si rivela perfetto per la ricetta dei peperoni gratinati al forno. Lo stesso vale per il peperone giallo, che andremo ad utilizzare oggi.

Quello giallo è un potente antiossidante e aiuta a contrastare i radicali liberi. Dalla polpa tenera e succosa, è ottimo da mangiare crudo e nella preparazione di sughi, ma anche per condire i primi piatti o per preparare alcune salse. In generale, questo alimento è così ricco di nutrienti e così colorato che, spesso, ci sembra di portare in tavola tanti ortaggi diversi!

E che dire degli altri ingredienti della ricetta dei peperoni gratinati al forno?

In questa preparazione, andremo ad usufruire di altri ingredienti semplici come le olive, l’aglio, l’origano, i capperi e il pangrattato. Questo significa che andremo ad aggiungere al nostro pasto un’altra valida dose di vitamine, antiossidanti, minerali, fibre e carboidrati essenziali al nostro organismo. Proprio per questa ragione, abbiamo di fronte un piatto carico di nutrienti oltre che di gusto!

In pratica, i peperoni gratinati al forno si presenteranno come un’efficiente risposta al nostro fabbisogno giornaliero e potranno conquistare letteralmente ogni palato. Detto questo, vediamo la lista completa degli ingredienti e le modalità di preparazione della ricetta che voglio condividere con voi!

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g di peperoni gialli e rossi
  • 100 g di olive verdi
  • q.b. origano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai di capperi sotto sale
  • olio d'oliva extravergine
  • 4 cucchiai di pangrattato (gallette di quinoa polverizzate)
  • q.b. sale

Procedimento

  1. Lavate i peperoni, privateli del tor­solo, dei filamenti e dei semi e met­teteli nel forno a 220°C per circa 10 minuti. Quindi sfornateli e chiudeteli in un sacchetto di plastica per circa 10 minuti. In seguito, libera­teli della pelle con un coltello affi­lato e riduceteli a listarelle.
  2. Tritate l'aglio sbucciato, dis­salate i capperi e sgocciolateli.

    Ungete una pirofila d'olio e dispo­nete prima i peperoni, poi le olive e i capperi, poi cospargete con il trito di aglio e condite con l'olio rimasto, un pizzico di ori­gano, sale e pangrattato.
  3. Cuocete il tutto nel forno già caldo a 180°C per 30 minuti e ser­vite i vostri peperoni gratinati al forno caldi o freddi a piacere.

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